芽キャベツの栽培と手入れに関する推奨事項

芽キャベツ-世界中で人気のあるキャベツ。それは、17世紀の終わりに、ベルギーの庭師によって長い間選択的に飼育されました。それは文化の創造者に敬意を表して名付けられました。自然の彼女の「親」は地中海、つまり亜熱帯気候で育ちます。芽キャベツはそれから熱愛を受け継いだため、東ヨーロッパやロシアでは特に人気がありません。それにもかかわらず、最初に作物の世話をするための推奨事項に精通していれば、温暖な気候でも作物を得ることができます。

芽キャベツに関する一般情報

芽キャベツは非常に珍しいようです。高さ約0.5〜1 mの太くまっすぐな茎は、ミニチュアキャベツと同様に、直径が3〜4 cm未満の小さな頭で密に覆われています。 それらはクルミに匹敵するサイズです。 1つのプラントでは、30〜50〜100〜120個にすることができます。これらの頭は、長い葉柄のある狭い葉の軸に形成されます。ほとんどの品種では、それらはシゾルバイオレットの色合いで緑色に塗られ、表面は「泡立っています」。茎の上部で、葉は小さなロゼットを形成し、それは結実中にも持続します。キャベツの穂は、品種に応じて、非常に密集する場合もあれば非常にゆるくなる場合もあります。

芽キャベツは非常に珍しく見えます。遠くから見ると、植物はミニヤシ

キャベツのすべての品種の中で、ブリュッセルの栄養期間は最長です。 ヘッドヘッドを形成するには少なくとも4か月かかり、平均で150〜180日かかります。この間、20〜24ºСという非常に暖かいはずです。そのため、ロシアのヨーロッパ地域や温暖な気候の他の地域では、アマチュア庭師の間で文化が広まっていない。収穫には、常に暑い夏から少し離れた条件で熟す時間がありません。

芽キャベツ-成長期の長い植物

ウラルとシベリアでは、文化は苗木のみで成長し、5月中旬より早くベッドに移動します。種子は少なくとも2ヶ月前に植えられます。モスクワ地方とロシアのヨーロッパ地域では、植栽のために初期または中期初期の品種とハイブリッドを選択することをお勧めします。 5月の前半に地面に種を植えても、10月中旬に収穫物を収穫できます。そして南部地域では、4月にはすでに十分に暖かいです。

芽キャベツの葉が大きく、茎が長い

同時に、好熱性の地中海文化は非常に耐霜性があります。 これは地面に植えられたばかりの苗については言えませんが、成体の植物は温度が-8°Cに短期的に低下しても耐えることができます

芽キャベツの根系は非常に強力です。したがって、それは熱と乏しい散水に苦しむ他の品種よりも少ないです。

芽キャベツはキャベツが密集している場合があります。

ブリュッセルは「親ative」の中でも芽生えています-ビタミンとミネラルの含有量のチャンピオン。 また、アミノ酸（肉や乳製品に比べてこの指標の点では実際上劣っていません）やタンパク質（マメ科植物よりも少し少ない）も豊富です。菜食主義の栄養の原則を順守する人々にとって、それはほとんど不可欠です。

キャベツの頭は非常に健康的です。ヨウ素、カリウム、リン、鉄の含有量が多いため、芽キャベツの免疫力が高まり、深刻な病気や手術後に回復します。 また、その定期的な使用は、心臓、血管、甲状腺の病気の効果的な予防です。 グルコシノレートの存在により、キャベツの特徴的な苦味が獲得されます。悪性腫瘍の発生を抑制することが科学的に証明されています。

芽キャベツは健康であるだけでなく、非常においしいです

芽キャベツの利点は、凍結中も完全に保持されます。味覚の質も損なわれません。作物を長期間維持する別の方法は乾燥です。

禁忌があります。芽キャベツは、腎臓結石または胆嚢の存在下で、また消化管の慢性疾患の悪化とともに、関節疾患に苦しむ人々の食事に含めることは推奨されません。

紅葉の芽キャベツの品種の育種家は、育種家によって育てられましたが、このような異常な色合いはアントシアニンの含有量が高いためです。

あらゆる種類のキャベツと同様に、2年の開発サイクルを持つ植物です。翌年に庭に置いておくと、来年キャベツの頭の場所に多くの黒い種が入った大きな鞘のような果物ができます。それらは収集され、将来の植栽に使用できます。それらは5年間、発芽を長期間保持します。

芽キャベツの代わりに、もし切断されなければ、来年は果物と種子が形成されます

ビデオ：ブリュッセルの健康上の利点

苗を育てて地面に植える

ブリュッセルの芽をロシアの領土で栽培している庭師は、大多数の場合、将来の作物を危険にさらさないように苗木で育てています。種子は3月の前半にかれます。

種子の準備を事前に植えてください。 まず最初に、それらは熱い（45-50ºС）水で満たされた魔法瓶に半時間置かれ、次に文字通り1、2分間冷たい水で満たされます。同時に、拒否も実行されます。浮遊種子はすぐに捨てることができます。彼らは間違いなく発芽しません。

芽キャベツの種子の場合、それらが単独で収集されるか購入されるかは関係ありません。事前植え付けが必要です

その後、種子を任意の生体刺激薬の溶液に半日浸します。店で購入した薬（Epin、ジルコン、フミン酸カリウム）、および民間療法（アロエジュース、コハク酸、水で希釈した蜂蜜）として適しています。その後、野菜と果物を保管するための特別な箱に入れて、1日冷蔵庫で洗って保管します。

最終段階は、任意のバイオ殺菌剤（トドズ、バイルトン、リドミルゴールド）の溶液で15〜20分間エッチングすることです。ラズベリー過マンガン酸カリウム溶液と交換できます。これは、あらゆる種類のキャベツが非常に影響を受けやすい真菌性疾患の予防に必要です。この後、種子は再び洗浄され、流動性の状態まで乾燥され、植えられます。

芽キャベツは十分に速く芽を出しますが、苗を成長させるプロセス全体は少なくとも2ヶ月間続きます

芽キャベツの苗木は、次のアルゴリズムに従って成長します。

1. あらゆる移植と摘み取りから、文化は十分に長くかつ堅く出発するため、種子はすぐに小さな直径の泥炭ポットにまかれます。コンテナには、肥沃な芝地または腐植土、泥炭のくず、粗い砂の混合物が充填されており、すべての成分がほぼ均等に摂取されています。完成した混合物1リットルあたり、リンとカリウムの肥料3〜5 gと、ふるいにかけた木灰または砕いたチョークの大さじ1杯を加えます。土壌は滅菌する必要があります。植え付けの約30分前に、基質は水でよく落とされます。
2. 各容器に2〜3個の種子を播種し、最大1〜1.5 cm深くします。次に、ガラスを上に置くか、フィルムを引っ張って「温室効果」を作り出し、ポットを18〜20ºCの温度に保つ必要がある暗い場所に移します発芽前。通常、これは4〜5日後に非常に速く起こります。
3. 適切な発育のために、苗木は少なくとも12時間（できれば14〜16時間）の日照時間と比較的低い温度を必要とします。夜は、日中は8〜10ºС、14〜16ºСでなければなりません。住人に害を与えずにアパートにそのような状態を作り出すことはかなり難しいので、夜にはガラス張りのロッジアに苗木を持ち込み、日中は窓を置いて部屋を換気することをお勧めします。必然的にバックライトが必要です。これには、特殊なフィトランプ、LEDランプ、さらには普通の蛍光灯が適しています。それらは、ポットの上にわずかに斜めに25〜30 cm置きます。
4. 基材は常に適度に濡れた状態に維持されます。 「黒い足」の発達を避けるために、水やりをしすぎないことが非常に重要です。芽キャベツは、種を植えてから2週間後に初めて散水され、その後2〜3日ごとに散水されます。実生が2-3本の葉を形成するとき、それらは与えられます。栄養液は、1リットルの水で4〜5 gの単純な過リン酸塩、2〜3 gの尿素、1〜2 gの硫酸カリウムで希釈することによって調製します。キャベツの苗木に複雑な肥料を使用できます（ロストック、アグリコラ、オートン、WMD）。手順はさらに12〜15日後に繰り返されます。毎回、給餌から約30分後に苗に水をまく必要があります。
5. 芽キャベツの苗の硬化は、植え付けの約2週間前に始まります。屋外での滞在期間は、2〜3時間から12〜14時間に徐々に延長されます。過去2〜3日で、戦車は通常通りに「夜を過ごす」ために残されます。

ビデオ：芽キャベツの苗を播種して苗木にする

2ヶ月の苗木が地面に植えられています。 この時点で、苗木にはすでに5〜6本の真の葉があります。 それらの平均の高さは18-20 cmで、茎の厚さは約5 mmです。地域の気候と天候に応じて、特定の着陸期間は5月中旬から6月の最初の10月末までです。 1週間前、苗木は散水を停止し、鉢の基質は手順の約1時間前に十分に湿らせます。

苗を移植するには、曇りの暑くない日を選びます。 または、太陽が沈む夜を待つ必要があります。 55-60 cmの間隔を維持する植物間では、植栽の列間に同じギャップが残ります。

芽キャベツの苗木は、直射日光から初めて保護されるため、曇りの日に植えることが好ましい

芽キャベツを植えるための穴の深さは12-15 cmで、小さな腐植土、木の灰の大さじが底に注がれています。害虫を撃退するには-タマネギの皮。ウェルズは温水でよく流されます。芽キャベツは「泥の中」に植えられています。 苗木は最下葉まで地面に埋められます。 茎の土壌は十分に圧縮されているため、苗木は成長するときに地面から「曲がらない」。その後、植物に再び水を豊富に与え、それぞれに約1リットルの水を費やし、水分が吸収されると土壌を覆います。最初の7〜10日間は、芽キャベツの苗にアークが取り付けられ、植物が新しい場所に根付くまで、白い被覆材がその上に引っ張られ、直射日光から保護されます。

マルチングは、除草と散水のために庭師の時間を節約します

芽キャベツの面積は非常に大きく、ゆっくりと熟します。サイトのスペースを節約するために、スパイシーなハーブが通路に植えられています。別のオプションは、マリーゴールド、カレンデュラ、ラベンダー、カモミールです。彼らは文化から多くの害虫を追い払います。

芽キャベツの種子の植え付けと準備

ロシアで作物を得ることが期待される芽キャベツの庭の種子に直接黒海地域でのみ播種することができます。郊外では早春の品種が栽培されることもありますが、春と夏が天気に恵まれている場合のみです。そして、庭師は将来の作物を危険にさらさないようにしています。

文化はわずかな陰影でも否定的に反応し、キャベツの頭はまったく形成されないか、非常にゆるんでいます。 そのため、芽キャベツの付いたベッドの下に、オープンエリアが割り当てられ、明るく照らされ、太陽によって暖められます。

芽キャベツは明るい部分的な日陰でさえ耐えることができず、オープンエリアが選択され、ほとんどの日は太陽に照らされます

この培養は、中性の酸塩基反応を伴う肥沃であるがむしろ緩い基質を好む。ロームが理想的です。実践が示すように、春のそのような土壌は雪からより速く解放され、望ましい温度まで暖まります。

芽キャベツは白キャベツよりも土壌の品質に対する要求は少ないですが、「重い」基質では、根の通気が不十分であるため成長も発達もしません。

芽キャベツの良い前身は、マメ科植物、根菜（ビートを除く）、玉ねぎとニンニク、そしてハーブです。土壌をゆるめ、窒素で飽和させる側生剤も適しています。しかし、アブラナ科の他の代表（キャベツ、大根、大根、大根）とパシュリノビ（トマト、ピーマン、ナス、ジャガイモ）の後、4〜5年後に植え付けられます。

秋以来、芽キャベツのベッドが準備されています。彼らは1つのバヨネットシャベルの深さまで掘り、同時に1m²あたり8〜10リットルの腐植土を導入します。肥料のうち、カリとリンのみが必要です（それぞれ15〜20 g /m²および30〜40 g /m²）。ミネラルトップドレッシング（過リン酸塩、硫酸カリウム）の代わりに、木材灰（0.5 l /m²）を使用できます。過剰な酸性度は、ドロマイト粉または砕いた卵殻粉末で中和されます。 彼らは土壌をカルシウムで飽和させますが、芽キャベツの必要性は非常に高くなっています。

ドロマイト粉-土壌の天然脱酸素剤、投与量が観察された場合、副作用はありません

種まきの約7〜10日前の春に、ベッドの土壌を十分にほぐし、明るいラズベリー色の過マンガン酸カリウム溶液または消毒用の殺菌剤で落とす必要があります。その後、黒いフィルムで固定され、着陸前にのみ除去されます。 春に新鮮な肥料を作ることは固く禁じられています。 これにより、出頭プロセスが大幅に抑制されます。

木灰-カリウムとリンの供給源

種子は4月の20年目に地面にまかれます。この時間までに夜の気温が5ºСを下回ってはいけません。毎日のインジケータ-少なくとも18ºС。それらについては、上記とまったく同じプレプラントの準備が行われます。それらは播種された土壌で、実生と同じ間隔で最大1〜2cm深くなります。各穴に2〜3個を入れます。苗が現れるまで、泥炭のパン粉または腐植土を上から種子に振りかけ、ベッドをフィルムで覆います。通常、7〜10日かかります。

露地での苗木の手入れは、芽キャベツの苗が必要なものとほとんど変わりません。しかし、いくつかの違いがあります。ベッドの土は定期的に除草する必要があります。直射日光から保護するために、キャベツはキャノピーの下に約1ヶ月半保管されるか、モミの枝、古いバケツで覆われています。 5〜7日ごとに、適度に水をまきます。 出芽後2週間で、ベッドにタバコの粉または赤唐辛子をまき、アブラナ科のノミから保護します。または、植物と土壌を、それと戦うために推奨される任意の薬物で処理することができます。

開いた地面に芽キャベツの種子をいくつか穴に植えてから、苗を間引きます

2番目または3番目の本葉の段階で、実生は間引かれ、各穴に最も強力で発達した植物が1つだけ残ります。土の近くでハサミやピンチで不要なカット。 選択した標本の根を傷つけないように、それらを引き抜くことはできません。

作物ケアの推奨事項

芽キャベツの栽培の農業技術は、白キャベツの世話をするための活動とあまり変わりません。しかし、事前に知っておくべき重要なニュアンスがいくつかあります。最も重要な違いは、予想される収穫の3-4週間前の芽キャベツでは、根からの栄養分と水分が主にキャベツの頭に届くように、茎をつまんでソケットのすべての葉を切り取る必要があり、その時点でエンドウのサイズに達するはずです。この手順の結果、それらの数とサイズが増加します。 晩熟品種にとって特に重要です。

当然、定期的に雑草を取り除き、ベッドを緩める必要があります。 芽キャベツの散布は推奨されません-キャベツの頭（および最大のもの）は茎の根元でも結ばれています。 ゆるめは、最大深さ8〜10 cmまで慎重に行われます。マルチ層は必要に応じて更新されます。マルチングは、庭師が除草の時間を節約するのに役立ち、さらに、泥炭、腐植、刈り取った草が土壌中の水分を保持します。植物はそれほど頻繁に散水する必要はありません。これは、サイトに永続的に住んでいない庭師に特に当てはまります。

あらゆる種類のキャベツと同様に、ブリュッセルは親水性です。夏の暖かさと雨の状態に応じて、2〜3日ごとに1回（文化の通常の天気）または1日2回（激しい熱があり、長時間雨が降らない場合）散水します。湿度も高いことが望ましい（70％以上）ため、夜間に追加の植物を散布できます。

芽キャベツは定期的な水やりが必要です。これは若い苗木と成体植物の両方に適用されます

キャベツの頭が形成されるまでの水の消費率は約35〜40 l /m²で、その後は45〜50 l /m²です。 芽キャベツを灌漑して土壌を均一に濡らすことが最善です。落水散水も彼女に適していますが、根のすぐ下に水を注ぐことは望ましくありません。植物の根系は表面的であり、すぐに露出して乾燥します。

肥料から、文化は天然有機物を好みます。 芽キャベツは、苗木を地面に植えてから15-20日後、または苗木の出芽から1か月半後に初めて給餌されます。

若い植物は、緑の塊の成長を刺激するために窒素を必要とします。アゾフォスキ、ニトロアンモフォスキ、ディアモフォスキの溶液（水10リットルあたり25〜30g）で水をやります。将来的には、窒素含有肥料を使用する場合、注意が必要です-それらの過剰は植物の免疫に悪影響を及ぼし、キャベツの頭の硝酸塩の蓄積に寄与し、その形成プロセスを阻害します。

適量の窒素は芽キャベツを刺激して積極的に緑の塊を作り、その過剰は将来の作物に損害を与えます

7月下旬から1.5〜2週間に1回の頻度で、芽キャベツに新鮮な肥料、鳥の糞、イラクサ、タンポポの葉を注入します。原材料をタンクに入れ、水を注いで3〜4日間準備します。その後、容器をふたで閉じて、太陽の下で放置する必要があります。使用する前に、肥料はろ過され、糞の場合は1:10または1:15の割合で希釈されます。キャベツ用に市販の複雑な肥料でこのようなドレッシングを代替することができます。

イラクサ注入-自然で絶対に環境に優しい肥料

キャベツの新しい頭にはリンとカリウムが必要です。 9月中旬に、硫酸カリウム25〜30 gと単純な過リン酸塩50〜60 gを乾燥した状態でベッドに散布するか、植物に溶液で水をまき、指定量を水10 lで希釈します。この時点で天然肥料のうち、木灰の注入を使用できます（沸騰した水3リットルあたり0.5リットル）。 ABA、秋の準備も適しています。

ビデオ：芽キャベツの成長と世話

病気、害虫およびそれらの制御

病気と害虫は、ほとんどの種類のキャベツの「アキレス腱」です。この点でブリュッセルは例外ではありません。したがって、植え付け前の種子の準備は必須であり、植え付けスキームに従い、輪作を忘れないでください。

害虫のうち、文化に対する最大の危険は次のとおりです。

• アブラナ科のノミ。成虫とその幼虫は植物組織を食べ、数日のうちにキャベツの葉をふるいに変えます。その後、彼らはすぐに乾燥し、植物は死にます。害虫の最初の兆候では、キャベツに酢エッセンス（10 lあたり15 ml）で希釈した水を噴霧します。効果がない場合は、薬物Actellik、Aktara、Foximを使用します。実践では、通路に植えられたあらゆる種類のリーフレタスが害虫を寄せ付けないことを示しています。
• キャベツフライ。害虫の幼虫は植物の根に定着し、内側から食べます。次に、茎に移動し、長い「トンネル」を作ります。予防のために、土に苗木を植えてから1週間半後に、ほぼ同じ割合で採取したたばこ粉、ふるいにかけた木灰、および挽いたコショウの混合物で土壌を散布します。大人の着陸を怖がらせるために、タンジーまたはセランディンの注入を噴霧します。大規模な侵略の場合、Ambush、Rovikurt、Corsairが使用されます。
• キャベツのスクープの毛虫。大きな灰色がかったベージュの毛虫は、端から葉を食べます。文字通り、2〜3日で縞が残ります。植物は乾燥して死にます。予防のために、ベッドの土は定期的にほぐされ、キャベツには緑のカリの泡または洗濯石鹸、木灰の注入が噴霧されます。大人の個体はフェロモンまたは自家製のトラップ（水、蜂蜜、ジャム、砂糖シロップで希釈された深い容器）で誘惑することにより破壊されます。彼らの薬はレピドシド、ビトキシバシリンによって怖がります。幼虫と闘うために、庭の植物と土壌に、Fufonon、Actellik、Belofos、Talkordの溶液を散布します。
• アブラムシ。ほとんどすべての園芸作物は、ある程度この害虫に苦しんでいます。アブラムシはコロニー全体の植物を攻撃し、文字通り葉の下側、茎の上部、キャベツの頭の卵巣に付着します。彼女は植物ジュースを食べます。影響を受けた組織は、内腔にはっきりと見える小さな点で覆われており、葉は変形して乾燥しています。害虫は芽キャベツから離れて怖がり、顕著な刺激臭のある植物の緑の注入を噴霧します。オレンジ色の乾燥したタバコの葉、挽いた赤唐辛子、マスタードパウダーの皮にも同様の効果があります。アブラムシがすでに植物に出現している場合、処理は5〜7日ごとに実行されます（1日3〜4回）。害虫が大量に侵入した場合、一般的な殺虫剤が使用されます-Inta-Vir、Calypso、Fury、Iskra-Bio、Komandor。
• カタツムリとナメクジ。彼らは植物組織を食べ、葉とキャベツの頭に大きな穴を食べます。表面には粘着性の銀コーティングの層があります。若い苗は完全に破壊することができます。損傷を受けた芽キャベツの貯蔵寿命は大幅に短縮され、私は本当に食べたくありません。ナメクジの大規模な侵入はまれです。この場合にのみ、化学物質（メタ、サンダーストーム、スラッジイーター）を使用する必要があります。他のすべてでは、民間療法で行うことはかなり可能です。デッカーは、トラップを使用して誘惑され、地面にカットされたペットボトルまたは他の深い容器を掘り、ビール、発酵したクバス、キャベツまたはグレープフルーツのスライスでそれらを満たします。個々の害虫は手動で収集することができます-原則として、彼らは迷彩する能力がなく、移動速度にも違いはありません。植物の茎は、粗い砂、トウヒの針、挽いた卵殻または殻の「障壁」に囲まれています。

フォトギャラリー：芽キャベツにとって危険な害虫はどのようなものか

病気のうち、芽キャベツはほとんどの場合真菌に苦しんでいます。植える前の種子は、殺菌剤溶液でエッチングする必要があります。しかし、これは、特に植え付けの手入れが理想的とは言えない場合、感染に対する保護を100％保証するものではありません。ほとんどの場合、芽キャベツは次の病気に襲われます。

• キラ。腫瘍に似たUい成長が根に現れます。植物の地上部では、真菌はまったく現れません。キャベツは開発中に停止し、理由もなく死んでいるようです。病気の予防のために、輪作を観察することは非常に重要です。影響を受けたキール植物は、できるだけ早く引き裂いて燃やすことができるため、感染源がなくなります。この場所の消毒用の土壌は、硫酸銅またはボルドー液（水0 lあたり0.5 l）で流します。
• 白い腐敗。菌は、酸性または窒素飽和土壌で特によく発達します。キャベツの葉と頭は、ペンキをはがすのに似た白いプラークの層で覆われています。徐々に、それは暗くなり、影響を受けた部分は成長および変形しなくなり、組織は茶色に変わり腐敗します。開発の後期段階では、この病気は治療の影響を受けません。これまで個々の葉のみに影響を与えていた場合、感染した組織を切除し、「傷」を2％硫酸銅で洗浄し、粉末活性炭を粉砕して粉末にします。土壌はあらゆる殺菌剤の溶液で落とされます。
• 乾燥腐敗。キャベツの葉と頭は、小さな黒い斑点のある薄い灰色がかったベージュの斑点で覆われています。葉の下側は不自然な薄紫色になります。影響を受けた組織を鋭いナイフで切り、植物をティラム、フィトスポリン-Mで処理します。
• ブラックレッグ。この病気は苗に影響を及ぼし、非常に急速に発症します。何もしなければ、この段階ですでに作物を失う可能性があります。茎の基部は黒くなり柔らかくなり、植物はしおれ、乾燥します。苗木を保護するために、砕いたチョークまたは木灰を苗木土壌に追加する必要があります。真菌の発生の最初の兆候では、散水は必要最小限に抑えられ、水は淡ピンクの過マンガン酸カリウムの溶液に置き換えられます。苗と基質に、フィトスポリン-M、フィトラビン、バクトフィットを噴霧します。キャベツを庭のベッドに移植するとき、顆粒のトリコデルミンまたはグリオクラジンが穴に追加されます。
• ペロノスポラ症（べと病）。シートの前面は黄色がかったぼやけたスポットで覆われ、反対側は灰のプラークの連続層で締められています。影響を受けた組織は黒く変色します。菌による損傷を避けるために、ベッドの土に木灰、コロイド状硫黄、タバコチップを振りかけます。病気の発症の初期段階では、水で希釈されたソーダ灰、洗濯石鹸の泡、過マンガン酸カリウムの明るいピンク色の溶液など、民間療法に対処することはかなり可能です。時間通りに気付かなかった場合、殺菌剤が使用されます-Alirin-B、Topaz、Horus、Baikal-EMなど。複数世代の庭師によってテストされ、その効果が証明されているツールもあります-ボルドー液と硫酸銅。
• オルタナリオーシス（黒い斑点）。葉は小さな黒灰色の斑点で覆われ、徐々に同心円の輪になります。その後、すぐに枯れて乾燥します。予防および制御対策は、on骨形成症と同じです。

フォトギャラリー：芽キャベツの病気に典型的な症状

収穫と保管

風邪が近づいたら、芽キャベツを収穫するために急がないでください。 実践は、キャベツの頭の味の質が低温（-6〜7°C以内）への暴露からのみ改善することを示しています。 しかし、-10ºС以下に冷却されると予想される場合、この文化はこれを許容しません。茎は基部で切り取られ、葉のロゼットは上部で切り取られます。この形式では、キャベツの頭を約1か月間保存できます。

雪が降ったとしても、芽キャベツを急いで収穫しないでください、キャベツの小さな負の温度

また、植物全体を土壌から取り出し、葉を切り取り、地下室または地下室を掘り、根を湿った泥炭または砂で覆うと、期間は3〜4ヶ月に増えます。 芽キャベツはスペースをあまり取りません。1m²に最大30個の植物を配置できます。 茎からの栄養素はキャベツの頭に流れ続けますので、貯蔵中に栄養素はもう少し増えます。

収穫には、乾燥した曇りの涼しい日を選択してください。通常、頭は切り落とされ、植物の茎が下から徐々に上に移動します。熟した次の頭がそれが位置する胸の乾燥した葉または落ちた葉であるという信号。 原則として、初期の芽キャベツは一度にカットされ、遅くなります-2-3の「アプローチ」。

最大保存期間は3〜4か月です。キャベツの頭は「切り株」と一緒に切り取られ、それを使って茎に付けられ、昆虫、腐敗、カビなどによる損傷のわずかな痕跡のないものが選択されます。彼らは小さな箱または段ボール箱に配置され、おがくず、砂、木の削りくず、新聞紙のスクラップが振りかけられます。それぞれをプラスチックフィルムで包むこともできますが、時間がかかります。箱は地下室、地下室、換気の良い他の暗い場所に保管され、2-4ºСの一定温度と70-80％の湿度を維持します。

キャベツの芽を刈らないと、芽キャベツの収穫が長く保存されます

冷蔵庫の果物と野菜用の特別なコンパートメントでは、芽キャベツは4〜6週間しか横たわりません。 作物をできるだけ長く保つことは、凍結を助けます。 実践が示すように、頭の利点と味は1年半の間苦しみません。

芽キャベツの収穫はすぐにまたは2〜3回収穫されます、それは品種によって異なります

凍結を目的としたキャベツの頭は洗浄され、乾燥または損傷している場合は上部の葉が取り除かれます。その後、彼らは冷水に15分間浸され、その後、沸騰水に2-3分間湯通しされます。余分な液体を排出し、キャベツを数分間冷凍庫に送ります。冷凍庫は「ショック」冷凍モードで動作し、ペーパータオルで覆われた天板に頭を広げます。その後、彼らはすぐに密封されたファスナーでバッグに配置され、保管のために送られます。冷凍の芽キャベツを調理した後、非常に短い時間、文字通り2〜3分提供します。

凍結は、芽キャベツの味と利点を可能な限り長く保つのに役立ちます

ビデオ：芽キャベツの凍結手順

芽キャベツの栽培は、非常においしいだけでなく、健康にも良いため、特に難しくありません。庭師にとっての主な障害は気候です。しかし、苗木を植えて有能に世話をすれば、十分な収穫を得ることができます。また、亜熱帯気候の南部地域では、庭に直接播種された種子から好熱性培養も行われます。