テンサイ栽培：種まきから収穫まで

テンサイは、通常の食堂とは対照的に、個人的な区画では非常にまれです。基本的に、この作物は専門農家によって工業的に栽培されています。しかし、それはいくつかの利点（低刺激性、高生産性）があり、アマチュア庭師はそれを高く評価しています。テンサイの世話は、この作物の他の品種が必要とするものと大差ありません。ただし、事前に理解しておく必要がある重要なニュアンスがいくつかあります。

植物の説明

自然界では、テンサイは見つかりません。 この植物は、1747年にサトウキビの代替として長い間育種されました。 この作業は、ドイツの化学者アンドレアス・シギスムント・マルググラフによって開始されました。しかし実際には、彼の理論的計算は1801年にチェックされ、学生のフランツカールアハルトが所有する工場で、彼は根菜から砂糖を得ることができました。

テンサイは主に食品産業のニーズに合わせて栽培されています

現在、この文化は食品産業や農業で家畜飼料として広く使用されています。ほぼどこでも栽培されており、播種地域のほとんどはヨーロッパと北米にあります。

テンサイは産業規模で広く栽培されています

テンサイの「祖先」はまだ地中海で発見されています。ワイルドリーフビーツは、「木」の根茎のように厚い。その中の糖度は低く、0.2-0.6％です。

テンサイの根菜は大きく、白い、円錐形、または横方向にわずかに平らになっています。バッグ、ナシ、またはシリンダーに似ている品種はやや一般的ではありません。 品種に応じて、16〜20％の砂糖が含まれています。 植物の根系は非常に発達しており、根の根は1〜1.5 m土壌に侵入します。

ほとんどの場合、テンサイの根は形が円錐に似ていますが、他の選択肢があります。

野菜の平均重量は0.5〜0.8 kgです。しかし、適切な注意と良好な気象条件で、2.5〜3 kgの「レコードホルダー」のコピーを成長させることができます。それらの砂糖は、主に植生の最後の月の間に蓄積します。パルプの甘味は、重量の増加に比例して増加します。根菜の糖度さえも、植物が8月から9月に受ける熱と日光の量に強く依存します。

アウトレットは非常に広がっており、その中には50〜60個の葉があります。 それらが植物上にあるほど、根菜は大きくなります。 リーフプレートはサラダまたは濃い緑色に塗られ、波状の縁があり、長い葉柄にあります。

サトウダイコンの葉のロゼットは強力で広がり、緑の塊は植物の総重量の半分以上になることがあります

これは、2年の開発サイクルを持つプラントです。初年の秋に根菜を庭に置いておくと、来年はテンサイが咲き、種が形成されます。栽培種が雑種でない限り、それらは非常に実行可能です。

テンサイは地面に植えた後2年目にのみ咲きます

文化は良好な耐寒性を示しています。種子はすでに4〜5°Cで発芽し、温度が8〜9°Cに下がっても実生は苦しみません。 植物開発の最適な指標は20〜22°Cです。 したがって、テンサイはロシアのほとんどの地域での栽培に適しています。

料理では、テンサイはめったに使用されません。デザート、シリアル、ペストリー、ジャム、コンポートに加えて、料理に希望の甘さを与えることができます。熱処理後、ビーツの味は改善するだけで、善を犠牲にすることはありません。これは、砂糖を「白人の死」と見なす人にとって、砂糖に代わる価値のある選択肢です。しかし、使用する前に、根菜をきれいにする必要があります。肌の味は特定のもので、非常に不快です。

サトウダイコンの間違いない利点の1つは、低刺激性です。 テーブルの品種に明るい紫色の色合いを与えるアントシアニンは、多くの場合、対応する反応を引き起こします。そして、健康な物質の含有量に関しては、両方の文化は同等です。テンサイにはビタミンB、C、E、A、PPが豊富に含まれています。高濃度のパルプにも存在します：

• カリウム
• マグネシウム
• 鉄
• りん
• 銅
• コバルト
• 亜鉛。

テンサイにはヨウ素が含まれています。この微量元素は、甲状腺や代謝障害の問題に不可欠です。

テンサイには多くのビタミンとミネラルがあります

テンサイには、繊維とペクチンが多く含まれています。定期的に使用すると、胃腸管の働きを正常化し、胃液の酸性度を高め、便秘を解消するのに役立ちます。

神経系に役立つ野菜。ダイエットに含まれるテンサイは、パフォーマンスにプラスの効果をもたらし、長時間注意を集中させ、慢性疲労を軽減します。うつ病は消え、原因のない不安の攻撃は消え、睡眠は正常になります。

栄養士は、貧血、アテローム性動脈硬化症、高血圧のために食事にビートを含めることを推奨しています。野菜はヘモグロビンの生成を刺激し、血管壁の弾力性を高め、血管からコレステロール斑を取り除きます。また、重金属の塩や放射性核種の崩壊生成物などの毒素や有毒物質を身体から浄化するのにも役立ちます。

テンサイの葉からのgrは、浮腫、潰瘍、火傷、およびその他の皮膚病変に適用されます。この「圧縮」は、スピーディな癒しに貢献します。同じツールが歯痛の緩和に役立ちます。緑は調理にも需要があります。通常のビートの葉と同様に、スープやサラダに加えることができます。

多くの場合、砂糖はテンサイから絞られます。毎日の基準は約100〜120 mlです。それを超えることは推奨されません。それ以外の場合は、胃のむかつきや吐き気だけでなく、片頭痛が持続することもあります。 ジュースは、消費前に少なくとも2時間冷蔵庫に置いておく必要があります。 彼らはそれを純粋な形で飲むか、ニンジン、カボチャ、リンゴと混ぜて飲む。ケフィアまたは普通の水を追加することもできます。ジュースの体系的な使用は、春のビタミン欠乏を助け、深刻な病気や手術の後の免疫を回復するのを助けます。顔色、髪と爪の状態も改善され、小さなしわが滑らかになります。

テンサイジュースは、推奨される1日量を超えることなく消費されます

禁忌があります。 糖度が高いため、あらゆる種類の糖尿病や太りすぎの野菜を食事に含めることはできません。 また、特に病気が急性期にある場合、胃炎または消化性潰瘍の病気と診断された人は、ets菜を食べることができません。別の野菜は、腎臓結石または胆嚢の存在、低血圧、関節の問題（シュウ酸の濃度が高いため）、下痢の傾向がある場合は禁忌です。

ビデオ：ビートの健康上の利点と体への害の可能性

ロシアの庭師の間で最も人気のある品種

テンサイには多くの種類があります。北ヨーロッパ出身のハイブリッドの大部分は、ロシアの国家登録簿に含まれており、この文化は非常に広く普及しています。しかし、ロシアのブリーダーには独自の成果があります。ほとんどの場合、庭のプロットには次のものがあります。

• クリスタルハイブリッドの発祥の地はデンマークです。小型根菜（524 g）、糖度-18.1％。重大な欠点は、黄und、特にうどんこ病を打ち負かす傾向です。ハイブリッドはめったにセルコスポロシス、根食い、すべての種類のモザイクに苦しむことはありません。
• 軍隊。デンマークのブリーダーの最新の成果の1つ。ハイブリッドは、2017年にロシア連邦の州登記簿に登録されました。ウラルのヴォルガ地域、黒海地域での栽培に推奨されます。根菜は幅が広い円錐形で、重量は平均566 g、糖度は17.3％です。ハイブリッドは根腐れ、cercosporosisに対する良好な免疫を持っています。
• ベリーニハイブリッドはデンマークからです。ロシア中部、コーカサス、西シベリアでの栽培に推奨。根菜の重量は580グラムから775グラムまでさまざまで、地域の気候によって異なります。糖度は17.8％です。ハイブリッドはセルスコスポラ症の影響を受け、根腐れ、根食い、うどんこ病に対して良好な耐性を示します。
• ヴィターラ。セルビアのハイブリッド。北コーカサスでの栽培に推奨。根菜の平均重量は500 gで、実際にはセルスコスポラ症に悩まされていませんが、うどんこ病、根食いに感染する可能性があります。
• 知事。この品種は、北コーカサスおよび黒海での栽培に推奨されます。糖度が非常に高い（19.5％）。根菜の重量は580 gから640 gまでさまざまであり、セルスコポロシス、うどんこ病、根腐れに悩まされていません。最も危険な病気は根食いです。
• ヘラクレステンサイのスウェーデン交配種。黒海での栽培に推奨。根菜は円錐形で、上部は淡緑色で塗られています。平均重量は490〜500 g、糖度は17.3％です。葉のロゼットは非常に強力で、植物全体の質量の40〜50％を占めています。根食いやセルスコスポラ症に感染することは非常にまれであり、うどんこ病の影響を受けません。
• マシュマロ。州の登録がウラルとロシアの中央地帯で成長することを推奨する英国のハイブリッド。根菜類は小規模です（平均270 g）。糖度-16-17.6％。特徴的な機能は、非常に高い耐性です。
• イリノイ州米国からの非常に人気のある世界的なハイブリッド。ロシア中部のウラルでの栽培に適しています。うどんこ病を除いて、ほとんど病気にかかりません。根菜の重量は580〜645 g糖度-19％以上。
• ワニロシアのブリーダーの業績。黒海での栽培に推奨。アウトレットの葉はほぼ垂直に「立って」おり、非常にコンパクトです（植物全体の質量の20〜30％）。根菜の一部である土壌からの「膨らみ」は、明るい緑色に塗られています。ビートの平均重量-550 g。糖度-16.7％。
• リボルノ。別のロシアのハイブリッド。黒海とヴォルガ地方での栽培に適しています。根菜の質量は590〜645 g、糖度は18.3％です。根腐れに悩まされませんが、うどんこ病、根食いに感染する可能性があります。
• ミティカ。イギリスのハイブリッド。ヴォルガと黒海地域で栽培された場合、最良の結果を示します。根菜の質量は630〜820 gに達し、糖度は17.3％です。根腐れ病およびうどんこ病に耐性がありますが、根食いおよびセルスコスポラ症の影響を受ける場合があります。
• オレシア（またはオレシア）。ドイツで交配されたハイブリッド。ロシアでは、黒海地域と北コーカサスでの栽培が推奨されています。根菜の重量は500〜560 g、糖度は17.4％です。ルートイーターとうどんこ病に感染するリスクがあります。しかし、ハイブリッドはセルコスポロシスに耐性があります。
• 海賊。円筒形の根菜とのハイブリッド。葉のロゼットは非常に強力で、植物の質量の最大70％です。根菜の糖度は15.6〜18.7％（栽培地域によって異なります）、平均重量は600〜680 gです。
• ラサンタ。人気のデンマークのハイブリッド。ロシアでは、黒海地域での栽培が推奨されています。根菜の平均重量は560 g、糖度は17.6％です。ルートビートル、うどんこ病の影響を受ける可能性があります。
• セレナ。ロシアのハイブリッドは2005年に国家登録簿に登録されました。ロシア中部のウラル地方での栽培に推奨。根菜の重量は500-530 g、糖度-17.7％。重大な欠点-しばしば根食い、うどんこ病の影響を受けます。
• ウラル。名前にもかかわらず、ハイブリッドの発祥の地はフランスです。黒海の北コーカサスでの栽培に適しています。根菜の重量は515〜570 g糖度-17.4〜18.1.1％。唯一の危険を脅かす文化は根食いです。ただし、成長条件が理想からほど遠い場合にのみ表示されます。
• フェデリカ。黒海とウラルで栽培されたロシアのハイブリッド。根菜の重量は560〜595 g、糖度は17.5％です。暑さの中、病原性真菌-セルスコポロシス、根食い、うどんこ病-
• フローレス。デンマークのハイブリッド。根菜は細長く、ほぼ円筒形です。空中部分でさえ白い色を保持しています。葉はほぼ垂直で、濃い緑色です。根菜の平均重量は620 g、糖度は13.9-15.2％です。根腐れによる損傷を受けやすい。
• ハーレー中央ロシア、ウラル、黒海地域での栽培に推奨されるデンマークのハイブリッド。根菜の重量は430 gから720 gまでさまざまで、糖度は実質的に変化しません（17.2〜17.4％のレベル）。根腐病に感染する可能性があります、根食い、cercosporosisを患っていない。

フォトギャラリー：一般的なビートルートの品種

成長している苗

基本的にこの作物は工業規模で植えられているため、テンサイの苗の栽培はめったに行われません。しかし、アマチュア庭師は多くの場合、この方法を好みます。これにより、射撃を引き起こすことが多い低温への暴露から文化を保護することができます。

あらゆる種類のビートルートが移植に耐える

植物は摘み取りとその後の移植に耐性があるため、種子は一般的な容器-浅く幅の広いプラスチック容器に播種できます。 実生の成長の全過程は4-6週間伸ばされます。 苗木は、4〜5本の真の葉を形成するときに庭に移されます。それらの間で、彼らは20-25 cmの間隔を維持します。列の間隔は30-35 cmです。土壌はこの時点で少なくとも10°Cまで暖まるはずであり、夜の温度は15°Cを下回ってはいけません。したがって、特定の着陸時間は、地域の気候によって異なります。 4月末と6月初旬の両方になります。

各テンサイの種子からいくつかの苗木が出現するため、成長した苗木を潜らせる必要があります

確実に発芽しない種子を特定するために、植栽材料を生理食塩水（8〜10 g / l）に浸します。次に、それらを洗浄し、消毒する必要があります。 最も簡単な方法は、過マンガン酸カリウムの明るいピンク色の溶液にテンサイの種子を6〜8時間浸すことです。 しかし、殺菌剤が使用されている場合（好ましくは生物由来のもの）、処理時間は大幅に短縮できます（最大15-20分）。次に例を示します。

• ゲイツ
• ティオウィットジェット
• ベイルトン
• バイカルEM。

処理された種子は再び洗浄されます。

免疫システムを強化するために、種子を生物刺激剤溶液に浸すことができます。店舗の準備（フミン酸カリウム、エピン、ヘテロオーキシン、エミスティムM）、および民間療法（ハニーシロップ、アロエジュース）として適しています。

過マンガン酸カリウム-最も一般的な消毒剤の1つ

テンサイの実生は、次のアルゴリズムに従って成長します。

1. 種子は発芽します-湿った布（またはガーゼ、脱脂綿）に包まれ、暗い場所に保管され、25-27°Cの一定の温度を確保します。通常、この手順には2〜3日しかかかりません。
2. 準備された容器は、滅菌土で満たされています-泥炭のパン粉と腐植土、肥沃な土と粗い砂の混合物（4：2：2：1）。真菌性疾患の発症を防ぐために、ふるいにかけられた木灰または砕いたチョーク（大さじ1。混合物5 lに）を追加できます。
3. 土壌は適度に散水され、わずかに圧縮されています。
4. 種子は容器に均等にまかれます。上から、それらは約1.5 cmの厚さの肥沃な土壌の層で覆われ、再び基材を湿らせ、スプレーガンからスプレーします。
5. 容器はガラスまたはフィルムで閉じられています。出芽前には、軽いテンサイは必要ありませんが、熱が必要です（23-25°C）。カビや腐敗を防ぐため、着陸は毎日行われます。
6. 芽が出た容器は、光の中に再配置されます。 4〜6日間の短い時間を待つ必要があります。内容物の温度は14〜16°Cに下げられます。実生の最低温度は12°Cですが、熱も必要ありません（20°C以上）。そうでない場合、実生は伸びます。
7. 基材は常に適度に濡れた状態に維持され、深さ0.5〜1 cmを超える乾燥を防ぎます。
8. 出芽の2週間後、苗に栄養液をまきます。実生用のあらゆる肥料が適しています。
9. 2番目の本物の葉の段階では、テンサイは潜水され、同じ土壌混合物で満たされた別々のプラスチックカップまたは泥炭ポットに植えられます。これは必要な手順です。1つの種子が2〜3個、または5〜6個の芽を出すことが多いからです。
10. 植える5〜7日前に、苗は固まり始めます。路上で過ごす時間は、2〜3時間から丸一日に徐々に延長されます。

テンサイの種子は、できる限り均等にまかれます

ビデオ：ビート苗の成長

苗を植える

露地にin菜を植えるために、暑くない曇りの日が選ばれます。ウェルはベッドに形成され、必要な間隔を維持します。手順の約30分前の苗に十分な水をまきます。 苗木は、コンテナ（泥炭ポットの場合）とともに、または根にある土の塊とともに、新しい場所に移されます。 保存できない場合は、根を粉末粘土と新鮮な肥料の混合物に浸します。

ビートは地面に移植され、可能であれば根の土地の塊を保存します

移植後、サトウダイコンに水をやり、植物あたり約0.5リットルの水を消費します。水やりは来週に毎日行われます。直射日光から保護するために、ベッドの上にアークが取り付けられ、その上に白いカバー材が引っ張られます。植物が根を取り、新しい葉を形成するときに避難所を削除することが可能になります。

カバー材は、モミの枝や紙のキャップに置き換えることができます。

地面に種を植える

文化は熱、光、土壌水分を非常に要求しているため、準備対策を真剣にとるべきです。

リッジ準備

最初に考慮すべきことは、植物が酸性土壌を好まないということです。 状況を修正するために、ドロマイト粉、砕いたチョーク、または粉状に砕いた鶏卵の殻を土壌に導入します。基質を施肥する2〜2.5週間前にこれを行います。

ドロマイト粉は、使用上の禁忌と制限なしに、投与量の対象となる天然の酸化剤です。

テンサイは、ゆるい土壌を好みますが、同時に肥沃です。それに最適です-チェルノゼム、森林灰色の地球、または少なくともローム。 重い粘土のような軽い砂質の土壌は、植物には適していません。

床を掘ると、土壌がよりゆるくなり、通気性が向上します

落下以来、選択されたエリアはよく掘られ、野菜の破片が取り除かれ、1メートルあたり4-5リットルの腐植土または腐敗した堆肥、25-30gの硫酸カリウムおよび50-60gの単純な過リン酸塩が加えられます。 天然肥料のうち、ふるいにかけられた木灰を使用できます（1リットルの缶で十分です）。新鮮な肥料は、トップドレッシングとしては適切ではありません。根菜類は硝酸塩が蓄積しやすく、味を著しく損ないます。

腐植-土壌の肥沃度を高める自然療法

カリウムとリンに加えて、テンサイには特にホウ素が必要です。 その欠乏により、葉の白化が進行し、根菜が小さくなり、組織に固体の「プラグ」が形成されます。ホウ酸またはMag-Bor肥料は、2〜3 g /m²の割合で土壌に毎年散布されます。

テンサイは通常の発達のためにホウ素を必要とします

植物の根系は非常に強力です。このため、テンサイは干ばつに強いです。しかし、彼女は本当に根の湿気の停滞が好きではありません。したがって、地下水が1.5〜2mよりも近い表面に近づく場合は、培養のための別の場所を見つけることをお勧めします。

湿った地域では、ビートは少なくとも0.5 mの高さの尾根に植えることができます。

苗を植えるときと、開いた地面に種をsoくときの両方で、根菜の間に一定の距離が必要です

テンサイは長い一日の文化です。 植物が受ける日光が多いほど、植物はより早く成長します。根菜類が糖分を得るためには太陽が必要です。庭には、特に植物が風の風や突風にあまり注意を払っていないため、オープンエリアが選択されます。

作物に十分な日光と熱がない場合、豊富なテンサイの収穫を得ることはできません。

サトウダイコンの悪い先駆者-マメ科植物、穀物、亜麻。それらは基質を非常に使い果たし、そこから微量元素を引き抜きます。植える前に施肥しても状況は修正されません。ニンジンの後に植えないでください-彼らはいくつかの一般的な病気を持っています。良い選択肢は、以前はカボチャ、ナイトシェード、ハーブ、タマネギ、ニンニクで占められていたベッドです。文化は2〜3年ごとに新しい場所に移され、輪作を観察します。

ニンニクは、テンサイの適切な前駆体の1つです。

種まき

テンサイの種子はかなり低い温度で発芽しますが、この場合、プロセスはほぼ1か月間続きます。したがって、少し待つことをお勧めします。さらに、戻り霜（-3-4°С）は若い苗木を破壊する可能性があります。植物の正常な発育に最適な温度は20°C以上です。

温度が6〜8°Cに下がると、根菜の砂糖の蓄積が止まります。

露地に植える前のテンサイの種子も、上記の準備が必要です。それらは3〜5 cmで土壌に埋め込まれ、それらの間に8〜10 cmを残します。各ウェルに1つのシードのみが配置されます。泥炭チップまたは砂を混ぜた腐植の薄い層を振りかける。シュートは約1.5週間で表示されます。この時まで、ベッドはフィルムで締められます。

実生の出芽後のビートルート実生は、各根の作物が栄養のために十分な面積を持つように間伐されなければならない

気温は8-10°С、土壌-7-8°Сより低くてはいけません。 そうでなければ、テンサイは矢印に入ることができます。

作物ケアの推奨事項

テンサイは庭師の超自然的なものを必要としません。ケアは、ベッドの除草とゆるめ、施肥と適切な散水に帰着します。後者には特別な注意を払う必要があります。

サトウダイコンは成長期に十分な量の肥料です：

1. 植物が8〜10本の真の葉を形成するときに初めて肥料が適用されます。根菜類の保存ツールはすべて適していますが、ホウ素とマンガンはその一部でなければなりません。
   

   一部の庭師は、アウトレットの成長を促進するために、尿素、硝酸アンモニウム、およびその他の窒素肥料を溶液に追加しますが、これは個人の家庭用区画ではなく農場に推奨されます。作物の栽培の経験があまりない人にとっては、投与量を超えて根作物に硝酸塩が蓄積するのは簡単です。

   

   サトウダイコンの最初のトップドレッシングには、あらゆる肥料が適しています

2. 2回目は7月中旬に施肥されます。根菜はクルミのサイズに達する必要があります。サトウダイコンに、イラクサの葉、タンポポ、塩を加えた他の庭の雑草（10 lあたり50〜60 g）を注入します。これから、パルプはより柔らかく、より甘くなる。その理由は、野生ビートの故郷は地中海であり、塩分の多い海の空気に慣れているからです。
   

   イラクサ注入は、使用前に3〜4日間準備され、必ずろ過され、水で希釈されます。

3. 最後のトップドレッシングは8月に行われます。根作物の熟成にはカリウムが必要です。彼らの糖度はこれに依存します。木灰を乾燥した形または注入の形で使用することをお勧めしますが、窒素を含まない貯蔵カリウム-リン肥料が適しています。
   

   木灰-カリウムとリンの天然源

成長期の間、3〜4週間ごとに、サトウダイコンの葉にAdob-Bor、Ekolist-Bor、または単純に水で希釈したホウ酸（1-2 g / l）を噴霧できます。

テンサイは根系が発達しているため干ばつに非常に簡単に耐えますが、これは作物の品質とその維持品質に悪影響を及ぼします。そして、過剰な水分は根の腐敗を引き起こします。

苗木を地面に移植してから1か月間、若い植物は特に定期的に水やりを必要としています。天候に応じて間隔を調整し、2〜3日ごとに土壌を湿らせます。 7月中旬から、週に1回程度の頻度で給水できなくなります。水の消費量は20 l /m²です。計画された収穫の約3週間前に、灌漑が停止され、植物は自然降雨で順調に進みます。

水やりに最適な時期は夕方遅くです。 方法は重要ではありませんが、水は温かいはずです。 葉に落ちた水滴は植物に害を与えません。そして、朝には土をほぐすことをお勧めします。地面の水分を保持し、雑草の成長を防ぐために、尾根をマルチングできます。

テンサイは山盛りを必要としません。根菜が地面からわずかに膨らんだとしても、これは正常です。そのような手順は植物に害を与えるだけで、その形成プロセスを遅くします。

成長の過程で、根菜は地面から少し膨らみ始めます-文化のために、これは正常であり、彼らは丘陵を必要としません

ビデオ：テンサイのケアのヒント

ビートに典型的な病気と害虫

サトウダイコンの免疫力は食堂の免疫力よりも高いが、悪条件下では病原菌に苦しみ、昆虫に襲われる可能性もある。

文化にとって最も危険な病気：

• ルートイーター。発芽する種子は印象的で、多くの場合、発芽する時間すらありません。根が形成されると、「掃く」半透明の茶色がかった斑点が現れます。茎の根元が黒くなり薄くなり、植物は地面に横たわり、乾燥します。
• cercosporosis。葉は丸い形の複数の小さなベージュの斑点で覆われています。徐々に成長し、表面はフリースの灰色がかったコーティングで引き込まれます。
• ペロノスポラ症。葉に不規則な石灰色の斑点が現れ、葉脈によって制限されます。徐々に色が濃い緑色に変わり、次に茶色に変わります。間違った側は、藤色の厚い層で描かれています。影響を受けた葉は厚くなり、変形し、枯れます。
• うどんこ病。葉は、小麦粉をまぶしたかのように、粉末状の白っぽいまたは灰色がかったコーティングで覆われています。徐々にそれは暗くなり、硬化し、組織の患部は乾燥して死にます。
• 根腐れ。リーフアウトレットの基部は茶色に変わり、柔らかくなり、触るとヌルヌルになります。同じことが、根菜の上部が土から膨らんでいる場合にも起こります。カビが発生する場合があります。不快な腐敗臭は、影響を受けた組織から発生します。葉は黒くなり、枯れます。
• 黄und。冒された葉は、上から始めて徐々に黄色に変わります。それらは、触ると少し荒くなり、コンパクトになり、壊れやすくなります。静脈は黒くなり、黄色がかった灰色の粘液で満たされます。

フォトギャラリー：病気の症状

これらの病気のうち、本物のべと病のみが治療できます。残りの部分は、プロセスがすでに完了していて、影響を受けた標本を保存できなくなった場合にのみ、植物の地上部に表示されます。テンサイを栽培する際の予防措置には特に注意が必要です：

• 非常に重要なのは、植え付け計画の遵守、作物の適切な管理、種子の予備的な準備です。
• 予防のために、散水中に過マンガン酸カリウムのいくつかの結晶が水に加えられ、淡いピンク色になります。
• ほぐしの過程で、土壌にはコロイド状硫黄が、植物自体には粉チョークまたはふるいにかけられた木灰がそれぞれ散布されます。
• ビートには、水、重曹またはソーダ灰、マスタードパウダーで希釈した石鹸の泡が定期的に噴霧されます。

殺菌剤は病気と戦うために使用されます。人間の健康と環境への害が最も少ないのは、現代の生物由来の薬によって引き起こされますが、古い実績のある製品（硫酸銅、ボルドー液、塩化銅）に依存する庭師がいます。

ビートには多くの害虫がいます。これは、そのすべての種類に適用されます。植栽を昆虫の攻撃から保護するには：

• ベッドの周囲はタマネギ、ニンニク、その他の臭いの強いハーブで囲まれています。彼らはまた、よもぎ、ノコギリソウ、マリーゴールド、キンレンカ、ラベンダーに脅かされています。
• ハエや自家製のtrap（合板、厚い厚紙、接着剤でコーティングされたガラス、蜂蜜、ワセリン）を捕まえるための近くの粘着テープが掛けられています。
• 植物に唐辛子、針、オレンジの皮の注入を少なくとも週に1回噴霧します。 Entobacterin、Bitoxibacillin、Lepidocideにも同様の効果があります。
• 庭の土にタバコのチップと挽いたコショウを混ぜた木灰を振りかけます。

害虫を駆除するための化学薬品は望ましくないため、有害な物質は根菜に蓄積しません。 不審な症状がないか定期的に着陸を検査すると、開発の初期段階で問題に気付くことができます。この場合、原則として、十分な民間療法。一般的な殺虫剤は、非常にまれな害虫の大規模な侵入の場合にのみ使用されます。

フォトギャラリー：作物の害虫はどのように見えるか

収穫と保管

品種によっては、テンサイは9月中旬または下旬に熟します。それは最適な条件で、最初の霜の前に取られた根菜作物、春まで最後に保存されます。

テンサイは、長期保存が計画されている場合、最初の霜の前に収集する必要があります

収穫の直前に、庭のベッドに十分な水をまく必要があります。 根菜類は手作業で収穫され、その後、屋外に数時間放置されて、それらに付着した土壌が乾燥します。しかし、路上でそれらを露出しすぎないでください-彼らはすぐに湿気を失い、たるんだになります。この後、ビートから土壌を取り除き、注意深く検査します。保管のために、皮膚にわずかに疑わしい痕跡を残さずに根菜のみが選択されます。彼らは洗浄されませんが、トップはカットされます。

収穫されたテンサイは、根菜に付着した土壌が乾燥するように数時間ベッドの上に放置されます

根菜類は地下室、地下室、2〜3°Cの一定温度が維持される別の暗い場所、高湿度（少なくとも90％）に置かれ、換気が良好です。 暑さの中で、テンサイは急速に発芽し、根菜はたるみ、低温では腐ります。

それらは、段ボール箱、木製の箱、開いたビニール袋、または単に高さ15 cm以上のラックまたはパレットにまとめて保管します。層は砂、おがくず、削りくず、泥炭チップで覆われています。

真菌性疾患の発症を防ぐために、根菜類は砕いたチョークで粉にすることができます。

ビートは、利用可能なコンテナに保管するか、まったく保管しないでください。主なことは、根菜に高湿度と新鮮な空気へのアクセスを提供することです

テンサイは技術的な作物と考えられており、主にさらなる加工のために栽培されています。しかし、一部の庭師は個人的な区画に植えて、好みがより好きであるという事実を動機付けています。さらに、テンサイは非常に健康的です。通常のブルゴーニュとは異なり、アレルギーを引き起こすことはめったにありません。豊富な収穫を得るのは、豊かな経験のない庭師にとっても難しいことではありません。農業技術は、テーブルの品種が必要とするものとほとんど異なりません。