「ケール」という名前がすぐに私たちの生活に飛び込んできました。最近、さまざまなメディアがこの文化に関する興味深い事実を公開しています。ほとんどの場合、これはエキゾチックな植物の信じられないほどの利点によるものです。しかし、それをよく見ると、忘れられていて馴染みのある野菜を認識することができます。
ケールとは
ケールキャベツが近年非常に人気を博しているという事実にもかかわらず、私たちの土地でのその栽培の伝統には長い歴史があります。この文化は長い間知られており、長い間ヨーロッパで栽培されていました。 17世紀までに、レタスの親relativeは菜園からレタスに取って代わり始めました。これは、彼らの生産性の向上と、病気に対する抵抗力によるものです。現代アメリカの栄養士、映画スター、美食の芸術の達人は、糞の興奮に新たな命を吹き込んでいます。
ロシアでは、ケールキャベツは冬の丈夫さから人気があります。この野菜は貿易ルートを通じてロシアからヨーロッパにやって来て、「ロシアのキャベツ」という名前でヨーロッパからアメリカに輸出されました。
文化の説明
ケール、またはケールは、キャベツ科の2歳の野菜です。それは密な茎とレタスの葉を持つ植物です。この文化には多くの種類があります。 他の種とは異なり、糞はキャベツの頭を形成しません。 植物は白キャベツのかすかな香りを発散します。種子は2年目に与えます。
今日のケールはスーパーフードとして位置付けられています。体に必要な有用物質のカクテルを組み合わせています。ただし、特定のミネラルの過剰は慢性疾患を引き起こす可能性があります。したがって、ファッショナブルな製品の使用から一般的な幸福感に屈する、あなたの体の特性を考慮してください。
ケールキャベツは栄養学者の好きな食べ物の1つです。
ケールの有用な特性
ケールはビタミンの貯蔵庫です。この製品は非常に低カロリーで消化しやすい製品です。以下が含まれます。
- ビタミンC-120 mg（比較のため、キャベツ-36 mg）;
- カルシウム-150 mg（牛乳中-130）;
- タンパク質-4 g;
- 炭水化物-9 g;
- 9アミノ酸。
さらに、大量の糞便にはスルホランが含まれており、細菌の増殖を抑制します。がん細胞の天然の阻害剤はインドール-3-カルビノールです。発癌物質の悪影響を減らすグルコラファニン。栄養学者は、糞便を使用する人の体の主なポジティブな変化を強調しています：
- 免疫システムを強化します。
- 体に対する製品の抗炎症および抗酸化効果による一般的な状態の改善。
- コレステロールを下げる。
- 毒素および毒素を除去することによる身体の解毒。
- 繊維の強化、白内障の予防による視力の改善。
- 歯の強化、肌の状態の改善。
- 老化プロセスを遅くします。
しかし、糞便中のシュウ酸の含有量が高いと、尿路結石症や腎臓病に苦しむ人々にとって危険です。 また、植物成分に対する個々の不耐性にも注意する必要があります。
ビデオ：ケールの良いところ
ケールを調理する方法
ケールは普遍的な製品です。新鮮なもの、煮込んだもの、乾燥したもの、冷凍したもの、ゆでたもの、スムージーやチップスが用意されています。栄養が豊富な多くの野菜と同様に、最小限の熱処理で糞を消費する方が良いです。 最良の方法は生のサラダであり、最悪の選択肢はこの製品を煮ることです。 調理すると、栄養素の最大70％が破壊されます。
さあ、これらの驚くほど美しいサラダの葉を試してみましょう。苦い？悲しいことに、純粋な形で、いくつかの種類の糞は食べることができません。なぜなら、それらの中のフラボノイドの含有量は、苦味から顎を単に減らすようなものだからです。しかし、単純な添加物と組み合わせることで、この驚くべきビタミンの貯蔵庫の全体の味が明らかになります。
葉を選ぶときは、その弾力性と密度に注意してください。砂や破片がすべて波状や波状の部分から洗い流されるように、それらを多量の水ですすぎます。糞の茎は非常に密集していて滑らかなので、指を茎に沿って走らせて緑色の塊を取り除くのが最善です。茎自体は、その後スムージーに使用されます。
カレの最高の仲間はアボカドとレモンジュースで、製品の苦味を減らします。大根、大根、トマトなどの生野菜と組み合わせて、糞はその豊かな味を明らかにします。
ケールを消費する最良の方法は野菜サラダです
カレーチップスは非常に人気があります。彼らは素早く簡単に調理するだけでなく、すぐに食べます。チップの準備には、カーリーな品種の植物を選ぶ方が良いです。そのようなチップは非常に装飾的で食欲をそそります。
チップを作るには、段ボールのケールを取ります
これを行うには、茎から緑を分離し、葉を粗く引き裂き、手で少し柔らかくします。大さじ2杯の酢、大さじ1杯のオリーブオイル、塩、レモン汁を混ぜて水をまきます。味を実験して、毎回新しい珍しい調味料を追加できます。次に、オーブンで170度の温度で10分間乾燥させます。
ビデオ：最も美味しいケールサラダ
糞便の種類と種類の説明
糞便のすべての種類は、外観だけでなく、化学組成も互いに異なる多数のグループです。多くの点で、この理由は特定の品種の領土起源です。
すべての種類の糞便をいくつかのグループに分けることができます：
- カーリー（カーリー）グリーン;
- カーリー（カーリー）赤紫;
- 黒（イタリア語、トスカーナ、恐竜など）;
- スコットランドのキー（「ハングリーギャップ」）;
- 赤ロシア。
ケールキャベツの品種は外部的には互いに異なります
カーリーグリーンキャベツ
この種のケールには緑の透かし彫りの緑の葉があります。いくつかの品種はよく冬を越し、来年収穫をもたらします。このグループの代表者は、新鮮な食事や薄緑色のスープを作るのに適しています。
最も人気のあるハイブリッドの1つは、Reflex F1品種です。 非常に多くの場合、薬用の栽培に推奨されます。栄養を監視する庭師は、ダイエットコンプレックスにReflex F1を含めます。身体に有用な物質を補充するための基準は、製品のわずか100 gの一部です。このハイブリッドはまた、優れた味を特徴づけます。
越冬したReflex F1品種の糞は、来シーズンも結実し続けます
果実の質量は300〜1400 g、茂みは中高、高さ約80 cmで、この植物は成長のために多くのスペースを必要とするため、植栽スキームは茂みの間で少なくとも60〜70 cmです。さまざまなミディアムレイト熟成。
メモに。糞を収穫するとき、植物の死を避けるために、常に下の葉を残してください。
カーリーレッドキャベツ
ケールのこのグループには、深い赤、バーガンディ、または紫色の花のレースアセンブリに似た波形の葉があります。アントシアニン、マグネシウム、カルシウム、ビタミンC、A、E、Kが最も豊富なのは彼女です。平均75日間で熟します。
レッドカーリーの糞Redbor F1品種は、しばしば装飾目的で栽培されます。
Redbor F1-最も有名なハイブリッド品種の1つ。 密集した巻き葉は高さ80 cmの背の高い茎に植えられ、植物の質量は200〜700 gで、晩熟ハイブリッドは素晴らしい味を持っています。この品種は、料理と観賞植物の両方に使用されます。
S色の中期後半の糞は120日で成熟します。驚くべき色と形で、葉は珍しい明るい紫色の色合いで魅了します。茂みの高さは80〜100 cmで、スープ、シチュー、キャベツロールなど、熱処理を施した料理にスカーレットが使用されます。
カレースカーレット-ユーティリティチャンピオン
イタリアンブラックケール
このグループの品種は地中海南部のものです。それらは、結節で覆われた細長い葉で特徴付けられます。濃い緑は青みがかったコーティングで覆われています。
イタリアのケールは葉が密で均一です
このグループで最も人気のあるのはブラックトスカーナです。。その起源は南緯にあります。ただし、最大-15度の耐霜性により、この品種は私たちの庭で頻繁に利用されています。茂みは座りが悪く、葉の長さは60 cmになります。さまざまな中程度の早熟（60日）。濃い青みがかった葉は、オメガ-3酸が非常に豊富です。
また、ディノ、またはラチナートと呼ばれるさまざまなケールがあるかもしれません。その高いルテイン含有量で高く評価されています。食品での長期使用は、紫外線に対する網膜の耐性を高めます。ビタミンCの貯蔵庫と考えられています。
スコットランドのケール
イギリス人はケールスコットランドまたはシベリアのキャベツを呼びます。外側では、スコットランド産のcalは、他の品種のように透かし模様や緑の巻き葉ではありません。
Hungry Gap-さまざまな冬の丈夫で高さ（90 cm）の生産性が非常に高く、ベッドがまだ緑の収穫を満足できないような時期に、初期の信頼できる控えめな緑の供給者としての地位を確立しました。新鮮な使用と冷凍の使用に適しています。
Hungry Gapは生産性で高く評価されています。
シベリアのケールは、寒い気候の国では一般的です。冬の耐寒性の記録を示します。シベリアとウラルの状況では、80日で成熟します。実生による栽培が推奨されます。小さな成長とコンパクトさが異なります。
シベリアの糞は低い耐寒性植物を指す
キャベツ赤ロシア
糞便の透かし模様の緑の葉赤いロシア人はscar色の静脈で覆われており、霜で紫青色に変わります。最も霜に強い品種の1つ。平均成長期は60日間です。 -18度までの凍結に耐えます。気取らない。それは野菜の作物としてだけでなく、庭の設計に使用されます。
ケールレッドロシア-最も気取らない品種の一つ
ケール苗の成長
ケールの苗を育てるには、いくつかの重要なポイントを覚えておく必要があります。
- 種子は、恒久的な場所に植える6〜7週間前に箱にまかれます。
- ケールは、他の種類のキャベツと同様に、中性土壌を好みます。
- ケールは耐寒性の文化です。
- 実生は水分が大好きです。
着陸時間
他の文化と同様に、糞は早熟、中熟、晩熟です。このキャベツをできるだけ長くあなたの個人的な区画で楽しむために、そして連続的な作物を得るために、いくつかのパスでそれをまく価値があります。開けた地面に着陸する前に、約6〜7週間が経過するはずです。 3月下旬から、野外の苗木に種をsoき始めることができます。
地上準備、タンク
糞の土壌には、5.5〜6.8 pHの範囲で中性の酸塩基反応が必要です。元の土壌が酸性の場合、灰で脱酸素されます。これを行うには、灰のガラスを土のバケツに追加します。アルカリ性土壌は、硫黄、泥炭、酸で酸性化されています。最も簡単な方法は、土地1平方メートルあたり1.5 kgの泥炭を追加することです。または、これらの目的のために、同じエリアで70 gの硫黄を使用します。
苗の容量は低く選択されますが、かなり広いです。移植は、苗が10センチメートルの成長に達し、4つの発達した葉を持つ5〜7週齢で行われます。
種まきプロセス
種まきの技術は次のとおりです。
- 種子は約1.5 cm浅く播きます。次の列から10〜12 cm離れたところにテープを播種します。別の穴に播種し、1つの穴に複数の種子を植えます。
- 播種後、土壌を十分に湿らせます。最も成功するのは、噴霧器と噴霧器の使用です。この場合、水まき缶から水をまくときのように、表面は均等に湿り、土壌はその位置を変えません。この方法は、土と種の層の移動を防ぎます。
- 散水後、容器はガラスまたはフィルムで覆われます。
ケールキャベツの種子は、通常、個々の容器に1つずつ入れられます。
ビデオ：苗のカセットにキャベツケールをまく
苗の手入れ、摘み取り
実生のケアは、快適な温度と散水条件を作り出すことにあります。 室内の温度が高すぎると、発育が不十分で根が伸びた苗木が伸びることに注意してください。 最適な温度は+22度です。土壌を湿らせてください。
発芽の4〜5日後、苗条を間引いて、最も発達した強力な葉を残す必要があります。必要に応じて、3〜4週間後に植物をダイビングできます。
残念ながら、すべてのキャベツの代表者はピックに耐えることが難しいため、初期段階で着地を厚くしないことが重要です。
地面に苗を植える
霜の脅威がなくなるとすぐに、糞は野外に植えられます。高さ約10 cmの強力な植物に4枚の展開した葉を使用します。糞の土壌はすでに十分に施肥されているはずです。最高の前身は、豆、豆、トマト、きゅうりです。苗を植えるプロセスは次のとおりです。
- 苗を植えるために、植物自体の成長について深い穴を開けます（約10 cm）。植物間の距離は40〜50 cmです。
- ピットの底には、灰または腐植が注がれています。
- 植物は深まることなく、厳密に垂直に攪拌されます。
- 植え付け後、土壌が湿っています。
マルチのベッドは除草に費やす時間を削減します
屋外スツール栽培
他の種類のキャベツと同様に、ケールは野外ですぐに栽培できます。栽培には、日当たりの良い場所を選んでください。わずかに明るい部分シェードが許可されます。
タイミングと着陸スキーム
4月下旬、気温が+ 4〜5度に達し、一定の凍結が停止するとすぐに、糞の播種を開始できます。秋にサイトを準備し、ミネラル肥料（1平方メートルあたり100 g）と腐植（1平方メートルあたり3-5 kg）を追加することをお勧めします。
成体植物のサイズに基づいて最適な植栽スキームを選択します。 土地が不足している場合は、チェス方式を使用します。原則として、植物間の距離は40〜50 cmです。
- 深さ1.5 cmの穴の底に少し腐植を入れます。
- その後、種をまき、軽く土をまきます。
- 作物はスパンボンドまたは他の材料で覆われています。
- 出現後、シュートは薄くなり、最強を残します。
- その後、種子が目覚めて発芽するまで、十分な湿度と一定の微気候を維持することがその機能であったため、被覆材料は取り除かれます。
ケールは夏の間ずっとかれますが、遅くとも最初の霜の10週間前までです。そうでなければ、単に開発して質量を獲得する時間がないでしょう。
苗の手入れ
糞の手入れはキャベツと同じです。適時に水をまき、土を湿らせておくことが重要です。 2週間ごとに、苗に複雑な肥料を与えます。
キャベツは湿った通気性のある土壌が大好きなので、定期的に雑草を取り除き、尾根を緩めることが重要です。 マルチは雑草の数を減らすのに役立ちます。
害虫と病気
すべてのアブラナ科植物は、同じ病気によって特徴付けられます。 したがって、最初のヒントはケールでのベッドの配置に関するものです-アブラナ科の後にキャベツを植えないでください。 現代のハイブリッドは一般的に病気に抵抗力があります。しかし、予防策として、定期的に土壌の通気性と緩みを増やす対策を講じる価値があります。
アブラナ科のノミなどの害虫からは、タバコの粉塵や灰を散布することが効果的です。しかし、雨はこれらの薬物の保護機能を洗い流し、治療を繰り返す必要があります。タマネギの殻、洗濯石鹸の溶液、および酢の注入も使用されます。
ケールはケールであり、生の形でより頻繁に使用されるため、化学物質を乱用しないようにしてください。有機的な手段で害虫を克服することが不可能な場合は、以下を使用します。
- Kinmix
- ケミフォス、
- シャーペイ
- 怒り
- ビトキシバシリン、
- アリオット
- バンコリなど。
観賞用の庭
ケールの形、色、高さは非常に多様です。異なる色のいくつかの植物を拾った後、あなたはユニークでエキゾチックな花壇を作成できます。
サイトを飾るケールのベッドを作る
ブルードワーフやシベリアなどの前景の低成長コンパクト品種の植物。緑豊かな成長中のReflex F1またはScarletを背景に配置します。そして、最後の和音を幅のある一連の高くてコンパクトな恐竜にします。彼らの不思議な外観はあなたの目を喜ばせ、あなたの隣人を驚かせます。
糞便のあるベッドは誰も無関心になりません
row便も注意を引くでしょう。テクスチャで遊んで、キャベツのベッドに親relative、たとえば装飾的なキャベツを招待できます。
ケールはキャベツの親withと相性がいい
そのような花壇は、霜が降りるまでサイトを飾り、さらに明るい色で始まります。
収穫と保管
20 cmに達した葉を食べることができます。植物全体を収穫するのではなく、個々の葉を収穫し、茎をそのまま残します。
ケールは冷蔵庫に7日間保管されました。葉はコップ一杯の水の中にあることをお勧めします。長期保管の場合、糞は凍結されます。この形式では、2か月になります。解凍後、多くの品種はより繊細な味と緑の繊細な質感を持ちます。
レビュー
ケールには、ビタミンK、C、ベータカロチン、ルテイン、カルシウムが含まれています。また、糞便は強力な抗酸化剤および腫瘍保護剤と考えられています。科学者によると、糞はほとんどすべての野菜や他のハーブの中で最も有用です。これだ！そして、私はそれについて睡眠や精神（ケールのような味）のどちらかについては少し渋い味はしませんでしたが、それでも非常においしい、ジューシーで健康的です。ケールキャベツから、スープを調理し、さまざまなサラダを作り、オリーブオイルを注ぐだけの簡単な形で食べることができます。
アリオナウプシク//irecommend.ru/content/vy-probovali-etu-poleznost-foto
ケールキャベツよりも有用なものを想像するのは難しいです。このキャベツには、大量のタンパク質が含まれています。すべての必須アミノ酸（9個あります）と18個の必須アミノ酸が含まれています。糞からの食事はテーブルの肉を完全に置き換えることができます。さらに、植物性タンパク質は動物よりも消化が容易で速く、体により多くの利益とエネルギーを提供します。ケールキャベツには必須のオメガ3脂肪酸が含まれています。ソース：//rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
オルガ//rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
私たちのサイトでは、私たち一人一人が「純粋」で家族に役立つものすべてを育てようとしています。私にとって、率直に言って、全世界がキャベツを長い間食べてきたという発見でした-ケール（彼女はグルンコル、彼女はブランコル、彼女はブルンコル、彼女はロシア人、彼女はドイツ人、彼女は巻き毛です...そしてもっと多くの名前） -有用（ほとんど治療-胃、目、皮膚、がん予防のための物質を含み、免疫力をサポート）、気取らない、おいしい...ドイツでは、休日でさえグリュンコルのf宴です。しかし、私はそれを試していない...だから私は熱心にケールの家族からケールの葉を買った-カーリーリーフ「ティントレート」。
スラナサ//otzovik.com/review_4431134.html
これはキャベツであり、すべてのキャベツは気取らず、寒さを恐れません。私は美しさのためだけに成長し、多くの植物によく合い、花壇で見栄えがします。
ウラジミール・コサレフ//ok.ru/urozhaynay/topic/66478514214170
ケールは家畜化を回避したキャベツの一種であり、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツがより一般的です。栄養素の面では、緑の葉野菜では同等ではありません。ケールには非常に大量のタンパク質が含まれています-3.3 g。、すべての必要なアミノ酸のうち、9は人体でのタンパク質の形成に不可欠です：ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン。同様に非必須アミノ酸。ケールの有益な特性は、オメガ3不飽和脂肪酸、いわゆる抗酸化物質の含有量にもあります。これは、細胞を破壊から守り、癌の形成を防ぎます。ビタミンA、C、K、PP、グループBが豊富で、すべての緑の野菜とともにマグネシウムが含まれています。それはルテイン、ゼアキサンチン、クロロフィル、亜鉛、セレン、鉄、カルシウムなどの源です。あなたがあなたの健康と体型に従うならば、この製品を試すことを強くお勧めします。
Lisya77サンクトペテルブルク//ru.iherb.com/r/Eclectic-Institute-Raw-Kale-POW-der-3-2-oz-90-g/42153/?p=1
彼らは、新しいものは忘れられた古いものだと言います。これは糞にも当てはまります。伝統的でおなじみの、長年にわたって多くの兄弟に取って代わられました。しかし今、彼女の帰還は勝利を収めています。ケールのキャベツ文化の多様性をお見逃しなく-私たちの土地のベテランおよび利点の本当の宝庫。
