ブドウ：さまざまな地域の最高の品種の概要

古代から、ブドウは人間によって栽培されてきました。歴史家によると、この問題の先駆者は古代エジプト人であり、紀元前6千年紀に文化を成功裏に培った。過去数年にわたり、ブドウ栽培は大きく前進しました。今日、科学者は約2万のブドウ品種を数え、そのうち4千以上が使用されています。それらは、ベリーの色、悪条件に対する抵抗力、味および他の品質において互いに異なります。

異なる色の果実を持つ品種

ブドウの色は非常に多様です。 それは胎児の皮膚の着色ペクチンの量に依存し、ほぼ白から青黒までの範囲に及ぶ可能性があります。 これに基づいて、すべての品種は3つの主要なグループに分けられます。

• 白
• 黒人
• 赤。

ブドウ品種の特徴の1つは、その果実の色です。

ホワイツ

白ブドウ品種の果実は、実際には薄緑色です。さらに、色の濃淡は品種だけでなく、生育条件にも依存します。果物の染色強度に特に強く影響するのは日光です。その効果を高めるために、成熟期の多くの栽培者は葉の一部を取り除きます。 この手順を実行するとき、間伐が早すぎると、果実の日焼けや収量の完全または部分的な損失につながる可能性があることを覚えておく必要があります。

すべてのブドウ品種の半分以上が白い実を持っています。これらには以下が含まれます。

• アガダイ;
• Avgaly;
• バジェン
• 白い奇跡;
• ハラハルト;
• 待望の;
• カラブルヌ;
• 梁;
• モスクワホワイト;
• タリスマン
• シトリン
• 安息日。

フォトギャラリー：人気の白ブドウ品種

黒

黒ブドウの品種は世界中の庭師に非常に人気があります。彼らは人間の健康に有益な効果を持つ抗酸化物質を多数含んでいます。黒ブドウは白より一般的ではありません。それにもかかわらず、それはほとんどすべてのブドウ園で見ることができます。次のグレードは特に有名でした：

• アカデミシャンアビズバ（ジェニエフを追memory）
• 無煙炭（チャーリー）;
• 12月;
• 楽しい
• 赤面;
• モルドバ;
• オデッサのお土産;
• 秋の黒。

フォトギャラリー：黒ブドウの品種

レッズ

赤ブドウ品種は、白および黒品種よりも一般的ではありません。さらに、日光が十分でないことやその他の悪条件では、多くの場合、希望の色強度が得られず、緑がかったピンクのままです。

私たちの国で栽培されている赤い品種の中で、次のことに気付くことができます。

• ビクター
• ヘリオス;
• デザート
• 枢機;;
• オリジナル
• 先生の記憶に。
• 外科医の記憶に。
• ルンバ。

フォトギャラリー：赤い実のブドウ品種

さまざまな成熟度の品種

すべてのブドウ品種は、初期と後期に分けることができます。 わが国のワイン生産者の間では、夏が短く暑すぎない危険な農業地域でも熟すため、早熟品種は特別な需要があります。

表：初期品種

表：後期品種

わが国のほとんどでは、気取らない、耐寒性のあるブドウのみを栽培することができます。 新しい品種を育てるとき、ブリーダーはこれらの2つの品質を考慮に入れなければなりません。そのおかげで、ロシアの北部地域でもブドウ栽培が行われています。

気取らない

初心者の栽培者は、ケアするために要求の厳しい品種に特別な注意を払います。完全にこの品質は以下を備えています。

• gateドンスコイ。シンプルな味の濃い青の中サイズのベリーを持つ初期の品種。果肉には15％以下の糖が含まれています。高い生産性（茂みから最大50 kg）の生産性が異なります。真菌性疾患に対する耐性が高いため、定期的な化学処理は必要ありません。冬の気温が-26°Cを超える地域では、シェルターなしで栽培できます。激しい霜によるつるへの損傷の場合、それは簡単に回復します。
  

  初心者の栽培者でさえ、アガサ・ドンスコイの高収量を得ることができます。

• ティムール。白味がかった緑色の甘い果実を持ち、マイルドなマスカットの香りを持つ低成長のブドウ品種。彼らは成長期の開始後100-106日以内に熟します。ティムールは特別な土壌肥沃度を必要としません。砂質および砂質のローム質の土壌では素晴らしい気分です。真菌病に対する抵抗性は、ほとんどのブドウ品種よりも高くなっています。気温が-25°Cまで下がることは許容されます。
  

  私たちの庭のティムールは普遍的なお気に入りです。 5歳で3つの茂みがあります。登熟はすべての品種の中で最も早いものです。その果実は形が非常に美しく、サクサクした果肉と非常に甘いです。散水はありませんでした。唯一のことは、ブラシが小さいことです-300-400 g。マスカットを感じません。

  ガリナ //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7

• リディア高い成長力と並外れた発根能力を特徴とする古代の品種。ピンクの実はかなり小さいです。果肉は粘液性で、特徴的な香りがあります。リディアはかつてワインやジュースの製造に広く使用されていましたが、発酵中に有害物質が放出されるという噂があり、人気を失いました。結実を成功させるには、この品種は長く暖かい夏を必要とします。真菌性疾患、トップドレッシング、散水による定期的な治療は必要ありません。南部地域での気取らない性格のため、リディアはしばしば装飾文化として栽培されています。通常、それは様々なアーバーとキャノピーで装飾されています。
  

  リディアは気にせずに非常にうまくやることができます

冬の丈夫

リスクの高い農業地域で栽培されるブドウにとって、耐寒性は必須です。以下のグレードは、最低温度に耐えることができます。

• アルファさまざまなアメリカの選択。それは-40°Cまでの霜に耐えます。そのため、それは私たちの国の北の地域でさえシェルターなしで成長することができます。土壌が-12°Cに冷却されると、植物の根は生存可能ですアルファベリーは高い嗜好性に違いはありません。彼らの肉は粘り気があり、酸味があります。彼らは通常、ワインやジュースを作るために使用されます。さらに、アルファは自殖性のブドウ品種の優れた受粉媒介者です。
• シャロフのなぞなぞ。シベリアのアマチュアブリーダーR.F.のおかげで生まれたユニークな品種シャロフ。高い耐寒性（-35°Cまで）と、芽が開いて110日後に熟す濃紺の果実の調和のとれた甘い味を兼ね備えています。
  

  Sharov Riddleのベリーの小さな（最大2 g）重量は、優れた味で補われています
• タイガエメラルド。学生の選択のグレードI.V.ミチュリン・ニコライ・チホノフ。耐寒性が非常に優れています：-30°Cまでの霜によってブドウは損傷を受けません。明るい緑色の果実には、かなり高い酸性度（約11％）の糖（最大20％）が含まれており、そのため明るい爽やかな味がします。タイガエメラルドの利点と真菌性疾患に対する高い耐性の中で。

ビデオ：タイガブドウ

複雑な耐性

現代の多くの品種は、風邪やほとんどの真菌性および細菌性の病気に対する複雑な耐性を持っています。これらには以下が含まれます。

• 白い奇跡;
• ムロメッツ;
• 喜ぶ
• マルケット;
• 梁;
• コドリアンカ;
• 北の美;
• ケシャ。

喜ぶ

ディライトは、ロシアと旧ソビエト連邦の国々で最も人気のあるブドウ品種の1つです。 -25°Cまでの霜に耐え、真菌病にかかることはめったにありません。 ブドウ栽培者は、19〜26％の糖と7〜9％の滴定可能な酸を含むベリーの心地よい調和のとれた味に無関心ではありません。

喜びは背の高い品種を指します。彼のつるは、毎年の形成的剪定が必要です。通常、それが茂みで行われるとき、40を超える目を残さないでください。

ブドウの喜びは霜に耐え、病気に抵抗します

この品種のライトグリーンのほぼ白い果実は、重量が約5〜6 gで、楕円形をしています。彼らは主に新鮮な消費のために使用されます。クラスターはゆるく、重量は500〜900 gです。

喜びの果実は、出芽の瞬間から100-110日以内に熟します。 1ヘクタールの植え付けから、最大120の5 quinのブドウを収集でき、輸送および保管中に品質を十分に維持できます。

私は熱意を決してあきらめません。私たちはそれがオイディウムで病気であることに気づきませんでした。信頼できる。脱ぐまで垂れ下がっており、秋になると霜が降りるまでいつでも楽しめます。

タティアナ・フィリッペンコ

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ビデオ：ブドウの喜び

ケシャ

Keshaは-23°Cまでの温度低下を許容し、真菌性疾患に対する強い免疫を持っています。その特徴的な機能は次のとおりです。

• 大きな果実の明るい緑色。
• 甘い肉質;
• 果実の早期熟成;
• 高い生産性;
• 速い結実;
• 果物をむく傾向の欠如。

ケシャは植え付けから2年後に実を結び始めます

ケシャは13年成長しています。家族全員の好きな品種。非常に気取らず安定しています。実質的に水やりや給餌はありません。通常の収穫は、ブッシュあたり25〜30 kgです。各ブラシの果実は丸く、わずかに細長いです。ステップソンでの卵巣の出現は彼にとって正常な現象であり、正常な負荷を示しています。今、そのような卵巣がない場合-明確な過負荷。近くのタリスマンのための素晴らしい花粉媒介者。熟したときや、太陽の下で揚げたベリーに軽いナツメグが現れます。

BSergej

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コドリアンカ

さまざまな黒ブドウの参照表。産業用ブドウ栽培とプライベートエリアの両方で広く使用されています。それは、シンプルだが調和のとれた味を持っている元の細長い、わずかに湾曲した形状のベリーを特徴とします。彼らは出芽の瞬間から110-115日で熟します。

コドリアンカは参照ブドウ品種と見なされます

Kodriankaは、他の多くのブドウ品種よりも優れており、霜や夏の干ばつに耐えることができます。 さらに、カビやオイディウムに苦しむことはめったになく、スズメバチにも興味を持ちません。冬の気温が-23°C未満の地域で栽培する場合は、コドリアンカを覆わなければなりません。

経験豊富なワイン生産者によると、コドリャンカの主な欠点はエンドウ豆の傾向です。これは、ジベレリンやアセチルサリチル酸などの成長刺激剤で治療することで回避できます。

今年、コドリアンカに満足しました。確かに、郊外では、この多様性は非常に複雑であり、CATは十分ではありません。しかし、この品種の味はとても良いです。ベリーは大きいです。グレードは表です。ベリーはサクサクで甘く、石があります。

ローマン・イワノビッチ

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ビデオ：Codryanka品種の説明

最もおいしいブドウの品種

さまざまなブドウ品種の果実の味は、味の評価を設定する専門家によってチェックされます。 特においしいのは、10点中8.5点以上を獲得した品種です。 例：

• ロシュフォール（9.7）;
• 学者アビズバ（9.2）;
• Negrul（9.2）を記念して;
• タヴリア（9.1）;
• グルメクレイノバ（9.1）;
• バレンタイン（9.1）;
• アニー（9）。

ナツメグ

一貫して高いテイスティングスコアは、ナツメグ味のブドウを取得します。次の種類で最も顕著です。

• ハンバーガーマスカット。古いミディアム後期ブドウ品種。紫がかった青の果実は、マスカットの強い風味と素晴らしい味がします。ロシアでは、カバー作物として栽培されています。さらに、害虫の影響を非常に受けます。
  

  マスカットハンブルク-古典的なマスカットブドウ品種

• モスクワのマスカット。 K.A.にちなんで名付けられた農業アカデミーの繁殖の非常に早い選択ティミリヤゼフ。ベリーは薄緑色で、ナツメグの風味があります。多くの場合、真菌性疾患およびクモダニの影響を受けます。
  

  マスカットモスクワクラスターの平均重量は450 gです

• ロシュフォール。現代の初期グレード。果実は大きく（最大8 g）、色は赤灰色です。果肉はジューシーで、ナツメグの強い香りがします。病気や氷点下の温度に対する品種の耐性は平均です。
  

  ロシュフォールの果実は美味しいだけでなく、とても美しい

• アニータ。早熟の最新グレード。真菌性疾患に対する耐性-3.5ポイント。ベリーはピンクで、かなり大きく、ナツメグの顕著な味があります。平均収量はヘクタールあたり188セントです。
  

  ムーディー・アニータ、しかし美しいクラスター、大きなベリー、色、味はすべての欠点に重なります。素晴らしいナツメグ！

  アレクサンダー・コフトゥノフ

  //vinforum.ru/index.php?topic=292.0

大

テイスティングの評価は、味だけでなく、ベリーのサイズにも影響されます。大きくて美しい果物は、バラエティにさらに2ポイントをもたらすことができます。

表：最大の果実を持つブドウ

フォトギャラリー：最大の果実を持つブドウ

種なし

ブドウの愛好家の間では、種なしの品種が特に高く評価されています。 彼らの果実は新鮮に食べられ、レーズンを作るために使用されます。

現在までに、何百もの種なしブドウ品種が育てられました。旧ソ連の国々で最も人気があったのは：

• Korinkaはロシア語です。非常に早い熟成期間を有する霜に強い精力的な品種。ベリーは小さく、黄金色で、とても甘いです。カビおよび灰色腐敗病に対する抵抗性は高く、オイディウムに対しては中程度です。ベリーの薄い皮は、しばしばスズメバチによって損傷を受けます。
  

  ロシアのKorinkaベリーの重量は2 gを超えません
• 大根レーズン。ピンクの果実を持つ初期の品種。果肉はジューシーでおいしく、ナツメグのわずかな香りがあります。厚皮を使用すると、ベリーを長距離輸送し、1月中旬まで保存できます。真菌性疾患に対する耐性は平均を上回り、耐霜性は弱いです。土壌中の水分が多すぎると、ベリーの味が著しく低下します。作物の強制的な正規化が必要です。
• センチュリー（Centeniel Sidlis）。初期のアメリカの繁殖。果実は薄緑色で、中くらいの大きさです（重量は約3 g）。肉はカリカリで、繊細なマスカテルの香りがあります。熟しすぎると、果実が崩れます。さらに、彼らはすぐに色を失い、茶色がかった黄褐色を獲得します。真菌性疾患の影響をほとんど受けません。平均耐霜性（-23°Cまで）;
  

  花序は非常によく成長しており、昨日切った。 1つのブラシは460 gで、もう1つのブラシは280 gで、キシュミッシュは100％で、原材料さえありません。家族全員が本当にそれを気に入っていて、軽いムスカチックがありました。あらゆる点で、Radiantよりも彼が好きだった。

  セルゲイ1977

  //lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html

• Dombkowskaを記念して。オレンブルクのブリーダーF.I.によって飼育された、病気や害虫に耐性のある品種シャタロフ。高い耐寒性（-28°Cまで）が特徴です。果実は濃い青で、色はほとんど黒です。果肉はジューシーで調和のとれた味です。熱と日光が不足しているため、酸性になります。成長期の初めから果実が熟すまで、115日以上が経過しません。
  

  品種Pamyaty Dombkovskayaの平均収量は1ヘクタールあたり約85セントです

ワイン醸造の品種

ワインの生産には、技術的なブドウ品種が使用されます。 それらの果実は大きさも装飾的な外観も大きくありませんが、大量の芳香ジュースを含んでいます。

技術的なブドウ品種の果実の重量はめったに1.5 gを超えません

表：最も有名な技術的ブドウ品種

さまざまな地域のブドウ

ブドウの品種を選択するときは、特定の地域の気候への適応性に特に注意を払う必要があります。

クラスノダール地方とクリミア

ロシア南部の自然条件、特にクリミアとクラスノダール地方は、ブドウの栽培に最適です。この熱心な文化のほとんどすべての品種がよく育ち、ここで実を結びます。地元住民に特に人気のあるのは、実り豊かな種類のおいしい大きな果物です。

• 枢機;;
• ハンバーガーマスカット;
• モルドバ;
• 安息日;
• 大根レーズン;
• ビルインザ;
• 外科医の記憶に。
• アニータ。

クリミア半島とクラスノダール地方には多くのワイナリーがあります。そのため、技術的なブドウ品種の需要が高くなっています。

• ナツメグピンク;
• カベルネ・ソーヴィニヨン;
• アリゴテ;
• シャルドネ;
• トラミナーピンク。

クリミアはブドウの栽培に最適な場所です

ドンバス

ドンバスの夏は長く暑いため、多くのブドウ品種が成熟します。しかし、彼らは雪の少ないかなり寒い冬の間に苦しむことができます。この地域のブドウ栽培者は、比較的霜に強い品種を好みます。これらには以下が含まれます。

• gateドンスコイ;
• コドリアンカ;
• 梁;
• プクリャコフスキー;
• ローラ
• タリスマン
• ハラハルト;
• 待望の。

サマラ地域とタタールスタンを含む中部ヴォルガ地域

近年、ブドウはミドルヴォルガの住民の世帯の区画でますます発見されています。この地域のブドウ栽培の発展に対する大きな貢献は、地元の気候に適応した多くの新しい品種を作成したサマラ地域実験フルーツおよびベリーステーションの専門家によって行われました。それらの中には：

• クイビシェフの長男。
• クイビシェフスキー初期。
• ヴォルガ地方の美しさ。
• クレーン;
• マスカットクイビシェフスキー。

サマラ地域とタタールスタンでは、気取らないまたは複雑な抵抗性の品種も気分が良いです：

• ケシャ
• 安定したプレベン。
• gateドンスコイ;
• コドリアンカ;
• リディア

ロシアとモスクワ地方の中央部

ロシア中央部とモスクワ地方では、ブドウはしばしば凍るような冬に苦しみ、夏は十分に暖まりません。 文化の開花期にしばしば発生するリターンフロストも有害です。

収穫を保証するために、中流階級およびモスクワ地方のブドウ栽培者は、耐霜性の早い品種のみを栽培しています。それらの中には：

• アレシェンキンギフト;
• コリンカロシア語;
• 喜ぶ
• 梁;
• 北の美;
• クリスタル;
• ドムコフスカヤを記念して。
• モスクワのマスカット。

ビデオ：モスクワ地方の農場でのブドウの収穫

ロシア連邦とベラルーシの北西

ロシア連邦の北西部とベラルーシ共和国の特徴は、雨が多く、晴れの日が少ない、短い涼しい夏です。すべてのブドウ品種がそのような条件で熟成して十分な砂糖を蓄積できるわけではありません。 さらに、雨天はさまざまな真菌性疾患のリスクを高めます。

このような困難な気候条件の中で、ほとんどのワイン生産者は病気や低温に耐性のある最新の品種を選択します。

• ムロメッツ;
• アレシェンキンギフト;
• ドムコフスカヤを記念して。
• ビクター
• ハラハルト;
• 白い奇跡;
• 喜ぶ

私は2010年からレニングラード地方（プライオゼルスキー地区）の北部でブドウを栽培しています。最初の2年間はブドウの保護に誤りがありましたが、ブドウは枯れず作物を生産しています。 4つの茂み（3種類）のオーバルデライト、ローラ、メモリドムコフスカヤで始まりました。 2年後、私たちの地域でブドウが実を結ぶことを確認した後、彼女はプラトフスキー、アレシェンキン、ロディナ、クリスタル、イリヤムーロメッツ、初期マリンガーの品種を取得しました。 Dombkowskaの記憶の楕円形の喜びと2つの茂みが実を結び始めました。

スベトラーナ・ベドリーナ

//vinforum.ru/index.php?topic=340.0

シベリアで

シベリアでは、ブドウの主な危険因子は極寒の冬の気温です。しかし、ブリーダーは、このような困難な状況でも成長して実を結ぶ品種を生み出しました。それらの中には：

• シャロフのなぞなぞ。
• タイガエメラルド;
• いいよ
• アルファ
• チェリョムシカシベリア、
• Dombkowskaを記念して。

シベリアで最も耐寒性の高い品種でも、必須のシェルターが必要です。

ビデオ：シベリアのブドウ園

ブリーダーのたゆまぬ努力のおかげで、ワイン生産者は自分の好きな文化の多種多様な選択肢を持っています。それぞれが自分の場所にブドウを選ぶことができ、それはすべての要件を最も完全に満たしています。