誰もがジャガイモ、トマト、ピーマン、ナスなどの野菜を知っていますが、誰もが彼らがナイトシェードファミリーに属していることを知っているわけではありません。ナイトシェードリストの作成は、世界中で2,500を超えるさまざまな植物が育つため、非常に問題があります。
どんな種類の野菜がナイトシェードに属しているかに興味がある人は、最も一般的な作物に精通することが有用です。
ナイトシェード家族の一部のメンバーは誰にでも知られています。
ポテト
ジャガイモは、ナイトシェード野菜の最も人気のある代表の一つです。ロシアでは、これは最も重要な食用作物であり、食物に加えて、他の産業、例えば化学や織物でも使用されています。
ジャガイモは一年生の文化で、塊状で、栄養繁殖します。植物は、品種に応じて、土壌に5〜15個の塊茎を形成する小さな茂みです。
ジャガイモ塊茎に挿し木を植える
ジャガイモは水分であるため、好熱性植物であるため、気温が+5度まで下がるか+35度を超えると成長を止めます。この種類のすべての品種は、テーブルとユニバーサルに分けられます。文化はかなり大量の澱粉を含んでいます-10から16％まで。
なす
ナスは多年生の文化ですが、ロシアでは一年生として栽培されています。植物の茎は最初は草が茂っていますが、生後50日から硬くなり始めます。節点と茎の色は主に緑色で、上部のみが淡紫色または濃紫色です。植物の茎は枝分かれし、品種に応じて125センチメートルまで成長します。ナスの葉は非常に大きく、長さ35 cmまで成長することができ、形状は卵形です。植物は、大きな単一の花または明るい紫色または濃い紫色のカールで集まった花で咲きます。
ナスの果実は長さ約15 cmのマルチチャンバーベリーで、重量は50 gから2 kgまでさまざまです。熟した果実の色は濃い紫色または薄い紫色です。 Egg子は料理で最も広く使用されています：彼らはあらゆる種類の料理を準備し、冬のために保存します。
トマト
ナイトシェードの代表的な野菜の代表的なものは、トマトです。以前は、この野菜は有害であり、身体に害を与えるだけであると信じられていました。今日、トマトは料理に積極的に使用され、準備を行い、それを使ってあらゆる種類の新鮮なサラダを準備しています。工場の発祥の地は南アメリカです。これらのナイトシェード野菜は健康的でおいしいと認識されているため、世界中に広がっています。
トマトの根系は非常に強力で深いです。茎は直立しています（いくつかの品種では引っ掛かります）。
文化は2メートルの高さに達することができ、人工的に繁殖されたd性の品種もあり、その高さは30 cmを超えません。
トマトの葉は羽状であり、植物は小さなラセミ花序に集まる小さな黄色の花で咲きます。文化は、植物学の観点からは果実である果物のためだけに栽培されています。これに関して、野菜または果物がまだトマトであるかどうかに関して、専門家の間で進行中の議論があります。
面白い。 2001年、EUのトマトは果物として法的に認められました。
こしょう
Pepperは、誰もが知っているもう1つのナイトシェードです。これは主に一年生作物として栽培されている多年生の低木です。若い年齢の植物の茎は草が茂り、時間とともに粗くなり、硬くなります。植物の高さは品種によって異なり、20〜125 cmの範囲で変化します（保護された地面では最大3メートルまで成長できます）。コショウの茎の形状は、ふさふさした、準標準的または標準的であり得る。
文化の総量の大部分は葉です。シートの色は、明るい色から濃い緑色です。花は輪の形が特徴です。ペア、シングル、またはバンドルすることもできます。
コショウの果実は、さまざまな色、形、サイズのものがあります。重量も非常に異なる場合があります-5〜200グラム。ペッパーは料理に広く使用され、冬には缶詰になります。
サイサリス
サイサリスは、約1.5〜2メートルの高さに成長し、多数のランタンの花が点在する植物です。花は赤、オレンジ、黄色のいずれかです。
文化は通常5月に開花し、果実の熟成は9月近くに起こります。サイサリスは通常、観賞植物と呼ばれます。多くの場合、庭や郊外の装飾として栽培されていますが、一部の品種は非常に食べやすく、料理に使用されています。外側では、ホオズキの実は小さなトマトに少し似ています。その色は、特定の種類に応じて、オレンジ、黄色、または緑になります。
メロン梨
ナイトシェード科の野菜のリストには、メロン梨という別の名前を追加することができます。南アメリカ原産の常緑低木です。甘くて食用の果物のために栽培されており、その香りと色は多くの点でキュウリ、メロン、カボチャに似ています。最も普及した文化は、ニュージーランド、ペルー、チリでした。
ロシアの条件では、メロン梨は実際には成長していません
メロン梨の別名はペピーノです。これは一年半の半生長の半木化低木です。ペピーノフルーツは多種多様です-形状とサイズだけでなく、色と味の特性も異なります。
野菜のナイトシェード作物の特徴
ナス科の野菜がpre延しているにもかかわらず、健康に害を及ぼす可能性が高いため、食物と一緒に慎重に摂取する必要があります。そのため、たとえば、この家族に安全なジャガイモ、トマト、コショウだけでなく、多くの薬剤師が麻薬性物質と見なしているベレナ、タバコ、ドープなどの文化も含まれていることを誰もが知っているわけではありません。
ナス科の健康に対する作用
栄養学者を含む一部の専門家は、ナス科の絶え間ない使用は健康に有害であると考えています。 この家族に起因する可能性のある野菜の食事の過剰は、非常に用途の広い有害な効果をもたらします。
- 関節痛を引き起こしたり、強化したりします。
- 不眠症を引き起こす;
- 消化管に問題が生じます。
- 体の老化プロセスを加速するのに役立ちます;
- 多くの慢性疾患の経過を悪化させます。
研究者は、ナイトシェード野菜が人体に及ぼす同様の効果をまだ確信を持って証明することができていません。それにもかかわらず、ナイトシェードの危険性理論の支持者の多くは、食事中の数を減らす努力をしています。
神経系に対するステロイドアルカロイドの効果
ナイトシェード製品で行われた医学研究のほとんどは、その一部である特別な物質に関連しています。アルカロイドについてです。
ステロイドアルカロイドは、神経系に大きな影響を与える可能性があるため、特に危険です。それらは神経細胞内のコリンエステラーゼの活性をブロックし、それが神経系による筋肉運動の制御の障害につながります。症状は、筋肉のけいれん、振戦、およびけいれんです。ただし、ジャガイモを例にとると、上記の逸脱を引き起こすほどの量のステロイドアルカロイドは含まれていません。そのため、ナイトシェード（少なくともその一部）の危険性は誇張されています。
ナス科に対する感受性
特定のカテゴリーの人々は、ナイトシェード科の野菜に対するアレルギー反応を示しています。 このような作物に対する過敏症の症状には、次のものがあります。
- 発疹
- ur麻疹;
- 吐き気
- かゆみ
- 炎症
- 筋肉痛および関節痛;
- 嘔吐
- 下痢
- 膨満感;
- 胸焼け。
- 過剰な粘液産生。
この問題を解決する最善の方法は、原則としてナイトシェードを食事から除外することです。製品に対するアレルギー反応または過敏症があるという確固たる確信がないが、疑いがすでに生じている場合、専門家は、食品の日記をつけて、その中のすべての症状を書き始めることを強くお勧めします。
家族の他のメンバー
ナス科はまだ野菜であるという質問への答えを見つけたが、多くの薬用および観賞用植物もこの科に属することを言及することは不必要ではないだろう。
薬用ナイトシェード
ナス科の薬用作物から体に特定の利点がありますが、それらは毒性があるため、細心の注意と低用量で使用する必要があります。 このグループには次のものを含めることができます。
- クコ（去（薬、利尿薬、胆汁分泌促進薬、乾癬などの皮膚疾患にも有効）;
- ベラドンナ（葉と根-優れた麻酔薬と鎮痙薬）;
- 黒ヘンベイン（鎮痛剤、鎮静剤として使用）;
- 通常のドープ（鎮痙および鎮静効果）;
- タバコ（皮膚病の治療のために伝統医学で使用されている）;
- 他のいくつか。
クコは非常に有用な癒しの植物であることはほとんど知られていません。
装飾用ナイトシェード
ナイトシェード科の観賞植物は、庭師に非常に高く評価されています。これらには、ハイブリッドペチュニア、オールスパイスタバコ、キャリバーキャリコ、および他のいくつかの種類のナイトシェードが含まれます。それらはすべて、庭のプロットの優れた装飾になり、あらゆるランドスケープデザインの明るい要素になります。
装飾タバコは非常に美しく咲きます
ナイトシェードファミリーは非常に多様です。栄養士や医師のあいまいな態度にもかかわらず、ジャガイモ、トマト、ナス、トマトが体に害を及ぼすという説得力のある証拠はありません。したがって、それらを食べることを恐れてはいけません、個人的なプロットにそれらを植えて、ナイトシェード植物に基づいた薬用処方を適用してください。
