芽キャベツ

芽キャベツの外観は完全に異常です。その形とキャベツの小さな頭が注目を集めています。そして、ブリュッセルの美しさには多くの有用な特性があります。これは、良好な栄養の愛好家やダイエットに従う人にとって素晴らしい製品です。

芽キャベツ：説明と主な特徴

芽キャベツ-人工的に育てられた文化。彼女の近親者：

• ブロッコリー
• 率直な
• カリフラワー。

故郷では、このタイプのキャベツは「rosenkol」、つまりバラキャベツと呼ばれています。

芽キャベツは主要な葉の下にあります

登場ストーリー

キャベツのこの種は、スウェーデンの自然科学者カール・リニーによって最初に科学的に説明されました。彼は、ブリュッセルからこの植物をケールから持ち出した野菜栽培者に敬意を表して、彼女にそのような名前を思いつきました。ベルギーからは、野菜が西ヨーロッパ全体に広がりました。ロシアは19世紀半ばに彼女と出会いましたが、当時芽キャベツは広まりませんでした。そして今、この野菜は庭師の間ではあまり人気がありません：芽キャベツのミニチュア果実は大きな経済効果をもたらさないので、白キャベツの広大な領域を栽培するのがより効率的です。

現在、芽キャベツの主な供給者はオランダです。主な現代品種もここで飼育されています。ロシアのブリーダーはまた、一連の品種を誇っています-短い成長期と寒さへの抵抗。

芽キャベツは頭ではなく、キャベツの頭です

外観

芽キャベツは、他の種類のキャベツとは大きく異なります。形は、小さなヤシの木に似ています。高さ20〜60 cmの太い茎に、中型の長葉の葉を置きます。上部で、ソケットを作成します。果物は、キャベツの小さな頭の形で、クルミの大きさで、最初の年に葉の葉aに形成されます。 1つの工場から、このようなヘッドヘッドを40〜60個入手できます。 2年目に、植物は咲き、種を与えます。

芽キャベツは珍しい外観を持っています

成長地域

現在、この野菜作物は西ヨーロッパ、米国、カナダで非常に需要があります。ロシアはそれだけに注目しています。

芽キャベツの価値

このタイプのキャベツは、栄養素の含有量が高いため貴重です。 特に、芽キャベツにはビタミンB群がたくさんあります。 さらに、ビタミンA、C、F、E、K、PPも含まれています。

主要栄養素（100 gあたり）：

• カリウム-389 mg
• カルシウム-42 mg
• マグネシウム-23 mg
• ナトリウム-25 mg
• リン-69 mg。

微量元素（100 gあたり）：

• 鉄-1.4 mg
• マンガン-0.337 mg、
• 銅-70 mcg、
• セレン-1.6 mcg、
• 亜鉛-0.42 mg。

有用な特性

野菜には多くの有用な特性があります：

1. 芽キャベツは、抗酸化成分が豊富に含まれているため、若さを保つのに役立ちます。
2. 簡単に消化可能な鉄は、子供や妊婦の貧血を防ぎます。
3. 芽キャベツは免疫システムを強化します。
4. ビタミンAは視力を改善します。
5. 低カロリーで高タンパク質が含まれていると、キャベツは減量に特に役立ちます。
6. 野菜はコレステロールを正常化するのに役立ちます。
7. 高繊維は消化器系に良い効果があります。

芽キャベツ-健康的な食事製品

ビデオ：芽キャベツが便利な理由

禁忌芽キャベツ

このタイプのキャベツと痛風の使用は望ましくありません。 これはプリンのかなりの含有量によるものであり、これは痛風性関節炎の主な原因である尿酸結晶の関節と腎臓への蓄積に寄与します。胃炎、鼓腸（鼓腸）、膵臓の衰弱、酸性度の増加、芽キャベツの使用も推奨されません。

芽キャベツと他のキャベツとの比較

白キャベツと比較して、芽キャベツは栄養価が高いです。それは他のタイプのキャベツより2倍多い3-5％のタンパク質を含んでいます。医師は、ニワトリとの有用性の観点から、芽キャベツのスープを同一視しています。その中の炭水化物は白いものより2倍少ないです。ビタミン成分に関しては、芽キャベツはコールラビやブロッコリーと競合できます。

ベルギーは子供がブリュッセルの芽で見つけられると冗談を言う

野菜のアプリケーション

わが国の芽キャベツはまだグルメ料理ですが、そこにもっと流通させることが期待されています。

食べる

芽キャベツのカロリーは、100 gあたりわずか43 kcalです。

最初と2番目のコースは、ダイエットハゼから優れた準備ができています。

• 軽いスープ
• 野菜のシチュー
• 柔らかいキャセロール。

長期保存のために、それらは事前に湯通しされ、冷凍されています。そして、最も便利な調理方法は蒸しです。

最も便利な調理方法は蒸しです

イングランドでは、伝統的に、芽キャベツはクリスマスグースのサイドディッシュとしてクリスマスに出されます。

ビデオ：芽キャベツをマッシュルームで調理する方法

民間療法で

他の野菜のジュースと組み合わせた植物のジュースは、呼吸器疾患の治療に使用されます。また、糖尿病にも使用されます。

芽キャベツの種類と品種

品種を選択するときは、次のような特性を考慮することが重要です。

• 熟成期間。植物は成熟するために少なくとも130日を必要とします。植え付けゾーンの東にあるほど、早熟品種を植える理由が増えます。
• 生産性私たちが他の人よりも知っているヘラクレス品種は、平均で約40頭のキャベツを与えます。新しいハイブリッド品種はより生産的です。
• 栄養素の存在。現代のハイブリッドには、より多くのタンパク質とミネラルが含まれています。

表：ロシアで人気の芽キャベツ

フォトギャラリー：芽キャベツの品種

郊外で

モスクワ用の芽キャベツの最高の品種は、ヘラクレス、完璧、ボクサーのハイブリッドと考えられています。これらは中期後半の品種であり、凍結温度を恐れず、ハイブリッドが成熟して作物を形成するのに役立ちます。

郊外の最良の芽キャベツは、ヘラクレス、パーフェクション、ボクサーであることが証明されました（F1）

中央車線で

ミドルバンドには、チェコグレードのCurlが最適です。 準備ができた果物は、160日後に収穫できます。多様性は非常に生産的です。さらに、カシオとドルミク（F1）の品種がよく現れました。

芽キャベツには多くの色があります：緑、光、青緑、さらには赤。赤い色は植物にアントシアニンの高い含有量を与えます。

ウラルとシベリアで

芽キャベツの植生期間は160〜180日遅れているため、シベリアとウラルでのみ実生を育てることができます。野外での苗の植え付けは、6月上旬にする必要があります。 シベリアとウラルでの栽培に最適な品種はドルミク（F1）です。 それに加えて、ミッドシーズンの品種Perfection、Boxer、Zimushka、Diabloを植えることができます。

芽キャベツのいくつかの品種は低温を恐れていません

芽キャベツの栽培に関する庭師のレビュー

芽キャベツはとても美味しいです！私は細かく刻んだニンニクを炒め、ピーマンで炒め、わずかに塩水に浸し、約5つのやけどしたキャベツの芽キャベツの後、つぶしてみじん切りにしたナスを炒め、少し炒めて、自家製ソースとサワークリーム、クローブ、そしてバジルを加えます、これらすべてをさらに5〜10分間（十分な忍耐がある場合）出し、ここでおいしい食事を提供します。そこでソーセージと（またはズッキーニ）を切ることができます。申し訳ありませんが、それはトピックではありません。今、農業技術のために-8月下旬に、成長点を必ず削除してください。その後、芽キャベツの収穫が提供されます。心から、イリーナ。

イリーナ、パーマテリトリー

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芽キャベツを2シーズン植えました。隣人が初めて苗木を発芽させたとき、私はその種類を知りません。かなり良くなりました。 2番目-彼女は3月30日に温室でDruzhnaya家族の家族をsoいた。グーフィーは小さくなったことが判明し、印象は彼女が十分な時間を持っていなかったということです。私は、すべての品種が中期後半であり、初期の品種はないことに気付きました。今年、私はヘラクレス1342の種子をランダムに購入しました。それらをすでに泥炭の錠剤で窓にまき、一緒に来ました。昨年、窓でキャベツの苗を育てようとする試みは失敗しました。すべてが友好的に上昇し、それからまた友好的に下落した。芽キャベツについて私がもっと言えることは、問題や害虫なしで成長することです。味-まあ、それは私たちのものではありません、みんな、ちょっと珍しいです。水で軽く沸騰させ、ニンニクを絞り、植物油で味付けし、それが非常に有用であることを真剣に自問します。

ウリヤノフスクのリュボフ・セルゲイブナ

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古いレシピで美しい名前のrosencolと呼ばれるこの素晴らしい見知らぬ人をあなたの台所で調理しようとするなら、彼女に恋をしてください。実際、芽キャベツを調理すると、繊細なキノコの味がします。痛風、胸焼け、鼓腸がない場合-これがあなたの製品です！