キシュミッシュブドウ：ロシアの食卓へのオリエンタルな甘さ

キシュミッシュは、テーブルの種類としても技術的なものとしても使用できる素晴らしいブドウです。大人と子供向けのmu香の香りがする非常に甘い味。しかし、品種の主な特徴は、種子がないことです。キシュミッシュは、種を恐れることなく両方の頬で食べることができます。彼らは有害ではありませんが、彼らは多くの人が好きではない収string味を持っています。そして、便利なキシュミッシュから有名なレーズンを作ります。

ブドウの歴史キシュミッシュ

この品種の名前にはペルシャ語のルーツがあり、ある種の東洋の甘さ-キシュミッシュのように美味しそうです。文字通り「乾燥ブドウ」と訳されています。当然、この品種の祖国は中央アジアです。キシュミッシュは、1212年にウズベク語のおとぎ話で初めて言及されました。

むかしむかし、非常に小さな種のブドウや完全に不在のブドウが中央アジアの領土に現れました。これは自然突然変異によって起こりました。自然な実験が人間に気づかれ、継続されました。骨の折れる仕事の結果、多くの品種のブドウが白、ピンク、または濃い色のベリーと共に誕生しました。

キシュミッシュ-人々が喜んで楽しんだ自然のユニークな創造

品種の説明と特徴

キシュミッシュという名前は、いくつかの特徴を持つ品種の大きなグループを結び付けます。

1. 主な特徴は、ベリーに種子が含まれていないことです。いくつかのハイブリッド品種では、種子はまだ存在しますが、それらは非常に小さく未発達であるため、実際には感じられません。
2. キシュミッシュのクラスターは密集しているか、小さな果実で緩んでいます。色は種類によって異なります。しかし、品種に関係なく-ベリーは密な構造を持ち、優れた保存性を持っています。
3. パルプの糖度は高く、17〜25％です。これにより、キシュミッシュはレーズンを作るのに理想的なベリーになります。
   

   キシュミッシュは、糖度が高く、種子がなく、果肉が濃いため、レーズンを作るのに理想的な品種です

4. キシュミッシュは普遍的なブドウであり、デザートとテーブルの品種に同時に起因する可能性があります。果実は生のまま、乾燥させ、ワインを作り、jamでたジャムを消費することができます。
5. すべての品種は優れた受粉者です。
6. キシュミッシュは非常に有用な食品です。それに含まれるビタミンと微量元素は、深刻な病気の後に回復し、心筋を支え、圧力を正常に戻すのに役立ちます。

これで、おそらく、一般的な類似点は終わります。品種は、異なる成熟と耐霜性を持っています。

Kishmish Radiant-ビデオ

人気のある品種

選択作業のおかげで、熱を好むキシュミッシュの品種は現在、中央ロシアだけでなく、より寒い地域でも栽培することができます。最も人気のある品種は、ベリーの色とサイズだけでなく、特徴のセットも異なります。

1. ハンガリーのキシュミッシュ、またはキシュミッシュ342-非常に人気のある品種。成熟するのに110日から115日しかかからないため、早期に考慮されます。植物は活発です。ベリーは中くらいの大きさで、ライトグリーンです。ブラシの質量は300〜500 gで、パルプは柔らかく、mu香の風味があります。真菌性疾患に対する耐性。 22〜-26°Cの霜に耐えます。乾燥に適したデザートの種類として使用されます。
   

   ハンガリーのキシュミッシュは激しい霜に耐える

2. キシュミッシュ・アクサイスキーは初期の完熟品種で、すでに7月下旬から8月上旬に収穫できます。中程度の活力の茂み。房は大きく、円錐形で、平均重量は500〜600 gで、果実は大きく、楕円形です。パルプは軽いナツメグの香りと心地よい調和のとれた味があり、糖度は高いです。ベリーは明るいピンクの色合いで描かれていますが、完全に熟すと濃いピンクに変わります。カビ、オイディウムに耐性、灰色腐敗病に比較的耐性。プレゼンテーションと輸送性は良好です。
   

   キシュミッシュ・アクサイスキーは多くの病気に耐性があります

3. キシュミッシュセンチュリー-1966年にアメリカで飼育された品種は世界中で有名です。熟成期間は平均です-成長期の始まりから120-125日。植物は活発な茂みを持っています。円錐形の房、密度は中程度、非常に大きい-700〜1200 g。果実は黄緑色で楕円形で、薄くても強い皮をしています。果肉は均質で、わずかにサクサクしており、甘い。味はバランスが取れており、ナツメグの香り、糖度13％、酸味-6 g / l。この品種は割れに対する高い耐性があり、優れたプレゼンテーションを提供します。しかし、それはあまりよく保存されていません-果実はすぐに茶色の色合いを獲得します。耐霜性--25°Cまで耐えます
   

   キシュミッシュセンチュリー-アメリカの人気品種

4. キシュミッシュラディアントは、州の登録に含まれる唯一の品種です。入場地域-ヴォルガ川下流および北コーカサス。平均熟成期間-125-130日の品種に属します。平均サイズが5葉の強く切開された葉を持つ活発な茂み。リーフプレートは、表面が光沢のある薄緑色です。花は両性です。平均重量413 gの翼のあるもろいブラシ。いくつかの報告によると、最大1 kgの重量があります。果実は細長い卵形で、平均サイズです。ピンク色の肌は濃く、肉は味が良く、肉質でジューシーです。テイスターの評価は非常に高く、9.1ポイント（10ポイントスケール）です。平均収量は126c / haです。カビが4ポイント、灰色の腐敗が3ポイント（インジケーターは標準よりもはるかに低い）、オイディウムは1ポイントです。
   

   Kishmish Radiant-素晴らしい味の持ち主

5. キシュミッシュ・モルダフスキーは中期から後期の品種で、発芽から技術的な成熟の段階まで155日が経過します。茂みは生い茂っています。ブラシは大きく、平均重量は600 gです。果実は丸く、時には楕円形で、皮膚は薄くて強く、薄紫色で、わずかにワックス状のコーティングが施されています。果肉はサクサクしている。味は調和のとれた、甘いです。品種は、カビやフィロキセラに耐性があります。葉おろし器に損傷がない場合、果実は灰色腐敗に抵抗力があります。 -18°までの霜に耐えますС.それは優れた輸送性を示し、長期間保管されます。
   

   キシュミッシュ・モルダフスキー-輸送と保管を恐れない品種

着陸機能

キシュミッシュブドウの栽培の成功は、その特性に応じて、地域に適した品種を正しく選択することから始まります。さらに、いくつかのルールを遵守する必要があります。

サイトの選択と土壌の準備

ブドウの栽培に適した場所を選ぶことは、植え付けの重要な瞬間です。たとえば、キシュミッシュは濃い色合いでは成長しません。水と栄養分の競争のため、木の隣に植える価値はありません。一定の喫水があるエリアも除外します-ブドウは快適さが大好きです。 この品種を植えるためには、南または南西に開いている、最も暖かく最も日当たりの良い場所を取る必要があります。 場所は平らであるか、わずかに傾斜している必要があります。

日光-キシュミッシュに信じられないほどの甘さを与えるユニークな要素

わずかなシェーディングは、開発の最初の数年でのみ許可されます。キシュミッシュには高い茂みがあるため、成長中のブドウの冠を最も高い照度のゾーンに簡単に移動できます。

良い選択肢は、技術的な構造の石の壁の近くに植物を植えることです-納屋、北側からブドウを閉じるガレージ。これは家の近くで行うべきではありません。豊富な散水が基礎の動揺につながる可能性があるからです。

原則として、キシュミッシュはどんな土壌でも成長できます。 しかし、安定した作物はゆるくて栄養価の高い土壌のみをもたらし、それは十分に素早く暖まり、酸素と水分に簡単にアクセスできる根系を提供します。 ローム質およびライトローム質の土壌、白亜紀および石灰質の岩石のチェルノーゼムは、このような特性を持っています。砂岩も良い選択肢ですが、水分と栄養素をすばやく失う能力を考慮する必要があります。

ブドウ園に適さないのは、根が浸透しない下層土（岩の出口、表面から1 m近く）、湿地、塩分の多い地域です。

事前に土を準備します。春に植え付けを行う場合は、秋にサイトの準備を開始します。

• 植生と石から領域をきれいにし、表面を平らにして穴を埋めます;
• 腐った腐植土（1m²あたり3〜4 kg）と100 gの過リン酸塩を同時に加えながら、土壌を深く（65 cm以上の深さまで）掘ります。大きな土塊を壊す必要はありません。冬の間のそのような隆起は、より多くの雨を捕らえるのに役立ち、春までにバラバラになります。
• 1〜1.5 kgの亜リン酸小麦粉が酸性土壌に追加されます。
• 重い粘土土壌の状態を改善するために、砕石、粗い砂、腐植を追加します。
• 緩い砂質土壌は、泥炭、肥料、チェルノーゼムの導入に関連しています。
• その地域でたくさん掘ることが難しい場合は、テープ農園を使用してください。

秋に選択したサイトを掘ります、土地の土塊を壊さないでください、冬の間、彼らは彼ら自身を崩壊させます

着陸時間

キシュミッシュの植え付けは、春と秋に行うことができます。品種の産地や南部地域では、秋に植えます。苗は、天候に応じて10月から11月に植えられます。

クリミア半島の例では、秋だけでなく、ブドウを植えるのに最も便利な時期であると言えます。熱と降水量を組み合わせた好天は、ルートシステムが最初の霜の発生前に新しい条件に順応するときに、その独特な微気候を作り出します。

秋が突然の霜の形で驚きをもたらす涼しい地域では、植栽は春に行うのが最適です。ただし、この場合は急いでください。樹液の流れが始まる前、植物が目覚める前にブドウの苗を植えれば、プロセスは成功します。根が凍結しないように、土壌の温度は10°C以内でなければなりません。原則として、このような条件は4月〜5月上旬に典型的です。

さらに、秋には苗木の植え付けが行われ、挿し木では春が最適な時期であることに注意する必要があります。

レーズンは春と秋に植えられます

苗の選択

植物のさらなる発展、その生産性は、植え付け材料をどの程度正しく選択するかにかかっています。

1. 最も簡単な移植プロセスは若い苗木によって行われます。したがって、1〜2年前の植物が最も好ましいと考えられています。
2. ルーツルールが1つあります。ルートが多いほど良いということです。それらが損傷したり、膨らんだり、ぶらさがったりしないことを確認してください。売り手に根の一部をカットするように依頼します。カットが軽い場合、苗は生きています。
3. スタム。感染、壊死斑点、肥厚、たるみの兆候のない滑らかな。
4. ゲイン。熟していて、薄くなく、いくつかの腎臓があるはずです。

ブドウの実生は、良好な根系を持ち、少なくとも年に1回は成長している

植栽プロセス

ブドウ畑は保護区で掘られています。その深さは70-80 cm、幅-1 mです。 そのような量は、苗の根がゆるい土壌でのみ十分に発達することができるという事実によるもので、必要な酸素を根系に提供します。

1. 掘削中に取り出された肥沃な層は、腐敗した肥料または腐植の2〜3バケツ、200〜300 gの過リン酸塩、100〜200 gのカリウム塩と混合されます。
2. サポートはピットの堅固な底に打ち込まれ、排水路が敷かれます-壊れたレンガまたは大きな砂利。
3. 土壌混合物を注ぎ、土壌が沈殿するように水で満たします。
4. 着陸する時間になったら、ピットに穴を掘ります。その深さは、土壌表面の上に植えた後、2つの目だけが見えるようにする必要があります。
5. 苗木の根は厳密に下に向ける必要があります。
6. 植え付け後、苗に温水を注ぎ、水分を吸収した後、土壌をマルチングします。

ブドウを植える実証済みの方法-ビデオ

苗を植えるときは、この計画に従うことが重要です。列に並んだ植物の間は2、5-3 mで、通路で同じ距離を維持する必要があります。

ブドウの植え付けの深さは、気候地域と土壌組成に直接依存します。南部地域では、かかとが土壌表面から50〜55 cmのレベルになるように苗木が植えられます。寒冷地および砂質土壌-60〜65 cm。

ケア機能

キシュミッシュが受けられる有能なケアから、その生産性は異なります。

散水と給餌

キシュミッシュは水やりが好きです。しかし、あまりに頻繁で不十分な量でも、メリットはありません。さらに、土壌の質も考慮する必要があります。たとえば、砂質のものは、チェルノゼムよりも多くの水分を必要とします。

実生は注意を強くする必要があります。特に天候が暑い場合は、4日ごとに水やりをします。若い植物の下に3〜4バケツの水を注ぎます。水分を均等に吸収するために、この量を朝と夕方の2回に分けてください。

ブドウの灌漑の最も重要な時期：

• 植生の始まり;
• 開花の1週間前。
• 開花直後
• ベリーの充填期間。

収穫の2週間前に、散水が2倍に減ります。

ブドウの散水には多くの許容される方法がありますが、そのうちの1つは点滴です。

給餌は適度でなければなりません。 混合物は、有機物や複合肥料と交互に、キシュミッシュに適していると考えられています。

肥料テーブル

秋に3年に1度、堆肥や堆肥を作って掘ることができます。

キシュミッシュの場合は、有機肥料とミネラル肥料を組み合わせることが推奨されます

作物の品質を改善する葉面処理

キシュミッシュブドウの開花期には、薬剤のジベレリンが使用されます。これにより、卵巣の落下が減少し、その結果、収量が増加します。さらに、ベリーの質量と糖度が増加します。同じ目的のために、あなたは薬卵巣を使用することができます。

剪定

開発の最初の3〜4年の各ブドウの苗木は形作られなければなりません。この重要な技術がなければ、植物は高品質の作物を生産することができず、その世話をするのは問題になります。

キシュミッシュは植え付けのタイミングに関係なく、春に切り始めます。原則として、1つのコードンフォームが使用され、時には2つのスリーブが使用され、ほとんどの場合、1つの方向に向けられます。

このスキームによれば、シングルショルダーのコードンが形成されます

茂みを過負荷にしないために、植物の高さ1 mあたり平均10から12本のブドウが許可されます。品種は活発であるため、8〜12目までの長い剪定が行われます。実践によれば、キシュミッシュが属するアジアの品種では、最初の4〜5芽は不妊であるため、長い剪定を適用することをお勧めします。シュートの成長が始まったら、不妊の芽と余分な花序を取り除き、各シュートに2本のブラシを残して、必ず正常化してください。

ブドウを切る目数

冬の準備

南部地域では、ブドウを保護する必要はありません。しかし、ロシア中央部と北部でサニーベリーを栽培する場合、このケア技術を実行する必要があります。

1. 夏には、土壌が圧縮され、湿気の蓄積が減少するため、秋には雑草の列の間隔が広がります。緩んだ土壌は、水分をよりよく捕捉して保持します。
2. 同時に、雑草を破壊し、害虫は冬のためにそれらに配置されます。
3. リン酸カリウム肥料で肥料をかけ、冬期の水やりを時間通りに行います。

若いブドウの茂みは結実よりも早く隠れます。 つるは解かれ、地面に置かれ、鉄または木製のステープルで固定されます。不織布素材のトップカバーとアースカバー。合板の箱を作ることができます。

支持体から取り外されたブドウは土に固定され、不織素材で覆われます。

病気と害虫

健康なブドウのみが豊富に実を結び、高品質の果物を示すことができます。したがって、病気や害虫からの植物の予防と保護に責任を持って取り組む必要があります。

1. 白い腐敗。最初は、ブドウの紋章と茎が影響を受けます。その後、菌は個々の果実に広がり、ブラシ全体を覆います。果実は無気力になり、赤くなり、落ちます。病気のブドウは丸い斑点で覆われ、縁は黒い縁で縁取られています。影響を受けた地域では、樹皮が浸されています。雨天では、病原体の胞子-オフホワイト色のドットを見ることができます。それらは、影響を受けた果実とぶどうの木の部分に形成されます。この問題は、ほとんどの場合、日焼け、あられ、カビの後に現れます。この病気は治療可能であり、ボルドー液の4％溶液、カプタンの5％溶液、またはTMTDの1％懸濁液を噴霧することが、それと戦うための手段です。予防：
   • 農業条件の履行;
   • 茂みが十分に換気され、太陽によって照らされるように、剪定体制を観察することが特に厳密に必要です。
     

     白い腐敗は日焼けまたはひょうの結果です。

2. 灰色の腐敗。病気は、その形成の非常に初期にベリーで発生する可能性があります。しかし、注ぎ始めたブドウまたはすでに熟したブドウが最も影響を受けます。果実は茶色の斑点で覆われ、皮膚はひび割れ、灰色のふわふわしたコーティングが現れます-真菌の胞子形成。秋が乾燥している場合、真菌は果実の熟成、いわゆる貴腐を引き起こします。灰色の腐敗の影響を受けたブラシは、輸送や保管には適していません。残念ながら、真菌の効果的な治療法はありません。したがって、すべての努力は予防策に向けられるべきです。
   • タイムリーに分割し、シュートを縛る;
   • 果実が太陽にアクセスしやすくなるように、葉の塊を薄くします。
   • 敗北の最初の兆候が現れたら、作物全体を緊急に除去する必要があります。
     

     灰色の腐敗が熟した果実を引き起こす

3. 風疹まず、病気は葉に影響を与えます。 4月の終わりに光スポットが現れます-5月の初め、それは静脈の間に広がります。明るいベリーの品種では、茶色の色になり、黄色の細い黄色の縁取りができます。暗い品種では、スポットの色は黄緑色の境界線を持つ明るいバーガンディです。影響を受けた葉は乾燥し、時期尚早に落ちます。風疹は、新芽、花序、卵巣の成長を阻害する可能性があります。ブドウの味は悪化する可能性があります。昨シーズンに風疹が現れた場合、春に葉が現れ始めるとすぐに、1.5-2％ボルドー液または0.5％Tsineba溶液で2-3回スプレーします。手順の間隔は5〜10日です。さらなる処理は、カビに対するものと同じです-ボルドー液の1％溶液。タイムリーなトップドレッシングと適切な土壌ケアは、病気のリスクを減らすのに役立ちます。
   

   風疹の影響を受けたブドウの葉

4. Leafloader。葉の幼虫は、芽、卵巣、および果実に損傷を与えます。 1つのイモムシは最大50個の芽を破壊できます。果実が損傷すると、有害な微生物が成長し、最初の個々の果実が腐敗し、次にブラシ全体が腐敗します。蝶の場合、餌は土の表面から70 cmの高さで茂みの間に吊るされた容器の形で作られます。 1/3の水で希釈したワインかすをトラップに注ぎます。毛虫に対しては、Vofatox（1m²あたり製剤2.5-3 g）またはMethylethylthiophos（水10 lあたり15 g）で処理します。予防の目的で、冬の避難所を取り外した直後に、が冬眠する古い樹皮をきれいにし、燃やします。
   

   キャタピラーは作物に大きなダメージを与える可能性があります

5. スズメバチ。果実の甘い味に惹かれたこれらの昆虫は、彼らの皮を台無しにします。その結果、ブドウを保存することができません。さらに、損傷した果実は腐敗のプロセスを経て、果実全体に続きます。スズメバチに対処する多くの方法があります。これは、農薬、特別なspecial、毒餌の使用、巣の破壊です。しかし、スズメバチが有用な昆虫であると考えるならば、それらと戦うための手段はそれほど急進的でないかもしれません。たとえば、好みに合わないスズメバチのような香りがするブドウ園の周りに植物を植えることができます-ミント、レモンバーム、バジル。そしてこれに加えて、ブドウの特別なブラシにチュールから縫い付けられた特別な保護バッグを置きます。
   

   寝ているブドウに特別な袋を置くと、スズメバチは怖くありません

キシュミッシュグレープに関するレビュー

私は長年にわたって印象を受けました-Luchshy Kishmishの数を増やす必要があります。彼が世界の10人のリーダーの一人であることは何のためでもありません。私にとっては奇妙です。都市の湿度を何度も超えており、光線は常に病気になっています。）放射性レーズンは、水分がなくても空間と風が大好きです。

PETR

//forum.vinograd.info/showthread.php?p=1234034

キシュミッシュから、キシュミッシュ放射、キシュミッシュ342、ラスボール、キシュミッシュザポリージャを見て試してみました。これらのレーズンは私とともに成長しています。耐性と霜に強い品種だけを育てようとするので、特別な品揃えはありません。したがって、PerlettとDreamは、痛みと耐霜性が悪いため、私にはリストされていません。もちろん、放射性レーズンは不安定で丈夫ではありません。2年間、あえて植えることはしませんでした。しかし、これはサルタナの傑作であり、75センチメートル（75センチメートル）の長さの壮大なベリーの塊を見たとき、私はそれを例外にすることにしました。 Kishmish 342とRusballは、まったく気取らず、おいしい、1〜2クラスの種なし、つまり実質的に初歩的です。 Zaporizhzhya kishmishはさらに安定しており、霜に強いですが、暴力的な性格があります：夏の間は、すべてのステップソンで花序を捨てて成熟しようとしますが、それは開発の負担になります。したがって、それは常に抑制され、花序を打ち破らなければなりません。彼は種なしの4番目のクラスを持っています-初歩は非常に具体的です（ただし、2008年には実質的に初歩はありませんでした）。利点のうち、ブドウの木の良好な熟成、曇りの花粉を伴う巨大な花序に注意する必要があります。私は彼の周りに「女性」を植えました（Demeter、Victoria、Gift Zaporozhye）-彼らは美しく受粉します。

ウラジミール・カルコシュキン

//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=66

私はすでにたくさんのレーズンを試しました。ほとんどがVeles、Radiant、Centuryに似ています。茂みの数を増やしました。 Velesは、私たちの市場で特に成功しています。非常に早い熟成、美しい景色、絶妙な味。過去2年間は実質的に初歩的なものではありませんでした。下部の第3翼と上部翼の花序をオーバーロードしてカットしない場合、約1〜1.5 kgのきちんとした明るいラズベリーのクラスターが得られ、均一な色のベリーがあります。

ウラジミール・カルコシュキン

//lozavrn.ru/index.php?topic=1853.0

子供たち、そして多くの大人にとって、唾を吐くのは穴を開けるのを嫌がるので、蒸し暑いブドウの品種が常に求められています。私のコレクションのいくつかをみんなに紹介したいです。今年はレーズンのアフロディーテに大変満足しています。私はすでに彼について書いた。すべての肯定的な資質に、私は多様性の大きなハードワークを追加します。アフロディーテのような負荷は、いくつかの品種によって引きずられました。茂みでは、2年目の結実で約40 kgでした。

セルギイ

//citrusforum.org.ua/viewtopic.php?t=680

去年の春、私はレーズンラディアントと342の2歳のレーズンを植えました。今年はすでに342で小さな作物を収穫しますが、ラディアントは昨年の夏はほとんど成長せず、その結果、春に目覚めませんでした。彼女は彼が夏に彼女の感覚に来ることを望んで彼を残しましたが、彼女は間違いなく取り除かれる必要があるようです。

スクラッチ

//www.autosaratov.ru/phorum/threads/158249-All-inograd/page7

多くの品種を持つレーズンは、栽培においてまったく気取られていません。さらに、ブリーダーは、低温を恐れず、寒い気候の地域でも高品質の作物を提供するこの種のブドウを作成しました。レーズンは、あなた自身のテーブルのためだけでなく、貯蔵と輸送の優れた速度で品種を選択した場合、販売のためにも育てることができます。