クラスノダール地方で栽培するためのブドウ品種の選択

クラスノダール地方は、ブドウの栽培に理想的な気候条件と考えられています。しかし、それにもかかわらず、優れた収穫を達成するには適切な品種を選択する必要があります。

クラスノダール地方でのブドウ栽培の歴史

現代のクバンが現在位置している領土のブドウ畑についての最初の言及は、紀元前6世紀に相当します。ギリシャ人は喜んでワイン造りとブドウの栽培の秘密をスラヴ人と共有しました。時間が経つにつれて、クラスノダール地方のワインも首都で議論されました。

クバンのブドウは非常に長い間栽培されています

XV世紀に、彼らはこの産業をさらなる発展のために州レベルで支援することを決めました。多くの品種がフランスからクバンに輸入されました。 しかし、ジョージアの近所はワイン造りの発展に大きな影響を与えました。

トルコとの戦争の間に、ブドウ畑は占領地で姿を消しました。そして、19世紀頃の疲弊した戦争の後、ブドウ栽培が復活し始めました。その開発により、D.V。ピレンコ（ロシア軍の中lie）。チェコの農学者F.I.の助けを借りて彼らはまだクラスノダール地方で活動しているハイドゥクのブドウ畑を作りました。 1970年までに、ソビエト連邦は最大のワイン生産者の中で3位になりました。

ビデオ：クバンの農家はブドウを選ぶ

ロシア南部での栽培に最適なブドウ

クラスノダール地方の気候は比較的穏やかです。しかし、一部のブドウ品種は、雪の多い冬のために凍結する可能性があります。したがって、彼らはさまざまな材料でブドウを保護する練習をします。

クラスノダール地方では、ワインの生産に使用されるものを含め、さまざまなブドウ品種が栽培されています。

クバンにしばらく住んでいた隣人として、多くの庭師は、初期の非被覆品種を選択します。しかし同時に、多くはアグロファイバーをシェルターとして使用しています。結局のところ、冬は1〜1.5か月しか続かないものの、非常に予測不可能です。温度は15°C〜-10°Cの範囲で変更できます。霜が-25°Cのマークに達した場合もありましたが

害虫からの植物の処理には特に注意が払われます。暖かく湿った環境で急速に成長します。それらのために、ブドウ畑の大部分は死ぬ可能性があります。

多くのブドウの品種が実験により区画に植えられ、最も適した品種が強調されています。私の隣人の好きな品種は3つです：

• ナスティア（またはアルカディ）。初期および霜に強い品種。ただし、霜がひどい場合はカバーする方が良いでしょう。果物は非常によく;
• ロシュフォール。ブドウの房が大きい初期の品種。
• ノヴォチェルカスク甘い。収穫量が多く、ほとんどの病気に耐性があります。

クラスノダール選択のブドウ品種

気候と土壌組成に適応した品種から最高の作物を得ることができます。クラスノダール地方の最良の選択は、ブドウ栽培とワイン製造のためのアナパゾーナル実験ステーション（AZOSViV）の選択品種です。ベリーの高い生産性と品質が特徴です。

ワイン生産のための技術的な品種だけでなく、成熟度の異なる食堂もAZOSに持ち込まれます。同時に、彼らはクラスノダール地方の土壌と気候帯に適しており、ほとんどの真菌性疾患に耐性があります。

AZOSのブリーダーの骨の折れる長い作業の結果として、2011年の著作権証明書はさまざまなものによって取得されました。

• ファンタジー「親」-品種ヤンギ・ヤーとクリウレンスキー。ツルは、明るい緑色の大きな丸い葉を持っています。思春期のない下部。両性花。束は強く、中密度です。重量は約450〜500 gで、ベリーは大きく、細長い楕円形です。熟したとき、彼らは明るいピンク色をしています。ジューシーな果肉は濃い皮の下にあり、1〜2粒の種があります。味はすがすがしい酸味と調和しています。糖度が180 g / dmに達する³ 6.5 g / dmの平均酸性度を持つ³。品種は初期のものです。 -20°Cまでの霜と灰色の腐敗に耐性。生産性は130-160 kg / haに達します。農家は、その安定したベアリングと輸送性のためにそれを高く評価しています。
• 勝者。ハンブルクとニムランのマスカットを横断する際に品種が交配されました。夏の葉は濃い緑色で、大きく、丸く、中程度の大きさです。両性花。房は円錐形で、幅が広い。重量は平均約500 gで、1束3 kgの最大重量が記録されました。果実は丸く、大きく、濃い赤です。肉質の肉は厚い皮膚の下にあります。勝者は早熟の品種に属します。結実は3〜4年目に起こります。平均収量は125 c / haです。この品種は霜に対する耐性が低く、損傷後の再生が不十分です。害虫や病気の敗北には中程度の耐性があります。ベリーは持ち運びができないため、主に保存用、生鮮用、乾燥用に使用されます。果物の味は8.8ポイントと推定されます。
• タマン。品種カルディナルとクリウレンスキーを交配することにより取得。葉は大きく、滴状です。裏面のまれな思春期。噴霧器は必要ありません。束はゆるく、広い円錐形、平均重量-570 g。果実は濃い赤、ジューシー、楕円形です。味のスコアは9ポイントです。多様性は時期尚早に属します。病気や地元の害虫に対する抵抗力は良好です。生産性は約150 kg / haです。
• 早く白。この品種は、サバの真珠とサマルカンドの交配種を交配することで育てられました。両性花。クラスターは形状が大きく、広い円錐形です。重量は400〜850 gで、果実は白黄色で大きく楕円形です。 1つのベリーの重量は5〜6 gに達し、皮は薄く弾力性がありますが、十分に丈夫です。成熟度により、それらはアーリーテーブル品種と呼ばれます。生産性は130 kg / haです。多様性は、その味（試飲中に8.9ポイント）とベリーの外観で高く評価されています。欠点の中でも、耐霜性が低いことを区別できます。
• Ruby AZOS。花粉媒介者は品種には必要ありません。それは両性花を持っています。中サイズの円錐クラスター。重さは190〜240 gで、果実は丸い形で、濃い青と濃い果肉があります。 Ruby AZOSは、ミッドシーズングレードに属します。病気や霜に対する抵抗力は平均です。味は高く、そのテイスティングスコアは9.8ポイントです。

フォトギャラリー：クラスノダール地方で栽培されたブドウ

非カバー品種

非被覆品種は、栽培場所に直接依存する条件付きの概念です。冬に雪が少ない場合は、いずれにしても、つるを霜から保護することをお勧めします。あなたは徹底的な避難所を行うことはできませんが、単に乾燥した葉をまぶしたり、アグロファイバーで覆います。

クラスノダール地方の栽培用の非被覆品種のうち、次のものを区別できます。

• アムールのブレークスルー。 -40°Cまでの霜、病気、腐敗、虫害に対する耐性を備えた中熟品種。ワインとジュースは、濃いラズベリーの実から作られています。
• クリスタル-29°まで霜を運びますС.カビや灰色の腐敗に強い。果物は白または濃い緑です。ワインを作るために使用されます。
• プラトフスキー。 2番目の名前-Early Dawnがあります。品種は非常に早く、-29°Сまで霜に耐えることができます。白い果実は中型のクラスターに集められます。生産性を高めるには、ステップソンと弱いブランチを削除することをお勧めします。
• アメジスト。初期の品種、病気に耐性があり、-32°Cまでの霜に耐えることができます暗紫色の果実は、8月下旬と9月に熟し始めます。
• ケイ・グレイ。品種は早熟で、-42°Cの温度低下に耐えることができます芽は力強くて背が高いが、果実は小さく、イザベラ特有の風味を持つ。品種は、カビ、黒および灰色の腐敗に耐性があります。主に辛口ワインの製造に使用されます。
• シャロフのなぞなぞ。 -34°までの霜に耐える中程度の収量の品種С.濃いブルーのベリーはイチゴの風味があります。クラスノダール地方の条件では、オイディウムに対する保護に注意を払うことをお勧めします。
• モーリス・アーリー-36°Cまでのグレードの耐霜性果実は黒に近い濃い紫色です。 9月に収穫されました。ブドウの周りの果実をより早く熟成させるために、すべての葉を取り除きます。
• 勇敢。 -46°Cまでの霜に耐えることができる初期の品種ベリーは小さく、濃い青です。クラスターは中規模で、かなり密集しています。ベリーは新鮮に消費され、ジュースやワインの製造に使用されます。

フォトギャラリー：避難所なしで栽培されたブドウ品種

初期の成績

クラスノダール地方の条件により、異なる熟成期間のブドウを植えることができます。これにより、新鮮なベリーを3か月間食べることができます。

クバンの住民は、成熟度の異なるいくつかのブドウの木を持つことを推奨しています。まあ、もしそれらがベリーの色とサイズ、そして味でさえ異なるなら。したがって、意図した目的のためにベリーを分割できます。それらのいくつかは新鮮な消費に理想的であり、他のものはおいしいジュースを生産し、いくつかは最大3ヶ月間新鮮に保つことができます。それはまさに地元の人々が行うことです。

クラスノダール地方での栽培に最適な初期品種には次のものがあります。

• 真珠のサバ。ベリーは7月末に熟します。植え付け後、2〜3年で実をつけ始めます。真菌性疾患に対する耐性。 10ポイントスケールでのベリーの味は8.1と推定されます。
• マドレーヌ・アンジェビン。熟した果実は8月上旬に始まります。作物の量と質は、授粉者によって異なります。最高のものは、シャスラの種類です。クラスターの重量は120〜230 gで、味は7.6ポイントと推定されます。クラスノダール地方の北部地域に植えることをお勧めします。
• シャスラホワイト。 8月中旬に熟し始めます。植え付け後2年目の果物。房は約150 gの重さに達し、味は7.6ポイントと推定されます。ベリーは地元での消費だけでなく、輸出にも使用されます。優れた品質と携帯性を備えています。
• ナツメグシャスラス。クラスノダール地方のアマチュアワイン生産者の間では非常に一般的です。熟成は8月の後半に始まります。真菌性疾患に対する耐性。 2-3年後に植えた後、実をつけ始めます。果実は平均的な輸送性を持ち、主に地元の消費に使用されます。味は8.3ポイントと推定されます。
• ショーシュ。 8月の30年で熟し始めます。花は単性なので、花粉媒介者の近所が必要です。最良の選択肢はチャスラです。房の平均重量は410 gです（600 gに達するものもあります）。輸送性が悪いため、主に地元の消費と生産に使用されます。
• マスカットハンガリー語。熟成は8月下旬に始まります。完全な結実は、植え付けの4〜5年後に発生します。クラスターは小さいです。重量は60〜220 gで、味は8.6ポイントと推定されています。主に地元の消費と、マイルドな風味とアロマのハニーノートを持つジュースの生産に使用されます。降雨量の多い地域に植えることは推奨されません。過剰な水分により、果実が割れることがあります。

フォトギャラリー：クラスノダール地方の初期のブドウ品種

後期成績

後期品種は、この地域の南部地域で大部分が栽培されています。良い結実のためには、穏やかで短い冬が望ましいです。つる全体が霜で死ぬことがあります。熟成が20°C未満の温度で行われる場合、果実は小さく無味になります。

クラスノダール地方で栽培される一般的な晩期品種には以下が含まれます。

• 白ドン。熟成期間は150〜155日です。果実は緑黄色で大きく、楕円形です。肉はサクサクしていて、美味です。花はメス型なので、花粉媒介者が必要です。この品種に最適なのは、センソとマスカットホワイトまたはハンブルクです。
• カラブルヌ。大きな果実は卵形で、黄色がかった緑色です。心地よい甘酸っぱい味とサクサクした果肉があります。大きなクラスターは、良好な輸送性によって特徴付けられます。生産性は年々良好であり、果実の剥がれや花の脱落はありません。冬には避難所が必要です。
• モルドバ果実は大きく（重量は約55 g）、色は濃い紫色です。緻密な皮膚の下にはサクサクした肉質のパルプがあります。房の平均重量は400 gで、品種の許容度は高く、最大180日間の高い保存品質が特徴です。カビや灰色の腐敗に強い。
• ニムラン。世界のテーブル品種リストの中で最高のものの一つと考えられています。花は同性です。花粉媒介者としては、キシュミッシュブラック、サペラビ、ハンガリーマスカットが適しています。果実は楕円形で、大きく、ピンクがかった色の白黄色です。果実の貯蔵寿命と携帯性は高いです。それらは主に新鮮な形で、ジュースやワインの調製、乾燥に使用されます。
• オデッサブラック。果実は中くらいの大きさで、丸く、プリンの花が咲く黒い色です。果肉はジューシーで、チェリーソーンのような仕上がりです。クラスターは小さく、重量は約200 gです。品種は耐霜性が高く、-22°Cまでの霜に耐えることができます。
• タイフィーピンク。最も価値のあるテーブル品種の1つに属しています。果実は濃いピンク色で、楕円形です。パルプは濃厚でサクサクしています。砂糖と酸のバランスが取れています。クラスターは大きく、重量は500〜800 gです。

フォトギャラリー：晩熟ブドウ品種

レビュー

私のKubanは砂地でよく育ちますが、Nadezhda AZOSは成長したくなかったので、手放さなければなりませんでした。そして、私はクバンにもう少し茂みを植えます、私もそれがとても好きでした。 Kubanには多くの利点があります。それはカビに襲われますが、あまり多くないので、定期的な散布で状況を制御することはかなり可能です。

タチアナ・アンドレーエヴナ

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=647

私たちの国では、ファンタジーは灰色の腐敗に非常に襲われたため、逃げることはできませんでした-肌は柔らかく、肉はジューシーです。熟す頃には、クラスターの代わりに腐ったものしかありませんでした。霜をつけるために、品種は不安定で、冬のために茂みの必須の避難所を必要とします。一般的に、私たちは長い間この種類を放棄しました-私たちのゾーンではまったくありません。

クラソキナ

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=715

ロシアでは、工業用ブドウの50％以上がクラスノダール地方で生産されています。主要なブドウ栽培地域-Temryuk、Anapa、Crimean、およびNovorossiyskとGelendzhikの都市は、Novokubansky地区（ブドウ栽培地帯をカバー）で少量のブドウを栽培しています。ブドウ栽培農場では、カベルネソーヴィニヨン、モルドバ、ビアンカ、シャルドネ、ピノグループ、アウグスティヌス、メルロー、リースリング、サペラヴィ、アリゴテ、ソーヴィニヨンなど、イザベラ植林の時代から保存された品種を栽培しています。この地域の多くのワイン生産者の愛好者がいますが、残念ながらクバンのワイン生産者連合は存在しません。おそらくまだ来ています。

アンドレイ・デルカッハ

//vinforum.ru/index.php?topic=31.0

クラスノダール地方のブドウの栽培は、ロシアの他の地域に比べてはるかに簡単です。温暖な気候にもかかわらず、ここにはいくつかの特徴があります。そのため、品種を正しく選択すると、収量が大幅に増加します。いくつかの品種の近接性を考慮する必要があります。