庭からホウレンソウを適切に収穫する時期と方法、保管規則、トピックに関するビデオ

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庭や庭の文化の作物を育てるだけでなく、植物を育てるのに無駄な努力が無駄にならないように、適時にそれをきれいにすることも重要です。たとえば、人気のある健康的なほうれん草。この文化を収穫するための規則と特徴は何ですか？その緑は本当に私たちの活力を回復し、体の全体的な調子を高めるのに役立つことを知る必要がありますか？

ほうれん草を収穫する時期

収穫されたホウレンソウは新鮮でジューシーなグリーンで、貴重なビタミン、ミネラル塩、その他の豊富な品が豊富に揃っています。これは非常に多くの興味深い、おいしい料理であり、王室のテーブルでも提供できます。 しかし、あなたが掃除に遅れると、植物は止まり、葉は粗くなり、味がなくなり、繊維状になります。 このほうれん草のうち、1つではなく、最も素晴らしいシェフでさえ、おいしいサラダ、スクランブルエッグ、マッシュスープを調理することはできません。

植物に5〜6個の完全な葉が形成されるとすぐに葉を摘むことができます。これは通常、出現後30〜40日で発生します。この期間は、種類と気象条件によって異なります。冬にほうれん草が植えられている場合、5月の前半に早い時期に緑を選びます。早春の植え付けは、5月末までに収穫を遅らせます。晩春と初夏に作物を植えることで、9月まで収穫できます。そして、8月の種まきは10月に新鮮なハーブを提供します。

ほうれん草は、その味と栄養の質に加えて、その初期の成熟のために貴重です：その技術的な成熟は、種をsoいてから2ヶ月後に起こります

これらは、作物を収穫するための一般的な規則と用語です。ほうれん草の葉を切るときは、収穫のニュアンスに注意する必要があります。これは、高品質の緑を節約するだけでなく、作物の結実期間を延長します。

露が落ち着いた後の朝に清掃することをお勧めします。この時点で、ホウレンソウの葉は十分に水分補給され、冷やされています。日中に収穫された野菜は、すぐに色あせて水分を失います。
水まきや雨の直後に緑を取り除いてはいけません。水分が飽和した葉は非常に壊れやすく、簡単に壊れ、腐って、びびり、劣化する可能性があるため、紛失せずに輸送または保管することは困難です。
新鮮なホウレンソウの葉は長期保存の対象ではないため、切断は製品の消費または販売の日に行うのが最適です。
植物が成長し、新しい葉が形成されるにつれて、大量射撃の期間まで、いくつかの段階でホウレンソウを収穫します。

収穫時期を選択する際、作物の葉の収集は10〜15日間に制限されていることを覚えておくことが重要です。茎の出現後、ホウレンソウの葉は無味で硬くなります。

ほうれん草は、その葉が荒くて苦いので、撮影の瞬間まで使用されます

ほうれん草の収穫方法

ほうれん草を収穫するには2つの方法があります：

選択的;
固体。

選択的クリーニングは、必要に応じて少量の緑を引き裂きます。最初に、より大きな外側の葉が収穫されます。それらは切り取られるべきであり、茎を引き裂かれてはいけません。 1つの植物から葉の半分以上を除去することはできません。 選択的なクリーニングにより、グリーンの収集期間を延長し、撮影の開始時に終了することができます。

選択的な収穫を間伐と組み合わせて、植物間の距離を広げることができます

継続的な清掃には、下の葉のレベルで植物を引き抜くか、切り取ることが含まれます。植物が根で地面から引き出された場合、それを振り払って、黄色で損傷した汚染された葉を取り除く必要があります。

根で収穫したほうれん草は、別々に摘んだ葉よりもよく保存されます

標準的なホウレンソウの緑は、若く、健康で、清潔で、損傷のない多肉植物の葉、花の茎、雑草の不純物です。収穫されたハーブは乾燥している必要があります！

収穫された植物は、根（葉柄）を下にしてバスケットまたは箱に入れられます。ほうれん草は、コンテナが覆われている場合、または植物の入った箱の中に氷が横たわっている場合、よりよく輸送されます。

輸送中、ホウレンソウの葉はすぐに市場価値を失うため、箱はフィルムで覆われています

緑の保存方法

最も有用なのは、摘みたてのほうれん草の葉です。有用な要素の完全なセットが含まれています。緑をしばらく保存する必要がある場合は、収集したきれいな葉を湿ったタオルで包み、野菜の容器に送ります。この方法で保存したほうれん草は、2日以内に消費する必要があります。ほうれん草を保存する他の方法：

きれいに厳選した葉を食品容器に入れ、冷水を注ぎ、トレイを冷蔵庫の一番下の棚に置きます。タンクの水を毎日交換すると、ホウレンソウはその鮮度と栄養価を1週間保持します。
ドライクリーンホウレンソウの野菜をラップフィルムでしっかりと包み、冷蔵庫に入れます。このパッケージでは、ホウレンソウは1ヶ月間ジューシーでおいしいままです。
野菜の賞味期限を最大1か月延長するには、単純にフィルムで包みます

より長い保管が必要な場合は、グリーンを冷凍、乾燥、または缶詰にすることができます。正しいブックマークとストレージルールへの準拠により、これらの方法はホウレンソウの有用な特性を数ヶ月間保存します。

ほうれん草の凍結

凍結はさまざまな方法で実行されます。それらの1つを次に示します。

ほうれん草の葉をすすぎ、小片（約1 cm）にします。
凍結する前に、グリーンを小さなストリップに切ることをお勧めします。
沸騰したお湯で1〜1.5分間、フレンチでグリーンを準備しました。
排出させ、冷却します。
ほうれん草とゼータで冷やします
ブランチングされたグリーンをポーションの入ったプラスチック容器に広げるか、ポーションの入ったケーキを形成して、ビニール袋で広げます。
凍結する。
ほうれん草は冷凍してもそのすべての特性が完全に保持されるため、一年中いつでも使用できます

注：製品は再冷凍できないため、少しずつ冷凍する必要があります。

冷凍ほうれん草は、その有益な品質を失うことなく、最大6ヶ月間保存できます。使用する前に、完全に解凍する必要はなく、少し柔らかくするだけです。冷凍野菜は、スープ、野菜のおかずやシチュー、サラダ、オムレツ、ソースを作るのに使用できます。

ビデオ：ほうれん草を凍結する2つの方法

ほうれん草

その準備のために、1 kgの緑の葉には約100 gの塩が必要です。

野菜を洗い、厚い茎を切り、乾燥させます。
乾燥した葉は、洗浄された缶に層状に積み上げられ、各層に塩を注ぎ、少し突き固め、または圧迫された状態を保ちます。
葉が落ち着くと、新しい塩漬けの緑の層が追加されます。
満たされた瓶は蓋で覆われ、冷蔵庫に保管されます。
塩漬けは、次の季節までホウレンソウの葉を保つ方法です。

乾燥ほうれん草

乾燥ホウレンソウを保存するのは非常に便利で簡単です。手順は、オーブンまたは電気乾燥機で実行できます。 乾燥プロセスは、+ 30〜35度を超えない温度で行うことが重要です。

電気乾燥機の温度調節器により、必要な温度を設定できます

ほうれん草の葉が自然モードで乾燥している場合は、乾燥した、換気の良い日陰の場所で手順を実行し、定期的に葉をひっくり返すことが重要です。

乾燥した葉を蓋の下のガラス容器に保管します。

ほうれん草の缶詰

ほうれん草を丸ごとまたは切り取った葉で個別に、またはスイバを追加して保存すると、将来の料理にわずかな酸味とピリッとした味が与えられます。保存のために、準備したほうれん草の葉をお湯で5分間湯通ししてから、瓶にしっかりと詰めます。解放された液体を排出し、その場所に塩味の沸騰した塩水（水1リットルあたり塩50 g）を注ぎます。その後、銀行は詰まっています。