葉セロリ-人気の品種と栽培の特徴

私たちの庭で育てられたハーブとハーブの中で、葉の多いセロリは特別な場所を占めています。その透かし彫りの光沢のある葉は、おいしいだけでなく香ばしいだけでなく、本物の緑の薬局です。文化のすべての有用な特性をリストすることは不可能ですが、彼らは個人的なプロットでこの植物のための場所を見つけることは価値があります。また、セロリは苗木で育てられますが、これは庭師にとって追加の問題ですが、費やされた努力は見事に報われます。

セロリ：植物の説明

セロリはアンブレラ科の芳香性草本植物です。 次の3つのタイプがあります。

• シート
• 葉柄
• ルート。

最初の2つでは、根系は根菜を形成しません。したがって、食物には葉柄と葉だけが使用されます。葉のセロリは、葉柄などのジューシーな肉質の茎を成長させませんが、それほど価値はありません。いとことは異なり、セロリの根と根が使用されますが、根菜は主な価値があります。

葉のセロリは葉のすべての力を持っています

セロリの繊細な葉はパセリのように見えますが、風味はまったく異なります。 葉と葉柄の品種は、隔年作物として栽培できます。 秋に根を取り出さずに緑を切ると、来春には、植物が大きく強力な茂みで所有者を喜ばせます。 2年目でも咲いてセロリの種を形成します。

種子は長期間発芽するため、苗木を通じて文化を育てます。 種子の発芽は長年にわたって改善されます。収穫後3年で播種された種子は、昨年よりも発芽します。

ロシアでは、古くからセロリが家に幸せをもたらすと信じられていました。そのため、タマネギとニンニクの隣の部屋に乾燥した植物がつるされていました。古代ギリシャでは、セロリも同様に尊敬されていました-さまざまな競技会や装飾された墓の勝者のために、それから花輪が作られました。

有用な特性

セロリは、私たちの国で栽培されている最も貴重な野菜の1つとして認識されています。

• 植物のすべての部分はカリウム、カルシウム、鉄、リン、マグネシウムおよび他の有用な元素が豊富です。
• 貴重なアミノ酸、ビタミンB、A、E、Cの高含有量がその薬効を決定します。
• セロリは、心血管疾患および胃腸疾患に処方されています。
• 植物中の葉酸の存在は、血液疾患におけるその治療効果を決定します。
• なだめるような特性は、神経疾患の治療に使用されます。
• セロリは繊維と植物性タンパク質が豊富で、そのおかげで肥満と糖尿病の治療においてナンバーワンの製品になりました。

疲労を軽減し、血圧を正常化し、免疫力を高め、体から余分な水分を取り除き、消化を改善する-有用な特性のリストはこれで終わりではありません。低刺激性のため、セロリは健康状態を監視するすべての人が摂取できます。 この植物に含まれるホルモンのアンドロステロンは若さを長引かせ、男性の筋力を高めます。 ホルモンの混乱と更年期障害のある女性の場合、医師は絞りたてのジュースとセロリシードの注入をお勧めします。女性の身体の多くの障害に対処し、皮膚、髪、爪の状態を大幅に改善します。食品にセロリを絶えず使用すると、健康と開花した外観に戻ります。

セロリジュースは男性にも女性にも適しています

重度の病気がない場合、セロリの適度な使用に対する禁忌はありません。 静脈瘤や出血がある人は、血管を拡張するのに役立つため、ジュースで運び去ってはいけません。妊娠中の女性、腎臓結石のある人、および胆嚢炎、膵炎、てんかんに苦しんでいる人によるセロリの過剰使用を控えることも価値があります。

使用する

料理では、セロリは新鮮な形だけでなく、サラダに加えて使用されます。 植物のすべての部分は、肉と野菜の料理の成分として、また独立したサイドディッシュとして適しています。

煮込んで揚げると、ビタミンや栄養素の一部が失われますが、そのような料理の価値は高いままです。

セロリの葉は絶妙な味を与えるだけでなく、料理を飾る

セロリのすべての部分からのジュースはダイエット食品に使用されますが、多くはその独特の味が好きではありません。このような場合、他のジュースに追加できます。乾燥した葉と根は、さまざまな料理に香辛料のきいた香料添加物として使用されます。

葉セロリの人気品種

種子生産者は現在、非常に多くの種類のリーフセロリを提供しています。最も人気のあるもの：

• 帆-シーズン中期の葉セロリ。品種の技術的な成熟は、実生の開始から73〜80日目に起こります。長い中空の葉柄の緑の葉は、半分盛り上がったロゼットに集められます。この品種は、緑の優れた味と香り、開花への抵抗、長期保存、1 mあたり3.2〜4.7 kgの高い生産性のために貴重です。²;
• 透かし彫り-新鮮で乾燥した形で使用するための初期の熟した葉の等級。濃い緑の葉と葉柄の大きな垂直ロゼットは、発芽から75〜80日目に収集の準備ができています。 1つの植物の重量は約85 gで、収量は1 m² 2.6-2.8 kgです。品種は非常に良い味と香りを持っています。また、刈り取った後すぐに成長する能力があります。
• アテナは、中期の葉の品種です。緑の収集は、苗の始まりから78〜80日目に始まります。明るい緑の葉のロゼットは中くらいのサイズで、優れた味と香りがあります。 1mから² 面積は1.8〜2.1 kgの緑を収集できます。
• ザハールは、新鮮な消費とすべての加工方法に使用される中熟葉の品種です。カットグリーンは、発芽後150〜160日後に始まります。狭い葉柄の強く切開されたエッジを持つ葉は、中型の半隆起ロゼットに集められます。品種の価値は、優れた味と香り、そして高い生産性で構成されています-1 m² 最大2.4 kgのグリーンを集めます。
• サムライは、収穫量の多いミッドシーズンの品種です。上品なグリーンはすべての用途に推奨されます。葉の大きな垂直ロゼットは、高さ65 cm、重さ640 gに達します。実生の開始から75〜82日目に収穫を開始できます。生産性は1 mのグリーンで3.8〜4 kgです。²。これは最も気取らない品種の1つです-温度の急激な低下とわずかな干ばつに耐えることができます。
• 偏心-発芽中の品種は、完全な発芽の105〜110日後に収穫できます。中程度の大きさの葉のロゼットは、細い茎を持つ波形の葉で構成されています。植物の重量は120 gを超えず、1 mからの収量² 約2.5 kgです。品種の味と香りはとても良いです。

すべての品種は、繁殖成績のテストと保護のためにロシア連邦国家委員会によってテストされ、生産が承認されました。

フォトギャラリー：リーフセロリの最も一般的な品種

苗の種まき

セロリの種子は長時間発芽し、植物自体はゆっくりと成長します。早熟品種でも、緑を切るという用語は、発芽してからせいぜい2.5ヶ月です。野外での栽培時間を短縮する（または早期の収穫を得る）ために、セロリは苗木で栽培されます。 種まきに最適な時期は、2月下旬または3月上旬です。

ビデオ：成長するセロリ

種子と土壌の準備

播種用のセロリ種子は、室温の水に2〜3日間浸します。 浸す前に、過マンガン酸カリウムの強い溶液でそれらをエッチングすることが望ましい：

1. 種子は綿ナプキンに包まれ、受け皿に置かれ、溶液が注がれます。
2. その後、ナプキンをきれいな水で洗い、数日間湿った状態で放置します。
3. 水が蒸発しないように、受け皿をビニール袋で覆うことをお勧めします。
   

   種子を浸すときは、水分が蒸発しないようにすることが重要です。したがって、容器をポリエチレンで覆うことをお勧めします

播種する前に、種子をよく乾燥させなければなりません。便宜上、それらは乾燥した川の砂と混合されています。

自分で土を準備するか、苗のために既製の土を購入することができます。 セロリは酸性化された環境を好まず、完成した土壌にはほとんどの場合泥炭、つまり酸性成分が含まれていることを考慮することが重要です。 したがって、脱酸素剤-ドロマイト粉または灰を1 kgあたり20〜30 gの量を店舗と自家製の混合物の両方に加えることが望ましい。土壌を個別に準備する場合、庭の土壌3部を堆肥と砂1部に取り、バーミキュライトまたはココナッツの基質0.5部を加えます。

種まきの繊細さ

苗木用のセロリの種をプラスチック容器にまくことができます。 タンクの底に排水穴をあけることを忘れないでください。そうすれば、余分な水がたまり、酸っぱくなりません。

種まきの段階的なプロセス：

1. 準備した土で容器を満たします。
2. 砂を混ぜた種子は、互いに5〜6 cmの距離を置いて播種する必要があります。
3. 土壌の薄い層をそれらに振りかけ、スプレーボトルから水を噴霧します。
4. コンテナをビニール袋で覆い、暖かく明るい場所に置きます。

2〜3週間後、最初のシュートが表示され、パッケージを削除できます。 苗が伸びないように、より涼しい場所に再配置されます（温度は18-20以下です）^についてC） 成長中の植物は、土壌の乾燥を避けて、時間通りに散布する必要があります。

出現後、コンテナは明るく涼しい場所に再配置されます。

苗の手入れ

セロリの実生は、2つの本物の葉の出現により、別々の鉢でピークに達することができます。これらの目的には、150〜200 mgの容量のプラスチック製使い捨てカップまたは苗用の特別なカセットが適しています。 植物の根を傷つけないように、摘み取る前に苗に水をやらなければなりません。

ダイブシーケンス：

1. 準備した容器を土で満たし、わずかに圧縮します。
2. スティックまたは鉛筆で、カップの中央にくぼみを作ります。
3. 棒でセロリの苗を拾い、慎重に引き出して別のカップに移します。
4. 根元を穴に下げ、その周りの地球を絞ります。
5. 苗に水をまき、必要に応じて芽を深めることなく土を追加します。
   

   摘み取るとき、セロリのロゼットの成長点は土壌表面の上に残る必要があります

スパイク苗は、明るく涼しい場所に置かなければなりません。 成長している苗に定期的に、しかし非常に慎重に水をまく必要があります。そうすることで、水の流れが繊細なもやしを傷つけないようになります。これには通常の医療用注射器が最適です。

発根した苗木を養う必要があります。これは通常、ダイビングの7〜10日後に発生します。 ニトロアンモフォスキの水溶液を使用できますが、濃度は成体の植物よりも2倍弱くする必要があります。 したがって、水1バケツには大さじ0.5杯で十分です。 l肥料。朝と湿った土壌でのみ苗木に餌を与えることができます。コンテナ内の土壌が過剰に乾燥している場合、予備の散水が必要です。

苗木を地面に植える前に、2週間植物を固める必要があります。まず、コンテナを庭に（またはバルコニーに）15〜20分間持ち出します。これは、繊細な葉が焼けるような太陽の下に落ちないように、朝または夕方に行う必要があります。毎日、運動時間を増やして、移植時に苗木が一日中空中にあるようにします。

成長した硬化苗は、オープングラウンドで植えることができます

地面に苗を植える

セロリの苗木は、比較的暖かい天候を確立した後、オープングラウンドに植えることができます。 わが国のほとんどの地域で、移植に最適な時期は5月中旬です。ベッドは日当たりの良い場所に置く必要があります。植える2週間前に、ドロマイト粉250 gとニトロアンモホスカ40 gを1 mごとに土壌に散布します²）そして掘る。雨が降っていない場合、肥料が溶けるようにベッドに水をまく必要があります。

穴は互いに35 cmの距離で掘られ、40 cmが列の間に残ります。 苗木を植え、苗木の周りに土を絞り、水やりをして土を覆います。植物を埋めないことが非常に重要です。成長点（コンセントの中心）は地面より上にある必要があります。そうでないと、若い葉は光に突き抜けることができず、植物は枯れます。

セロリの苗は、曇りの日や夕方にベッドに植えることをお勧めします

私たちの庭にはセロリを圧迫したり、セロリに悪影響を及ぼしたりする植物はありません。近くに植えられた玉ねぎ、豆、キャベツ、トマトは成長を改善し、セロリは隣人を悩ませる害虫の強い香りを追い払うでしょう。望ましくない前任者-ニンジンとビート。

ビデオ：セロリの植え付け

屋外セロリケア

苗木をベッドに植えた後のセロリの手入れは簡単です。植物が熟していない場合、定期的な除草と列間隔の緩めが必要です。厚さ5〜7 cmのマルチの層により、不要な作業がなくなり、散水が減少します。 セロリは水分の短期的な不足に耐えられますが、水は良い成長のために十分でなければなりません。

セロリのマルチングは植物の手入れを簡単にします

緑の塊を​​作るために、植物は、特に貧しい土壌で栽培されている場合、トップドレッシングが必要です。 最初の肥料散布は、移植後2週間で実施できます。主なルールは同じです-湿った地面でのみトップドレスを着ます。

肥料散布：

1. 植え付けの2週間後、バケツの水でニトロホスカ40 gを希釈し、通路に水をまきます。
2. 無機質肥料の導入から2週間後、有機肥料-ムレイン注入液を水で1:10の割合で希釈します。
3. 1か月後、完全なミネラル複合肥料（たとえば、ケミラハイドロ-水10リットルあたり10 g）。

将来的には、トップドレッシングにはオーガニックのみを使用することをお勧めします。葉に落ちないようにするために、鶏の糞、モウズイカまたは緑（草）の肥料の注入が通路に導入されます。これは、貧弱な土壌では2週間に1回、肥沃な土壌では1か月に1回以上行う必要があります。

窓辺の緑の成長

セロリは窓辺で一年中自宅で栽培できます。 種子の準備と播種は、開いた地面と同じであり、施肥は苗木と同じです。刈り取り用の緑を得るには、窓またはバルコニーが日当たりの良い側に面している必要があります。冬には、着陸地点をフィトランプで照らす必要があります。

セロリの屋内栽培に最適な温度は15〜18です^についてC. 暖かく、照明が不十分な場合、苗木は伸びて薄くなり、もろくなります。散水植物は室温で水で守らなければなりません。

セロリとスパイシーなハーブの代表者は、明るい窓辺の鍋で気持ちがいい

病気と害虫

野外のセロリは、さまざまな真菌性およびウイルス性疾患の影響を受けることがあります。 それらは植物を抑制し、完全な作物を奪います。時間内に植物の損傷の兆候に気付くために、それらを定期的に検査する必要があります;疑わしい症状が検出された場合は、緊急対策を講じてください。

表：セロリ真菌症-制御および予防方法

フォトギャラリー：真菌症の兆候

ウイルス性疾患のうち、セロリは最も危険なキュウリのモザイクです。 アウトレットが減速したり、成長を止めたり、葉にさまざまな凸リングが現れた場合、損傷した植物はすぐに除去する必要があります。この病気は治療されていません。それを避けるために、ダニとアブラムシはまさにウイルスのキャリアであるため、ダニとアブラムシと戦う必要があります。

キュウリのモザイクの影響を受けたセロリの葉は、凸状のリングで覆われています

屋外のセロリは以下によって脅かされる可能性があります。

• アブラムシ
• クモダニ、
• ニンジンの葉のノミ、
• セロリフライ。

昆虫は葉や茎をかじり、果汁を引き出し、それによって植物を弱体化させます。害虫が現れた場合は、できるだけ早く殺虫剤で植物を処理する必要があります。これらの目的には、生物学的製剤FitovermまたはIskra-Bioを使用するのが最善です。これらの殺虫剤は非常に安全であり、環境に深刻な害を及ぼすことはありません。さらに、緑は処理の2日後に消費することができます。調剤に添付されている指示書には、投与量と適用方法が示されています（害虫に応じて）。

自然保護のために、タマネギとニンニクをセロリの付いたベッドに植えることができます。これらの植物は、その匂いで多くの害虫を追い払うことができます。

フォトギャラリー：セロリの害虫

さまざまな病気や害虫と闘うには、民俗的な方法を使用できます。

• 大さじ1 l 1リットルの水で希釈されたリンゴ酢は、アブラムシを駆除し、植物を真菌性疾患から保護します。
• タマネギの殻の煎じ薬（水1リットルあたり50 g）がダニを寄せ付けません。
• 水で半分に希釈したケフィアは、セロリだけでなく、他の植物もうどんこ病から保護します。
• 粉末が通路に散らばっている場合、赤と黒コショウでニンジンの葉とセロリを飛ばします。

収穫と保管

セロリは、夏の間に2〜3回カットされます。間隔は約40日です。 9月下旬または10月上旬に、最初の霜の前に最後の収穫を行うことが重要です。葉は切り取られ、葉柄は約5 cmの長さで残りますが、これはロゼットの弱い中央の葉を保護し、再び成長して強度を獲得し、冬春の腐敗から根を保護します。

セロリグリーンはさまざまな方法で保存できます。

• 乾燥します。カットされたグリーンは選別され、損傷した葉は取り除かれます。流水で洗浄し、ペーパータオルで乾かし、換気の良い場所に置き、日光を避けます。
• 凍結。洗浄および乾燥されたグリーンは、以前はビニール袋に入れられていた冷凍庫に入れられます。
• 塩漬け。乾燥したセロリの葉をカットし、塩と混ぜます（緑1 kgあたり200 gの塩を加えます）。十分に混合した後、滅菌瓶に入れてコンパクトにし、ナイロンカバーの下に冷蔵庫またはセラーで保管します。

純粋な乾燥セロリを袋に入れて冷凍庫に入れる

私たちの家族では誰もがスパイシーなハーブを愛しています。そしてディル、パセリ、コエンドロの葉、バジル-アロマが現れて初めて夏がやって来ます。私は花壇の形で緑を育てます-私は1つのベッドにさまざまな種を植え、直線ではなくジグザグ、リング、その他の図形に溝を作ります-それは十分な想像力があります。植物が成長すると、花壇が変化します。ディルと巻き毛のパセリの繊細な葉は、バーガンディと淡緑色のレタスを背景に、とてもきれいに見えます。組成の中心は、原則として、強力なセロリの茂みです。彼は私たちのお気に入りです。リンゴの木の下、トマト、一本の茂み、その他の緑のあるベッドの上、別のベッドの上など、どこでも育ちます。根と葉柄を数回成長させようとしましたが、うまくいきません。葉があり、非常に良いものがありますが、残りの部分には問題があります。しかし、葉は、特に2年目で喜ばれます。私はさまざまな品種を植えます-サムライ、ザハール、オッド。すべてが非常に優れており、風味がわずかに異なります。透かし彫りの葉のおかげで、風変わりなものは他のものと混同することはできません。秋にはすべての緑を切り取り、小さな切り株を残し、冬には何も覆わず、春には5月に最初の芽がすでに現れます。 2年目のロゼットは苗からの若いロゼットよりも早く成長し、6月までに、原則としてサラダ用の最初の葉を切り取ります。私は一年で苗木を育てます、そして、私は摘むことなくそれをします。ピンセット、虫眼鏡で武装し、すぐにグラスに種を広げます。それぞれに3〜4個の種子を入れてから、余分な種子を取り除きます。この方法で成長した苗木は、飛び込みよりも、地上への移植移植の方が優れていることに気付きました。この前の長い間、それは通常の方法で成長しました-それは連続して播かれ、それからこの闇を潜らせようとしました。レッスンは最も楽しいものではないので、私は自分でダイビングせずに方法を選びました。私はそれらをトマトと玉ねぎの隣の庭に植えます-誰もが気分が良く、誰も気にしません。冬のために集めた土地を乾燥させ、ガラス瓶に保管します。

レビュー

中央のレーンでは、苗木を植える必要があります。自宅で種子を植え、水をまき、それから芽が成長し、庭に植えます。私の場所では、いくつかの芽が成長していますが、それらはまだ薄く、弱いです。

リナディンカ

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セロリは本当の発見です。それは想像するのが難しいほど多くの有用なものを持っています。この健康な植物は驚異的に働きます。また、美容で使用することができます。セロリのフェイスマスクは顔をリフレッシュし、老化を防ぎ、黒ずみを取り除きます。

ケイト・ウォーム

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セロリは私たちの家族のお気に入りの調味料の一つです。それは特定の味があり、誰もがそれを好むわけではありませんが、賢明な使用はこの欠点を修正し、美徳に変えるのに役立ちます。私の料理では、風味増強剤としてセロリを使用しています。

ミラタ

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約15年間、私はセロリの有益な特性を知っていましたが、ダイエットに疲れることなく、わずか1週間で3kgを失いました!!!私は新鮮なセロリがあまり好きではありませんが、スープの他の野菜と組み合わせることで、料理の味は悪化せず、結果はすべての期待を超えています！

ウダシャ

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セロリは減量に理想的な製品です。余分な体重との戦いに役立つだけでなく、ビタミンA、ビタミンKとE、ビタミンB（チアミンとリボフラビン）、ニコチン酸、アミノ酸、エッセンシャルオイルの茎と根の含有量のため、薬用価値もあります

トトシク_07

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セロリはかなり気取らない植物です-ほとんどすべての土壌で成長し、冷却に耐え、水分不足に耐えることができます。唯一の難しさは、苗木を育てて植えることです。たくさんのビタミンと有用な特性、季節ごとに3つのカット、2年の成長サイクルにより、この植物はあらゆる意味で価値があります。