マジョラム：写真と種、植物の成長と世話

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マジョラムは、アフリカ北部、中東、中央ヨーロッパに生息する多年生のハーブまたは低木です。これはオレガノ属の種で、イアスナトコビエ族に属します。スパイシーな調味料と薬として受け取った最も人気のある香りの葉。媚薬、メリファー、庭の装飾としての使用も知られています。アラビア語の「marjoram」という名前は「比較できない」という意味です。「mardakush」または「mess」という名前もあります。

植物の説明

マジョラムの高さは20〜50 cmです。それは、全長に沿って強く分岐した茎で構成されています。それらの基部はすぐに硬くなり、より暗くなり、上部は短いパイルで覆われ、シルバーグレーまたはパープルでペイントされます。ブッシュの幅は35〜40 cmで、密な茎には4つの側面があります。

短い葉柄の卵形または楕円形の葉は反対に成長します。彼らは鈍い端とわずかに凹面を持っています。両側のシートの端に近いところに、銀色の柔らかいフェルトのパイルがあり、それは葉を柔らかく、触り心地の良いものにします。彼らは、プレーンライトグリーンの色をしています。シートプレートの長さは12 cm、幅は8〜15 mmです。

7月から8月にかけて、穂先にスパイク状の花序が咲きます。彼らは長方形の形状を持ち、思春期を感じました。小さな花は房状に成長し、ピンク、白、または赤に着色されます。受粉後、種子が結ばれます-滑らかな表面を持つ卵形のナッツ、リーフレットごとに4個に集められます。

栽培と植栽

園芸では文化は一年生なので、種によって繁殖が起こるのは自然です。苗を事前に育てることをお勧めします。これを行うために、3月末に、ゆるくて肥沃な庭の土のある浅い木枠が準備されます。小さな種子を砂と混ぜ、深さ2〜3cmの溝に散布し、土壌をスプレーガンから噴霧し、フィルムで覆います。温室を+ 20 ... + 25°Cの温度に保ちます

シュートは2〜3週間後に表示されます。その後、フィルムを取り除き、温度を+ 12 ... + 16°Cに下げます昼間と夜間の温度が4°C前後で変動することが推奨されます。土壌が乾燥すると、マジョラムに水がやられます。 2本の真の葉が出現すると、苗は5〜6cmの距離を置いて別の箱に飛び込みます。

5月末、気温が0°Cに下がるのをやめると、マジョラムは空地に植えられます。着陸地点は、開放的で日当たりの良いものを選択する必要があります。広大な茂みがすぐに形成されるので、苗は密に置かれません（15-20 cmの列と35-40 cmの列の間）。地球は砂質のロームまたはロームで、十分にゆるく、水の停滞がないようにする必要があります。

植える数日前に、彼らは堆肥または腐植土で地面を掘り、さらに少量の尿素、過リン酸塩または硫酸カリウム（約20 g /m²）を加えます。土塊を保存するか、泥炭ポットと一緒に作物を植える必要があります。発根プロセスには最大3週間かかります。このとき、わずかな陰影と定期的な散水が必要です。

マジョラムケア

マジョラムを十分に収穫するには、それに注意を払う必要がありますが、過度の努力は必要ありません。文化は湿気を愛するため、頻繁に豊富に水分を補給する必要がありますが、短期的な干ばつはそれほど害を与えません。垂れ下がった葉は、灌漑後すぐに回復します。 7月以降、散水はあまり頻繁に行われず、土壌表面が地殻を取ります。

マジョラムを植えた後、1つのトップドレッシングで十分です。適応のほぼ終わりに、3〜4週間後に導入されます。カリウム塩（10 g）、尿素（10 g）、および過リン酸塩（15-20 g）をバケツの水で希釈します。得られた溶液を1m²のベッドに注ぎます。授乳に関するさらなる心配は必要ありません。

定期的に土壌をほぐし、植物の近くの雑草を取り除きます。除草は根を傷つけないように注意して行われます。

マジョラムは通常、病気に強いです。あなたがそれをあまりに厚く植えて、夏が雨であるならば、真菌はシュートで発達することができます。すべてを後悔して破壊するよりも、植え付けを間引いていくつかの植物を保存するのが最善です。マジョラムガは、リーフレットに定期的に定着する場合があります。

原材料の収集と収穫

シーズン中、茂みはなんとか2回収穫します。これは、7月末に初めて行われ、10月の初めに行われます。鋭いナイフまたはハサミを使用して、芽の上部を葉と花で切り取り、芽を高さ6〜8 cm残します。日陰で換気の良い場所を選択する必要があります。植物は定期的に回転し、均一な乾燥のために移動します。すべての水分が蒸発したら、原材料の乾燥した黄色の葉をチェックし、粉末状態に粉砕します。それらは、しっかりした蓋の付いたガラス容器に梱包されています。

調理アプリケーション

マジョラムは非常に人気のあるスパイスです。特定の国、スパイスの故郷を特定することは困難です。彼女はどこでも人気があります。マジョラムの味には新鮮なノートと燃えるような苦味が含まれています。葉をこすると、香辛料の入ったcamp脳の香りが感じられます。キッチンでは、調味料がよく使われます。ソーセージ、メインディッシュ、スープ、サラダ、煮込みキャベツ、豆類に加えられます。調味料は、脂肪の多い料理と特によく組み合わされます。糖度を取り除き、消化を改善します。

セージ、バジル、キャラウェイシードと一緒に、特に心地よい組成を得ることができます。乾燥した葉も温かい飲み物に加えられます。このような飲み物は、力を加えて完全に温め、血液循環を改善し、血管を拡張します。

ただし、この措置に従うことが不可欠です。あなたが添加物でそれをやりすぎると、料理の味が感じられなくなります。