エルサレムアーティチョーク、またはナシ：無料で豊かで健康的な作物

エルサレムアーティチョークは、土梨、地下アーティチョーク、サンルート、電球、大通り、中国のジャガイモ、とげと呼ばれます。ジャガイモ、ひまわり、さらにはカブと比較されます。このような異なる特性を1つのプラントでどのように組み合わせることができますか？キクイモは本当に何であり、庭師の注目に値しますか？

植物の説明

エルサレムアーティチョーク（または土梨）は、草本の多年草です。外見は、ひまわりのように見えますが、正式名称は塊状ひまわりではありません。しかし、キクイモの塊茎は食用になります。キャベツポーカーやカブの味を連想させる、ジューシーで甘くて果肉があります。 1つのプラントの下には、異なる重量の塊茎を最大30個（主に30〜100 g）入れることができます。多様性に応じて、それらは異なる色を持っています-白から赤みがかった紫まで。

植物の高さも異なる場合があります-0.6から4 m。これは品種だけでなく、成長条件にも依存します。 1つの巣には、短い毛の思春期のいくつかの直立した頑丈な茎が形成されます。 エルサレムのアーティチョークの根は土壌の奥深くまで浸透し、冬の霜と干ばつに耐えます。 ある場所では、土梨は数十年間成長することができます。

フォトギャラリー：エルサレムアーティチョークの外観

ちょっとした歴史

キクイモは、北米大陸から世界中を旅し始めました。ここで彼は野生で育っただけでなく、地元のインディアンによって栽培されました。

この植物の名前は、ブラジルインディアンのトゥピナンバ族の名前に由来すると考えられています。

17世紀に、野菜はイギリスに、そしてフランスにやってきました。工場はヨーロッパ中に急速に広がりました。生産性とアクセスしやすさから、料理や家畜の飼料に広く使用されていました。ジャガイモの出現後、エルサレムアーティチョークはその主導的地位を放棄しましたが、19世紀にはグルメが土の梨に新しい名声を与えました。

エルサレムアーティチョークの使用

プラントのすべての部品が使用されます。エルサレムのアーティチョークの塊茎は料理で人気があります：揚げ、乾燥、缶詰、bで、サラダに生で加えます。

フライドエルサレムアーティチョークはサツマイモのような味

根菜、葉、花からお茶や果物の煮込みができ、植物の茎から糖蜜に似た甘いジュースを絞ることができます。

米国では、チコリに似たコーヒー飲料を作るのに土梨が使用されています。

医学では、ナシの実は、免疫力を強化し、腸の正常化を助け、血液循環を刺激し、有毒物質と重金属の塩を体から除去する手段として使用されます。エルサレムアーティチョークは、大腸炎、膵炎、腸炎、下痢、胸焼けなどの病気の食事栄養に推奨されます。

薬理学産業はエルサレムのアーティチョークベースの薬を生産しています

エルサレムアーティチョークも美容のニッチを占めています。高濃度のビタミン、有益な酸、微量元素が含まれているため、効果的な天然のスキンケア製品やヘアケア製品として使用されています。

エルサレムアーティチョークが付いたコンディショナーシャンプーが髪を優しく洗浄し、外観を改善します

養蜂家は、長い開花のためにこの文化を大切にしています。エルサレムアーティチョークの塊茎とハーブは、飼料原料として使用できます。植物の緑色の塊はシルト化され、混合飼料がその基礎に基づいて作られ、狩猟農場で野生動物に餌を与えるために使用されます。

すべての有蹄動物は、茎、葉、エルサレムアーティチョークサイレージ、乾燥または乾燥したほうきを喜んで食べる

エルサレムアーティチョークは、ランドスケープデザインの興味深い要素としてますます使用されています。この植物の生け垣を使用して、見苦しい場所を覆い隠し、霜が降りるまであなたの場所を活性化し、寒い北の風からそれを保護し、登山植物のサポートとして役立つ装飾的でスタイリッシュな長咲く壁を作成できます。

エルサレムアーティチョークヘッジは美しく、安価にサイトを飾るのに役立ちます

エルサレムアーティチョークの利点と害

キクイモの幅広い用途は、その貴重な化学組成に関連しています。この野菜の塊茎には、タンパク質、炭水化物、健康な繊維、澱粉、ビタミン、マクロおよび微量元素、少量の脂肪および灰分などのさまざまな要素が含まれています。

根菜類は、腸閉塞や鼓腸を伴う消化性潰瘍の悪化中だけでなく、個々の不耐性を持つ人々を傷つける可能性があります。今日、野菜の有用で有害な特性が完全に理解されていないことに注意する必要があります。したがって、バランスの取れた栄養コンプレックスで土梨を使用することで最大の効果を達成できます。

ビデオ：キクイモの有用な特性

品種と種類

世界には約300種類の土梨の交配種があります。それらは多くの類似した生物学的特性を持っていますが、次の位置で互いに異なります。

• 生産性;
• 緑の塊の量;
• 装飾性;
• 塊茎の色と味。

緑塊の量に対する塊茎の質量に関する品種は、3つのグループに分類できます。

• 塊茎、根菜の質量は全作物の約45％。
• サイレージ。それらは約70％の緑の塊に支配されています。
• 塊茎サイレージ、根菜類および緑色の塊の良好な収量。

ブリーダーが解決しようとしている主な問題は、深くて広くこぼれず、キクイモを不滅の雑草に変えない根菜のコンパクトな配置による品種の栽培です。 飼料の品種に取り組んで、彼らは茎の最大の厚さに到達しようとし、したがって、植物の緑の塊の収量を増やします。

科学者たちはヒマワリとエルサレムのアーティチョークを交配し、トピスヒマワリと呼ばれる新しい植物を育てました。

最高の栄養特性、優れた生産性、気取らない姿勢により、アマチュア農場の飼料基地の形成において、ひまわりはかけがえのないものになっています。

ロシアでの使用が承認されている国家繁殖成績登録簿には、この作物の5種類が含まれています。

表：エルサレムアーティチョークの主な品種

フォトギャラリー：ロシアで栽培されたエルサレムアーティチョークの品種

エルサレムアーティチョークの品種の材料を入手するのはかなり困難であるため、庭師は植栽材料を互いに共有することが多く、したがって地元の別種の植物を配布しています。

エルサレムアーティチョークの繁殖

キクイモは、いくつかの方法で広めることができます。主なものは栄養です。つまり、塊茎またはその部分による繁殖です。高品質で豊富な作物を栽培するには、健康的な中サイズの植栽材料を使用する必要があります。

植え付けには、鶏卵ほどの大きさの小さな塊茎さえ選択されます

必要に応じて、塊茎の分割は、各分割で少なくとも2つの成長点が存在するようにカットされます。 塊茎の分割は、春に植物を植えるときにのみ可能です。 秋に植える場合、植え付け材料の切断は推奨されません。

植え付け材料が不足しているため、植物の目を使用できます。この目から、苗木が以前に栽培されていました。

繁殖の種子法も使用されますが、それは非常に面倒で骨の折れる作業であり、特定の知識と準備を必要とするため、めったに使用されません。さらに、作物で種子を植えるときは、長いシーズンを待つ必要があります。最初の年には、低い植物は小さな小さな結節を生成しますが、2年目にだけ強く成長し、作物を喜ばせることができます。

ロシア中央部および北部地域では、エルサレムアーティチョークの種子は熟しません。

エルサレムのアーティチョークの種は、苗木のように鉢に植えて、最初の年に栽培するのが最適です。春には、小さな塊茎が掘られ、地面に移植されます。

栽培のアマチュア種子の繁殖は新しい品種の栽培に使用され、その種子はオンラインで購入できます

屋外着陸

キクイモは気取らない、大きな成長力を持っています。これは長期的な文化ですが、高品質の根菜を得るには、一年生で栽培する方が良いでしょう。

着陸時間

野外では、文化は秋と春に植えることができます。冬前着陸は、安定した寒冷気候が確立する数週間前に行われますが、10月の最後の10年までには行われません。春に植える場合は、土壌が十分に温まるのを待つ必要があります。これは通常、4月下旬または5月上旬に発生します。

エルサレムアーティチョークを食べるのが好きなネズミやほくろがサイトにたくさんある場合は、冬に害虫が塊茎を傷つけないように、春に植えることをお勧めします。

土と植栽材料の準備

植物は、土壌の組成と栄養価について気にしません。重すぎて塩分が非常に多いことを除いて、ほとんどすべての土壌で良い感じです。文化にとって不快な条件は、浸水した低地です。ここで根が腐ることがあります。

プロットは事前に準備されています。有機物で味付けしたシャベルの銃剣で掘る必要があります（1 mあたり少なくとも0.5バケツ²）エルサレムアーティチョークは、毎年のハーブ、ジャガイモ、きゅうり、キャベツ、穀物、豆類の後に植えることをお勧めします。悪い前駆体はニンジンとヒマワリです。彼らは土の梨と同じ害虫や病気を持っています。

サイトを計画するときは、植物の高さを考慮し、他の園芸作物の近くに配置しないようにする必要があります。 そのような近隣は、他の植物に悪影響を与える可能性があります。エルサレムアーティチョークはそれらを不明瞭にします。エルサレムアーティチョークのプランテーションから十分な距離に、マメ科植物、タマネギ、ナス、大根、キャベツを植えることができます。トマト、ジャガイモ、パセリ、セロリのある地域は望ましくありません。植物は良い光の下でよく育ち、通常は部分的な日陰の植え付けに耐えます。

土梨を栽培するのに適した場所は、風下側のフェンスです。

背の高い開花植物は単調なフェンスを閉じるだけでなく、有用な作物を与え、他の庭の作物を覆い隠さず、フェンスサポートのマウントに簡単に結び付けます

種子の材料も事前に準備する必要があります。

1. 健康な塊茎を選択してください。それらは中程度の大きさで、損傷や病気の兆候はありません。
   

   小さな鶏の卵を持つ塊茎が植え付けのために選択されます
2. 塊茎がわずかにカールまたは乾燥している場合は、温水を注ぎ、短時間（約10分）浸します。
3. 消毒するために、塊茎は過マンガン酸カリウムの暗赤色溶液に漬けられます。
4. 植える2時間前に、塊茎に成長生体刺激剤（Epin-extraなど）の溶液を噴霧するか、ジルコン溶液に数時間浸すことをお勧めします。そのような処理は植物の保護機能を活性化し、攻撃的な環境との相互作用に対する免疫力と準備力を高め、苗条の成長を促進します。

キクイモを植える方法

着陸は次のように実行されます。

1. 準備された尾根には約15 cmの深さの溝が作られ、列の間隔は少なくとも70 cmでなければなりません。
2. 塊茎は、互いに約40 cmの距離で溝に配置されます。
   

   植栽するとき、トピナンビは損傷とその除草の影響を非常に受けやすいため、植物間の距離を維持することが重要です。

3. 土壌は骨粉と混合され、溝はこの混合物で覆われ、それらの上に小さな着陸尾根を形成します。
4. 尾根が豊富に水やり。

エルサレムアーティチョークケア

キクイモのケアは完全に標準です：

• 肥大した植栽で小さな塊茎が成長するにつれて、苗を調べて間引きします。
• 生育期の初めに、植物の近くで雑草が除去され、土壌が緩められます。
• 苗木が25〜30 cm上昇した場合、苗木をスパッドし、定期的にこれを続けることをお勧めします。ヒリングは根を酸素で飽和させるのに役立ちます。これは植物の健康と将来の豊作にとって非常に重要です。
  

  エルサレムアーティチョークのフックはより良い作物を提供します

• 8月に塊茎を増やして質量を増やすために、緑と花の一部を刈ることをお勧めします。芽の除去に自分を制限できます。この場合、茂みは開花に栄養を費やすのをやめ、大きくて健康な根茎の形成にすべての力を与えます。

散水

エルサレムアーティチョークとは、根系が強力で、変動や降雨にほとんど依存しない作物を指します。 それはよく成長し、追加の水やりなしで実をつけ、雨の水分でのみ満足することができます。 利用可能な場合、散水は深刻な干ばつの期間にのみ組織できます。この場合、10日ごとに1回、1.5バケツの水が成体の植物の下に注がれます。気温が15未満の場合^についてエルサレムのアーティチョークに水をまくのはお勧めできません。

トップドレッシング

エルサレムアーティチョークは、トップドレッシングを追加する必要はありません。しかし、地下茎や美しい裏庭の植え付けの良い作物を得るために、土壌を豊かにし、植物に追加の栄養を提供します。

表：エルサレムアーティチョークの推奨トップドレッシング

ブッシュガーター

植物の茎が風に悩まされないように、1m以上に達するエルサレムの成虫植物はしばしば縛られ、現場でより美しくコンパクトに見えました。エルサレムアーティチョークの茂みがいくつか成長している場合は、それらを別々に結ぶことができます。これを行うには、各植物の近くに垂直ポールを固定し、茎をワイヤーまたは柔らかいロープで、できれば複数の場所で結びます。

大規模な着陸の場合、ワイヤー、金属または木製のクロスバーを使用して垂直支柱にサポートを配置することができます。

エルサレムアーティチョークをガーターするには、フルーツブッシュの既製のサポートを使用できます。

自宅で成長しているキクイモ

必要または必要に応じて、キクイモを自宅で栽培することができます。大きな箱やポットに入れてください。 1つの植物を植えるには、約40 cmの深さとほぼ同じ直径のタンクを割り当てる必要があります。着陸は次のとおりです。

1. 箱の底には、壊れたレンガ、小石の排水がありました。砂を使用できます。
   

   不適切な灌漑と組み合わされた排水不足は、自宅で栽培されたキクイモの病気の最も一般的な原因です

2. 肥沃な土壌の層（約10 cm）が排水の上に注がれます。庭から土を取り、腐植と砂を加えます。苗木や花を育てるために、専門店で土を買うことができます。
3. 塊茎を地面に置き、水をまきます。
4. その後、塊茎は10センチメートルの地層で覆われます。
5. 箱は暖かい場所に置かれ、土壌は定期的に水やりされます。
6. 苗が現れるとすぐに、彼らは土の水をタンクに振りかけ始め、その結果、植物の約10 cmが表面の上になります。充填は、タンクが完全に満たされるまで実行されます。

土壌がよく肥えている場合、トップドレッシングは必要ありません。定期的に水をまき、地球を少し緩める必要があります。今では作物の熟成を待つだけです。

同様に、エルサレムアーティチョークを樽または他の容器に植えて、開いた状態に置くことができます。この場合、植物が大きな領域を征服するという事実を心配する必要はありません。

キクイモに特徴的な病気と害虫

地球ナシ-病気に対するほぼ絶対的な抵抗性を特徴とする強力な植物。しかし、悪天候と病原体の大量拡散により、キクイモは白い腐敗、うどんこ病、オルタナリア症で病気になります。文化にとって危険な害虫は、ナメクジ、熊、5月の甲虫やくるみ割り人形の幼虫です。

表：エルサレムアーティチョーク病

フォトギャラリー：キクイモ

表：キクイモ害虫とそれらに対処する方法

フォトギャラリー：エルサレムアーティチョークの害虫

収穫と保管

エルサレムのアーティチョークの塊茎を熟させるには、多くの時間が必要です-約4ヶ月。予定より早く掃除するのは意味がありません。それらは小さく、味がありません。秋の前半にのみ、植物の生活の中で重要な段階が始まります。果汁は幹から根に移動し始め、根菜はジューシーさと甘さを獲得します。最適な収穫時期は10月の後半です。現時点では、作物全体ではなく、冬の間に食べた分の量を掘り出すことができます。

事実は、塊茎が地面で寒い時間を完全に生き延びているということです。 -40までの霜^について彼は彼を恐れていません。植物が越冬を成功させるために必要な最大値は、茎の切断と、雪または追加の土地の層でのサイトの小さなカバーです。

塊茎の皮が薄いため、エルサレムのアーティチョークを長期間保存することはかなり困難です

春に、土壌が解凍されるとすぐに、収穫の第2段階を開始できます。春のビタミン欠乏の時期には、有用で栄養価の高い根菜が非常に役立ちます。庭で越冬するキクイモは、秋に比べて柔らかく、おいしく、甘くなります。

冬に地面にエルサレムアーティチョークを残すときの主な問題は、地面に住んでいるマウスとラットです。それらは塊茎に大きなダメージを与え、作物の春の部分がなくなる可能性があります。

エルサレムアーティチョークの塊茎はジャガイモのように掘る：シャベルまたは熊手で

掘り出された塊茎は乾燥され、その後選別されます。最も大きくてジューシーなものが堆積し、小さなものが乾燥し、冷凍や自家製のワークピースに使用されます。

カボチャとキクイモを5分間準備するには、カボチャ1 kg、キクイモ1 kg、レモン1杯、砂糖1カップを摂取する必要があります。

新鮮なエルサレムアーティチョークは、次のように保存できます。

• 地面の肩で;
• モミの枝が並ぶ土の溝に。エルサレムアーティチョークは小さな容器に入れられ、準備された溝の底に置かれます。その後、それらは土で覆われ、モミのトウヒの枝、干し草または屋根材で覆われます。
• 地下室や地下室で。エルサレムのアーティチョークは木製の箱に入れられ、砂をまき散らすか、苔を敷きます。温度条件が観察された場合（1-4^についてC）および空気湿度（90％以下）、塊茎は乾燥および腐敗から保護されます。
• バルコニーまたはロッジア。ここでは、塊茎も砂の入った容器に保管されます。根菜類はわずかに凍結することを恐れず、2か月間栄養的および商業的品質を維持することができます。
• 冷蔵庫の野菜箱に入れます。洗浄され、密封された袋に広げられた根菜は、冷蔵庫に2〜3週間保存できます。

ビデオ：エルサレムアーティチョークの栽培方法と有用性

野菜栽培者のレビュー

キクイモが好きです。装飾および食糧のための植物。フェンスに沿ったように-7月に壁が上がり、受精した場合-森！

ゴロロフ

//www.forumhouse.ru/threads/99554/

私のエルサレムアーティチョークは境界に沿って成長します。 3 in 1：生け垣、食用の塊茎、堆肥の山の頂。気取らないチャンピオン。

Zyf76

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-3

確かに、エルサレムアーティチョーク（またはナシ）は全体を掘り出さない方が良いです。霜によく耐えます。誰もがその有益な特性を知っているわけではありません。そして彼は糖尿病患者の最初の助手であり、体から砂糖を取り除きます。おろし金では、毎日いくつかの小さな塊茎とサラダが最高の薬です！

Albertik01

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-4

キクイモはユニークな植物です。無駄なく完全に使用できます。花はお茶を作るのに使われます。草は醸造してお風呂に入れることができ、骨軟骨症と塩沈着を助けます。塊茎は、糖尿病の糖度を低下させます。悪いことは、塊茎が不十分に保存され、すぐに水分を失うことです。したがって、塊茎の一部は秋に、一部は春に掘らなければなりません。春には彼らはさらにおいしくなります。エルサレムアーティチョークが成長しないように、春にはジャガイモのように植え、秋には掘るまたは移植する必要があります。なぜなら植物は背が高く、北側からフェンスとして植えることができます。コーヒーはエルサレムのアーティチョークで作られていることは知っていますが、私は試したことがありません。サラダで食べ、準備に加え、他の野菜と一緒に煮込みます。

ptat2007

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

そして私は彼の味が本当に好きです。新鮮でジューシー。確かに、どんなに奇妙に聞こえるかにかかわらず、私はそれを購入することを好み、植えたくありません。一度植えただけで、私たちはこの植物を取り除くのが非常に困難になりました。彼と数年間戦った。完全に掘り下げてもうまくいきませんでした。秋には皆が掘って選んでいたようで、春の到来とともに、キクイモは積極的に土地を占領し始めました。

irin_z

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

美味しくヘルシーなキクイモは、多くの費用と労力をかけずに栽培できます。エルサレムアーティチョークを植えると、面白い味を楽しんだり、免疫力を強化したり、この素晴らしい植物のチップやデザートで愛する人を喜ばせたりできます。