ヤルタワイン醸造・ブドウ栽培協会「マガラッハ」は、この分野で最も古い科学機関です。ほぼ2世紀前-1828年に設立されました。このかなりの期間、「マガラッハ」は同名の工場で生産された優れたワインだけでなく、その優れたブドウ品種でも知られるようになりました。研究所は、科学者の研究で使用されるユニークなコレクションのリポジトリです。アンプログラフィー、3千5千以上のブドウの栽培品種と形状の番号。ワイン醸造に使用される1000種類以上の微生物。エノテカでは、2万本以上のワインが集められています。これらの豊富な材料に基づいて研究所のブリーダーによって作成されたブドウ品種のいくつかについて、さらに議論します。
研究所「マガラッハ」の数多くの作品
クリミアのワイン生産者、インスティテュート「マガラッハ」のブドウの選択および遺伝学部門の従業員の何世紀にもわたる経験は、新しい品種のブドウを具体化しています。この作業は、科学機関の設立以来続いています。現在、モルドバ、ウクライナ、ロシア、アゼルバイジャン、カザフスタンでは、第3世代のブドウの木が成長しており、環境の悪影響に対するグループの抵抗力があります。それらの多くは、研究所の名前が聞こえる名前を持っています：マガラッハの贈り物、マガラッハの長子、マガラッハのケンタウルス、アンティーマガラッハ、マガラッハのタヴヴェリー、ルビーマガラチャ、バスタルドマガラッスキーなど。 研究所のアンプログラフィーコレクションの種類のリストには、合計でこのような名前が2半ダースありますが、同義名にはさらに多くの名前があります.
研究所「マガラック」のブドウの選択と遺伝学の部門のクリミアのワイン生産者の従業員の何世紀もの経験は、新しい品種のブドウを具体化しています
いくつかのブドウ品種「マガラチャ」について
マガラッハ研究所で育てられたほとんどの品種は技術的であり、ワイン醸造での使用を目的としています。それらの多くは、ロシアとウクライナの南のクリミアのプロットでアマチュアのワイン生産者によって栽培されています。それらは、優れた消費者品質を有するブドウおよびブドウから得られたワインだけでなく、独特の味と香りがあり、新鮮に消費されるいくつかの品種自体の果物にも引き付けられます。
シトロンマガラチャ
ブドウのこの平均熟成期間は、いくつかの雑種と品種を一度に交配することによって得られました
ブドウのこの平均熟成期間は、いくつかの交配種と品種の複雑な交雑育種によって得られました。親形態のマガラッハ2-57-72とRkatsiteliから得られた交配種は、ノボウクライナスキーと早く交配されました。こうしてマガラッハ124-66-26が登場し、マドレーヌアンジェビンのブドウと交配し、新しい品種のシトロンマガラチャが作られました。 彼に与えられた名前は、ブドウに特有の柑橘系の香り、ワインやこれらのベリーからのジュースで最も顕著です.
このブドウ品種は、1998年に「白マスカテル」ワインを作成したときに特に有名で、1999-2001年の国際大会で最高の評価を受けました。
Citron Magarachのブドウは中程度または高い成長力を持ち、シュートはよく熟します。両性花は良好な受粉の保証であり、その結果、クラスターは円柱の形であまり密に形成されず、時には円錐形に羽が収束します。工業用ブドウの場合、それらは非常に大きいです。中程度の大きさで丸い形の果実は、熟して、薄くて強い皮の黄色を帯びるか、わずかに緑がかった色合いを保ちます。ブドウでは3〜4個の楕円形の種。品種は調和のとれた味とマスカットと柑橘類の明るいノートで元の香りを持っています。 シトロンマガラチャは、真菌による病気への耐性が増加しており、フィロキセラに対する免疫があります.
成長期の開始から120〜130日後、このブドウ品種の収穫は熟します。
- ブラシの平均重量は230グラムです。
- ベリーの平均重量は5〜7グラムです。
- 砂糖の含有量は250-270 g /ジュース1リットルで、同じ容量の酸は5-7グラムです。
- 1つのブッシュの最適な給餌エリアは6 mです2 （2x3 m）。
- 品種は実りが多く、138ヘクタールのベリーが1ヘクタールから採取されます。
- Citron Magarachaは、冬の気温が-25ºCまで下がることを許容します。
テイスティング評価の8段階評価では、Citron Magarachの辛口ワインは7.8ポイント、デザートワインは7.9ポイントを獲得しました。
ブドウのシトロンマガラチャは、ブドウの負荷を調整する必要があります。渋滞は、作物の品質の低下と熟成の遅れにつながるためです。秋の規制上の剪定では、茂みに30以上の目を残さないことをお勧めします。芽は2〜4本の芽のために非常に短くカットされます。
シトロンマガラチャ品種のブドウは中または大規模に成長するため、開花中に配給が行われます。シュートに残るクラスターの数は、ブッシュの年齢と強さに依存します。
冬の気温がシトロンマガラチャ品種の-25ºCの限界値に達していない地域では、ブドウは覆われていない形で栽培できますが、他の場所ではこの種の植物に共通の技術を使用してブドウを覆う必要があります。
ビデオ：Citron Magarachから白ワインを作る（パート1）
ビデオ：Citron Magarachから白ワインを作る（パート2）
初期マガラチャ
彼はキシュミッシュブラックとマドレーヌアンジェビンを交配することで繁殖しました
バラエティ初期マガラチャはテーブル黒ブドウです。キシュミッシュ・ブラックとマドレーヌ・アンジェビンを交配して飼育されました。
このブドウの茂みは大きな成長力を持っています。初期マナラッハの花は両性であり、その大規模または中規模のクラスターが形成されます。ブラシの形状は、円錐のようなものから円錐形までさまざまです。房の果実の密度は平均で、ややゆるいです。
初期マガラッハのブドウは楕円形でも丸いものでもかまいません。熟すと濃い青色になり、はっきりと見えるワックスコーティングで覆われます。果実の強い皮の下に、シンプルな味のジューシーでかなり濃い果肉が隠されています。ブドウの内部に2〜3個の種子。初期マガラッハのジュースピンク。
このブドウは初期段階で熟すため、灰色腐敗病を完全に回避します。カビとフィロキセラにより損傷を受ける可能性がある。ブドウの耐寒性は弱いです。熟した果実は、多くの場合、スズメバチとアリによって損傷を受けています。
初期マガラッハの果実は、合計の有効温度が少なくとも2300ºСである場合、120日間で熟します。
その他の指標：
- 活発に成長しているブドウは、秋までに80％成長します。
- この品種のブドウの房のメートル法の寸法の範囲は、16-22 cm-長さ、14-19 cm-幅です。
- ブラシの平均重量は0.3から、場合によっては0.5キログラムまでです。
- ベリーの平均重量は最大2.6グラムです。
- 各ベリーには3〜4個の種子があります。
- 開発されたシュートでは、平均で0.8クラスター、結実シュートあたり平均1.3クラスターが結び付けられます。
- 耐霜グレード-18ºС。
初期のマガラチャブドウの冬の耐寒性が低いことを考えると、被覆方法で栽培することをお勧めします。このため、茎のないマルチアームファンの形で形成することが推奨されます。 5〜8目は、秋の剪定中にフルーツシュートに残されます。これは、越冬期の被害の程度によって異なります。 茂みごとに最大40の目があるはずです.
初期のマガラチャブドウが冬の寒さの脅威にさらされていない地域では、高さ0.7メートルの茎で栽培でき、2本の腕を持つ非常帯として形成されます。
初期マガラクを真菌性の病気や害虫から守るために、シーズン中に殺菌剤と殺虫剤で予防的に治療する必要があります。干ばつの期間中、初期マガラチャは追加の散水を必要とします。
品種を接ぎ木するときは、フィロキセラに耐性のある株に植えることをお勧めします。
マガラッハの贈り物
マガラッハの贈り物には、初期から中期の成熟度があります
マガラッハのバラエティギフトは、Rkatsiteliのandとマガラッハ2-57-72のハイブリッドフォームを交配することで得られました。その結果、早熟の白ブドウが現れました。 これは技術グレードであり、コニャック、白ワイン、ジュースの製造に使用されます。現在、マガラッハの贈り物は、ロシア南部のハンガリー、モルドバ、ウクライナで栽培されています。
樹液の流れの始まりから熟したクラスターの収集まで、125-135日が経過します。この品種のブドウは、中程度または強力な成長力です。シュートはよく熟します。 バイセクシャルのブドウの花。
中サイズの房-平均重量は150〜200グラムです。それらは円柱の形で形成されます。それらの密度は平均です。平均重量1.8グラムの果実は丸い形をしています。皮の色は白で、ブドウが熟しすぎるとピンクになります。伸縮性があり、薄いです。ベリーの肉は少し粘液です。その心地よい味には明るい香りがありません。この品種のグレープジュース1リットルには、21％〜25％の砂糖と8〜10グラムの酸が含まれています。
ブドウ畑の1ヘクタールから、8.5トンのベリーを手に入れることができます。 Magarachのギフトは、-25ºСまでの冬の気温に耐えます。
2.5-3ポイントで、カビに対する抵抗性が評価されます;品種はフィロキセラに耐性です。ブドウの真菌病のspread延の年には、殺菌剤によるブドウ園の2〜3の予防的治療が必要です。
彼らはワイン造りにブドウを使用しますが、実際に新鮮に使用されるわけではありません。ブドウのギフトからマガラックのワインを製造するには、亜硫酸塩とワイン酵母の添加物が必要です。
最良の方法では、マガラッハの贈り物は、十分な熱と光を受け取るモルドバのウクライナとロシアの南部地域で感じます。それは、覆われていないか、アーバーの形で成長することができます。 ブドウの秋の剪定が50目を超えないようにする必要がある場合は、芽を3〜4本の芽に切る。 Gift of Magarachの茂みの荷重を正規化して、シュートに2つのクラスターを残す必要があります。
インスティテュート「マガラッハ」の選択の種類についてのワイン生産者のレビュー
春にPM苗を植えました（マガラッハの贈り物）。さまざまな理由で、5月中旬に遅くなりました。最初に寝て、それから目が覚めてみんなを追い越した。初年度：力強い成長、継子（私は最初は壊れるのを恐れていた）も成長しました。彼には独特の色合いがあり、茂みは他のものと簡単に区別できます。べと病は順調でしたが、私は経験が浅く、病気の発生を許しました。失われた茂みは4〜5枚下葉です。何があってもいつも新鮮に見えたので、ベニヤが熱を帯びている間はとても幸せでした。 10月までに、80％が成熟しました。それがうまく越冬して成長したら、私は試用房を去ろうとするでしょう。
ドミトリー87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
私の畑にはこの品種があります（Citron Magaracha）。茂みは若いので、1つの質問だけにしっかりと答えることができます。昨年の猛暑では、何度も非常に多くの水があふれましたが、割れた果実は見ませんでした。過去数年間、痛みの兆候はありませんでしたが、今では少しカビをつかみましたが、すぐに止まりました。耐霜性については知りません、それをカバーしています。ワインとジュースはまだ準備されていません。私たちは、甘くて非常に香り高いベリーを茂みから直接食べます。問題なく成長します。私はこの品種が好きです。今年、ほぼすべての撮影で3つのクラスターが与えられました。荷重が十分に引っ張られ、クラウンが曲がるまで、ノーマライズしませんでした。
ナデジダ・ニコラエヴナ//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
彼は非常に早い熟成とマリーゴールドの味で心地よいため、非常に長い間それを許容しました（初期のマガラチャ）。確かに、ワイングレードとして使用することを考えた時期がありました。しかし、長い間、私はそれを取り除くことにしました。 10歳の強力な茂みに5〜7kgしかぶら下がっていないことに、私はまったく満足していません。カビの主な指標は、治療後も数日間のハンディキャップが残っていることです。それでも、私は8月中旬に隣人にそれを試すように特に頼みました（通常、子供たちは半熟を食べました）-味は悪化せず、改善しません。一般に、市場で計算せずに、自分自身だけである場合、それは正常です。初期マガラッハの茂みに、フローラ、ホワイトフレーム、ハロルドが接ぎ木されました。接ぎ穂の非常に強力な成長。昨年の予防接種で、ローラ4（あまり大きくはありませんが）がつぶれました。来年は完全な収穫を望んでいます。このオプションは私にもっと適しています。
クリン//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
辞書「オデッサの言語。言葉とフレーズ」で言われているように、単語「マハラク」自体は「ワイン」を意味します。この名前がワイン醸造とブドウ栽培研究所に与えられたことは偶然ではありません。そこでは、これらの魔法のブドウの非常に多くの美しい品種が飼育され、その果実は飲んで、食べて、喜びます。もちろん、南部の住民はマガラッハの品種を栽培する方が簡単ですが、ブドウ栽培の愛好家は、これを助長しない気候でさえ、成功せずに栽培しようとします。
