各庭師は、敷地内に大きくて美しいキャベツの頭を育てようとします。品種を選ぶとき、誰かが伝統的なものを守り、タイムテストを行い、悪天候でも何度も助けてくれました。そして誰かが新しいものを試すのが好きです。早熟、中熟、晩熟を選択すると、夏の間中作物を収穫することができ、キャベツの一部は次のシーズンまで保存できます。
ロシアのさまざまな地域の品種
ロシアの土地は広大な地域にあり、さまざまな気候帯にあり、多様な土壌被覆と年間の気温体制を持っています。間違いなく、野菜作物の栽培は農業の分野に大きく依存します。主な地域は次のとおりです。
- 中央：
- モスクワ、
- ブリャンスク
- ウラジーミルスカヤ
- イワノフスカヤ
- カルーガ
- リャザン
- スモレンスカヤ
- トゥーラ地域;
- 北西：
- レニングラードスカヤ
- ヴォログダ
- カリーニングラード
- コストロマ、
- ノヴゴロド、
- プスコフ、
- トヴェルスカヤ
- ヤロスラブリ地域;
- ロシアの中央車線：
- ニジニ・ノヴゴロド
- クルスク
- ベルゴロド、
- リペツク、
- ヴォロネジ
- タンボフ
- キロフスカヤ
- ペンザ、
- サラトフ、
- ウリヤノフスカヤ、
- サマラ地方、
- マリエル共和国
- モルドヴィア共和国、
- チュヴァシ共和国;
- ウラル;
- シベリア（西シベリアおよび東シベリア地域）;
- 極東。
概して、歴史的な慣習に基づいて、ロシアの地域の住民自身が白キャベツの品種の選択を決定します。多くの場合、「先祖が植えられた」という保守的な信念に基づいています。 しかし、現代の育種の結果は逆の見解を示しており、種子の高度に開発された商業生産は、あらゆる地域の農家の希望を完全に実現することができます。 同時に、野菜作物の主な消費者の要求は減らされず、ほとんどの場合、伝統的な地域の種をまく結果を上回ります。これは、高収量であり、病気や害虫に対する抵抗力があり、冬の貯蔵が良好で、新鮮に消費したときの味と漬物の可能性です。
国内の選択は、白キャベツの実績のある品種を提供しています。それらは1940年代から1960年代に飼育され、個人の家庭用区画と農業企業の地域の両方に適しています。
表：熟成された白キャベツの品種
| 品種名、州登記簿に登録された年 | 有利な成長地域 | キャベツの頭の重量、kg |
| アマー611 (1943) | シベリアを除くロシアのすべての地域。ウクライナとベラルーシのすべての地域。 | 2,5 - 3,0 |
| ベラルーシ455 (1943) | 北コーカサスを除くロシアのすべての地域。 | 1,3 - 4,0 |
| 越冬1474 (1963) | モスクワ地方、ロシアの中部、極東。 | 2,0 - 3,6 |
| ゴールデンヘクタール1432 (1943) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。ウクライナとベラルーシのすべての地域。 | 1,6 - 3,3 |
| ナンバーワングリボフスキー147 (1940) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。ウクライナとベラルーシのすべての地域。 | 0,9 - 2,2 |
| ナンバーワンのPolar K 206 (1950) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。ウクライナとベラルーシのすべての地域。 | 1,6 - 3,2 |
| 贈り物 (1961) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。ウクライナとベラルーシのすべての地域。 | 2,6 - 4,4 |
| 栄光1305 (1940) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。ウクライナとベラルーシのすべての地域。 | 2,4 - 4,5 |
繁殖は止まっておらず、最近人気を博した品種が最近登場しました。
表：いくつかの現代キャベツ品種
| 品種名、登録年 | 有利な成長地域 | キャベツの頭の重量、kg |
| 攻撃者 (2003) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。 | 2,5 - 3,0 |
| 心房 (1994) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。 | 1,5 - 3,7 |
| グロリア (2008) | モスクワ地域、ロシアの中央地帯、北コーカサス。 | 1,8 - 2,6 |
| 赤ちゃん (2010) | ベラルーシ、西シベリアのヴォルガ・ヴャトカ地域。 | 0,8 - 1,0 |
| メガトン (1996) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。ウクライナとベラルーシのすべての地域。 | 3,2 - 4,1 |
| リンダ (1993) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。 | 3,2 - 3,7 |
| 3人のヒーロー (2003) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。 | 10,0 - 15,0 |
| エクスプレス (2003) | シベリアと極東を含むロシアのすべての地域。 | 0,9 - 1,3 |
収穫品種
品種の収穫高は、成長したキャベツの頭の重量だけでなく、単位面積あたりの収穫量によっても決まります。歩留まりは次の影響を受けます。
- 苗植えスキーム、
- 平均頭重
- 農業の栽培条件（灌漑の十分性と適時性、害虫および病気の制御など）。
表：作物が豊かになるように植えるべきもの
| グレード名 | 生産性、kg / m2 | グレードの特徴 |
| アマー611 | 4,0 - 6,0 |
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| 攻撃者 | 5,0 - 8,0 |
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| ゴールデンヘクタール1432 | 5,0 - 8,5 |
|
| 贈り物 | 8,0 - 10,0 |
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| リンダ | 9,0 - 10,0 |
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| 3人のヒーロー | 20,0 - 25,0 |
|
しかし、さまざまなキャベツを選択する場合、作物の生産性の指標だけに頼ることはできません。 ロシアの地域の地理的位置、気候、土壌、その他の特徴、および農作物を栽培するための農業技術の適用方法により、野菜栽培者は広範な種子から品種を選択する必要があります。 消費者の個々の嗜好のランドマークや調理の伝統的なレシピを見失うことはありません。
塩漬けおよび保管用
成熟度が中程度の白キャベツ（120〜140日）は、ロシア北部で栽培できます。晩熟品種（150〜180日）は通常、国の中央部と南部で栽培されています。成長期が長いため、冬期の貯蔵、塩漬け、漬物に適した大きくてジューシーなキャベツが得られます。
表：貯蔵、漬物、漬物用のキャベツの種類
| グレード名 | 熟成期間（日） | 使用に関する推奨事項 |
| 攻撃者 | 中期（130-150） | 塩漬け、酸洗、短期保管。 |
| アマー611 | 晩熟（120-150） | 冬の保管。 |
| 心房 | 晩熟（140-150） | 冬期貯蔵、工業加工。 |
| ベラルーシ455 | ミッドシーズン（105-130） | 塩漬け、酸洗、短期保管。 |
| グロリア | ミッドシーズン（100-120） | 塩漬け、酸洗。 |
| 越冬1474 | 晩熟（160-170） | 冬の保管。 |
| メガトン | 中期（130-150） | 塩漬け、酸洗。 |
| 贈り物 | 中期（130-150） | 塩漬け、酸洗。 |
| リンダ | 中期早期（100-120） | 塩漬け、酸洗。 |
| 栄光1305 | ミッドシーズン（100-120） | 塩漬け、酸洗。 |
| 3人のヒーロー | 晩熟（160-170） | 冬の保管。 |
キャベツを保存する同様の方法（酸洗と酸洗）では、特定の違いがあります。発酵は、キャベツに存在する糖から乳酸が形成される自然発酵によって行われます。塩漬けの間、望ましくない微生物叢の重要な活動は塩によって抑制され、同時に乳酸菌の発生の可能性があります。さらに、一定量のエタノール、酢酸、二酸化炭素がキャベツの塊に形成され、発酵プロセスを妨げませんが、最終製品の味を改善します。
シェード・ハーディ神話
世帯の区画または農業企業の広場でのあらゆる種類の白キャベツの栽培のための農業技術は、日陰の領域の使用を必要としません。 この文化は質の高い作物を得るためにオープンスペースを必要とします。 日光と必要な量の肥料の導入による適時の散水-これは成功の主な保証です。
もちろん、私有地には庭の木や低木で形成された日陰の場所があります。これらの場所は、日陰耐性作物をホストするために使用できますが、これらの植物には白キャベツは含まれていません。
これの確認は、個人的な観察の例です。春の隣人が、落葉性果樹の陰になった追加エリアに20植物の量のスラバ1305品種の白キャベツを植えました。彼女はこのキャベツの植え付けを非常に単純に動機付けました-十分なスペースがなく、苗を捨てるのは残念です。夏の間、日中は太陽がこのエリアを見ていましたが、農業技術も灌漑も望ましい成功をもたらしませんでした。発育不良の植物は、質量が弱く、伸びており、迫り来る風の下で哀れに羽ばたきました。しかし、中秋に近づいて、落ち葉から樹冠が薄くなると、実生は大きくなり始め、目に見える力を得ました。キャベツの小さな頭でさえ始まりました。収穫時期が来ると、結果は次のようになりました。キャベツの頭は植物の60％にしか縛られておらず、かなりゆるんでいました。キャベツの「生産的な」頭の大きさは2つの拳を超えず、最終的に作物全体が家畜の飼料になりました。
異なる成熟期のキャベツ
熟成期間の異なるキャベツ品種の大規模な選択により、あまり温暖でない気候の地域でも作物を収穫することができます。
エクスプレス
非常に初期の熟したハイブリッド。新鮮な消費におすすめです。 完全な発芽から技術的な熟成の開始までの期間-60-95日。葉のロゼットが育ちました。葉は小さく、広く楕円形で、薄緑色で、わずかにワックス状のコーティングが施されています。
キャベツエクスプレスは早く成熟します
キャベツの頭は小さく、丸く、覆われておらず、白っぽい部分です。外側と内側のストッカーは短いです。味は良くて素晴らしいです。商品収量3.3-3.8 kg / m2.
赤ちゃん
初期の完熟ハイブリッド。新鮮な消費におすすめです。 完全な発芽から技術的な熟成の開始までの期間は90〜110日です。葉の水平方向のロゼット。葉は小さく、薄緑色で、わずかにワックス状のコーティングが施されており、わずかに泡立ち、縁に沿ってわずかに波状です。
頭部は丸く、部分的に覆われており、断面は白っぽい。外側のストーカーは短く、内側のストーカーは長いです。味は良くて素晴らしいです。商品収量2.0-3.8 kg / m2.
ナンバーワングリボフスキー147
新鮮な消費におすすめです。早熟。葉のロゼットはコンパクトで、半分盛り上がっています。葉は小さく、丸みを帯びた緑色で、わずかにワックス状のコーティングがあり、端に沿って滑らかでわずかに波状です。
キャベツの頭は丸いまたは丸くて平らで、密度が高い。内側のポーカーは短いです。商業利回り2.5-6.7 kg / m2.
品種Gribovskyの収量はほぼ7kgです
Polar K 206
シベリアとウラルの夏の早い生産、さらに極北では、1月までの漬物と新鮮な貯蔵のための少量の生産に推奨されます。半ば早い。葉は丸みを帯び、灰緑色で、ワックス状のコーティングが施されており、わずかにしわが寄っており、縁に沿ってわずかに波状になっています。
キャベツの頭は丸いまたは丸く平らな中密度です。中程度の長さのインナーポーカー。味の良い商品収量3.4-6.6 kg / m2.
ザウアークラウトの品種Polar K 206は、シベリアとウラルでの栽培に推奨されます
ベラルーシ455
新鮮な消費、酸洗および短期保管に推奨されます。ミッドシーズン。葉のロゼットは中くらいの大きさです。葉は中程度の大きさで、灰緑色から暗緑色まで、滑らかで縁に沿ってわずかに波状です。
キャベツの頭部は、中型で、丸味があり、濃厚で、断面が白っぽい。内側のポーカーは短く、外側のポーカーは中程度の長さです。商業収量4.7-7.8 kg / m2.
季節中期のベラルーシのキャベツは発酵させることができ、長期間保存することはできません
グロリア
新鮮な消費、酸洗いにおすすめです。ミッドシーズン。葉のロゼットを水平サイズに上げました。中くらいの大きさ、青緑色、ろう状のコーティング、わずかににきび、波状の波状の葉。
頭部は丸く、部分的に覆われており、断面は白っぽい。内側のポーカーは短く、外側のポーカーは中程度の長さです。商品利回り4.8-5.7 kg / m2.
グロリアキャベツの葉-青緑色、ワックス状コーティング
栄光1305
品種は季節中期です。新鮮な消費や酸洗いにおすすめです。葉のロゼットが育ちました。葉は中程度の大きさで、丸みがあり、灰色がかった緑色で、わずかにワックス状のコーティングがあり、端に沿って細かくしわがあり、非常に波状です。
ヘッドブレッドは中型および大型で、丸く、密集しています。内側のポーカーは中くらいの長さで、外側のポーカーは短いです。商業利回り5.7-9.3 kg / m2.
キャベツグレードキャベツスラバのサイズ-中から大
リンダ
新鮮な消費や酸洗いにおすすめです。ミッドシーズン。葉のロゼットは半隆起、コンパクトです。キャベツの頭は、断面で丸く、濃く、黄白色です。 素晴らしい味。外側と内側のストッカーは短いです。生産性9.0-9.1 kg / m2.
リンダキャベツの味は最高
ゴールデンヘクタール1432
品種は中程度です。 新鮮な消費におすすめです。。葉のロゼットはコンパクトで、半分盛り上がっています。葉は小さく、丸くて楕円形で、灰緑色で、わずかにワックス状のコーティングがあり、エッジに沿って滑らかでわずかに波状です。
キャベツの頭は丸く、中程度の大きさで、あまり密ではありません。内側と外側のポーカーは短いです。商品収量5.0-8.5 kg / m2.
中〜早生のゴールデンヘクタールは、キャベツの小〜中頭を与えます
攻撃者
ミッドレイト品種。 新鮮な消費、酸洗および短期保管に推奨。。葉のロゼットが育ちました。葉は中くらいの大きさで、丸みを帯びた、灰色がかった緑色で、縁に沿ってわずかに斑点があり、わずかに波状のワックス状のコーティングが施されています。
キャベツの頭は中くらいの大きさで、丸みがあり、覆われており、濃厚で、断面が白っぽい。おいしい。生産性5.0-8.0 kg / m2.
キャベツアグレッサー-中期後半
メガトン
ミッドレイト品種。新鮮な消費や酸洗いにおすすめです。葉のロゼットは水平から半隆起、大きい。葉は大きく、丸みを帯びており、強く凹んでおり、色は淡緑色で、縁に沿ってわずかに斑点があり、波状です。
キャベツの頭は丸く、半分覆われ、滑らかで、濃い。内側のポーカーは短いです。おいしくて素晴らしい。 商業収量5.9-9.4 g / m2.
キャベツメガトンの収量-9 kg以上
贈り物
新鮮な消費や酸洗いにおすすめです。ミッドレイト品種。葉のロゼットは中くらいの大きさです。葉は中くらいの大きさで、楕円から円形、灰色がかった緑色で、縁に沿ってわずかに波状のワックス状のコーティングが施されています。
キャベツの頭は、中くらいの大きさで、丸く平らで、丸くて、濃いです。中程度の長さの外側および内側のストッカー。 素晴らしい味。商業収量5.8-9.1 g / m2.
ミディアムレイトのバラエティーギフトは新鮮な消費と酸洗に推奨
アマー611
晩熟品種。冬の保管に推奨。中程度の大きさの葉のロゼット、半広がり、隆起した葉を持つ。葉は中くらいの大きさで、楕円形です。繊維状の葉は強く凹んでいます。葉の表面は滑らかであるか、わずかにしわが寄っており、色は灰緑色で、強いワックス状のコーティングが施されています。
アメージャー品種の晩熟
心房
晩熟品種。冬の保管に推奨。中くらいの葉のロゼット、半分盛り上がった葉。葉は中くらいの大きさで、楕円形で、強く凹んでいます。葉の表面は滑らかまたはわずかに斑点があり、濃い緑色で、強いワックス状のコーティングが施されています。
キャベツの頭は中くらいの大きさで、丸みがあり、半開きで、密度が高い。 Kocherygaは外側が高く、内側は短い。おいしくて素晴らしい。生産性3.5-10.5 g / m2.
冬期の貯蔵にはアトリアキャベツが推奨されます
越冬
晩熟品種。 冬の保管と冬の後半からの新鮮な消費に推奨。中くらいの葉のロゼット、半分盛り上がった葉。葉は大きく、丸みを帯び、灰色がかった緑色で、強いワックス状のコーティングが施されています。
キャベツの頭は中くらいの大きさで、丸くて平らで、密集しています。中程度の長さのインナーポーカー。おいしい。商品収量4.5-5.3 g / m2.
晩熟品種のジモフカは冬の後半から食べることができます
3人のヒーロー
晩熟グレード。漬物の形での冬の保管と消費に推奨されます。
冬の間3人のヒーローを保管できます
レビュー
保管用にAtriaとKilatonを植えます。
テップ//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6637&start=840
アトリア-私のお気に入りのキャベツ、私は第5シーズンを成長させます、それは完全に保存され、ジューシーで、甘いです。残念ながら、その特性は製造業者に大きく依存しています。
希望AA//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=19141&st=198
メガトン、キラトン、スリーアスリートを植えています。非常に良いキャベツ。
LIBER COMME LE VENT//ok.ru/urozhaynay/topic/66058133148954
SB-3、メガトン、義理の母、Rinda F1など、さまざまな種類の白キャベツを試しましたが、中でもRinda F1（オランダシリーズ）と初期のNozomi F1（日本シリーズ）が好きでした。これらの雑種の私たちの国内の種子をとらないほうが良いです、彼らは私から発芽しませんでした（アルタイの種子、ユーロシード）。
krv//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
白キャベツの多様性は驚くべきものです。生産性、商品、農業の特性により、ロシアのすべての地域で作物を栽培できます。
