「赤くて酸っぱい、沼地で成長している...」もちろん、これはクランベリーです-体の活力を維持するために必要なビタミンの複合体全体を含むベリーです。有用な特性を長期間保持します。クランベリーは、新鮮であるだけでなく、加工された形でもおいしくて健康的です。
砂糖をすりおろしたクランベリー
クランベリーを収穫する最良の方法の1つは、砂糖で挽くことです。この方法で収穫されたベリーは、天然のすべての有益な特性を保持します。砂糖入りおろしクランベリーは、フルーツ飲料、フルーツ飲料の調製に、パイの詰め物として使用できます。
砂糖をすりおろしたクランベリーを準備するには、次のものが必要です。
- クランベリー
- 砂糖。
まず、ベリーを準備します。それらを徹底的にすすぐ。これは、流水下のザルで行うのが最適です。水を流してベリーを乾かし、タオルの上に薄層を注ぎます。完成したベリーをボウル（セラミック、エナメルまたはガラスが適しています）に入れ、砂糖（砂糖とベリーの比率2：1）を加え、木製のスプーンで挽きます。備品を保管するには、きれいで乾燥したガラス容器をしっかりと蓋をしてください。このように準備されたクランベリーを保管し、冷蔵庫またはその他の涼しい場所で必要とします。
乾燥クランベリー
ベリーの利点を長期間維持するために、乾燥させることができます。この収穫方法により、寒い季節に特に役立つすべてのビタミンとミネラルを節約できます。
クランベリーは、自然乾燥と電気器具の使用の2つの方法で乾燥できます。
自然な方法は、この奇跡的な製品の有用な特性を保持するための最良の方法です。
開始するには、果実を洗浄して乾燥させる必要があります。硬い皮を柔らかくするために、乾燥する前に果実をブランチングし、沸騰したお湯に1分間浸し、取り外して、以前にパーチメント紙で覆われたトレイ上の薄い層に広げます。トレーは数日間換気の良い暗い場所に置かれます。均一に乾燥させるには、クランベリーを定期的に混ぜる必要があります。準備ができたベリーは縮み、縮みます。ワークを涼しく乾燥した場所に保管してください。
乾燥クランベリーは、さまざまな料理や飲み物の準備に使用されます。フルーツドリンク、コンポート、お茶、アルコール、マリネに適しています。酸味があるため、乾燥クランベリーは肉や魚のソースのベースとして適しています。ベリーは、ベーカリーや菓子製品のベーキングにも使用されます。外観により、製品を使用して料理や飲み物を飾ることができます。また、独立した料理として別々に使用されます。
クランベリージュース
モールス信号はあなたの体に多くの有用な物質を与えることができるだけでなく、それに対する治癒効果も持っています。風邪に役立つ暖かいクランベリージュースの治癒特性は広く知られています。夏の暑い日には、コップ1杯のクランベリージュースで喉の渇きを癒し、全身のトーンを保ちます。
フルーツドリンクは、新鮮なベリーと冷凍ベリーの両方から調製されます。それを準備するには、次のものが必要です。
- 新鮮なベリー1.5カップ;
- 1リットルの純水;
- 蜂蜜または砂糖を味わう。
ベリーを完全にすすぎ、水を流します。クランベリーをセラミック、ガラス、またはエナメルのボウルに移し、木のスプーンをパルプに練り込みます。得られたスラリーは、ガーゼまたは細かいふるいを通してろ過する必要があります。ジュースは取っておきます。残りの種の混合物を注ぎ、水で皮をむいて火にかけます。沸騰したら、火を弱め、5〜7分間沸騰させます。得られたブロスをろ過し、それにクランベリージュースを加え、再び沸騰させます。モールスは準備ができている、それは味に飲み物に砂糖や蜂蜜を追加するために残っています。
砂糖シロップに浸したクランベリー
この収穫方法の主な利点は、ベリーの外観と味です。
以下が必要です。
- 新鮮なクランベリー5カップ;
- 水1リットル;
- 砂糖大さじ5
- 10個クローブ;
- 5個オールスパイス。
浸すために、最大で最も強いベリーを選択します。選択したベリーを流水で洗浄し、室温で沸騰した水ですすぎます。シロップ用の水を沸騰させ、砂糖とスパイスを加え、5分間沸騰させ、室温まで冷却します。クランベリーをねじ込みキャップ付きのきれいなガラス瓶に入れます。瓶をベリー2/3で満たし、最初にスパイスを取り除く必要があるシロップで満たします。ジャーをしっかり閉じて、冷蔵庫に入れて保管します。
砂糖シロップに浸したクランベリーは、肉や魚のサイドディッシュとして独立した料理として使用することができます。また、他の料理やドライなどの飲み物に追加することもできます。
クランベリーチンキ
伝統的に、クランベリーチンキは「クルコフカ」と呼ばれています。その準備のために、腐った果実ではなく、熟した果実を取ることをお勧めします。ほとんどの場合、ウォッカ、アルコール、または密造酒が「付着」の基礎として使用されます。
0.55リットルの詰め物を得るには、次のようにします。
- クランベリー1カップ;
- ウォッカ0.5リットル;
- 大さじ1 l砂糖
- 50グラム水。
ベリーを選別し、洗って、木のスプーンで果肉にこすり、きれいなガラスの瓶に入れてウォッカで満たします。しっかりと蓋をして瓶を閉じ、よく振って中身を混ぜます。私たちはチンキを主張するために2週間暗い暖かい場所に送ります。完成した製品を数層のガーゼと綿フィルターでろ過します。必要に応じて、冷やした砂糖シロップを味に加えます。
クランベリーの葉
クランベリーベリーに加えて、その葉にも有益な特性があります。それらは伝統的な方法で収集され、乾燥されます。クランベリーの葉からお茶や煎じ薬を作ることができます。それらは別々に、そしてベリーを加えて醸造されます。
ベリーとクランベリーの葉の注入は、代謝を改善し、大腸炎、胃炎、高血圧、アテローム性動脈硬化症を治療するために使用されます。注入を準備するには、10 gの果実と葉にコップ1杯の熱湯を注ぎ、4時間魔法瓶に入れます。準備した輸液をろ過し、1日3回100 mlを飲みます。
クランベリーリーフティーは胸焼けを防ぎ、頭痛を和らげます。クランベリーの葉の煎じ薬は自然な防腐剤です。ローションとして、また狭心症とうがい薬として使用できます。
クラシッククランベリーコンポート
クランベリーのコンポートには多くのバリエーションがあります。古典的なクランベリーコンポートを作るには、次のようにします。
- クランベリー1カップ;
- 水1リットル;
- 大さじ3 l砂糖。
ベリーを準備し、選別します。水を沸騰させ、砂糖を溶かします。事前に粉砕する必要がある果実を追加します。沸騰の瞬間から5分間煮る。蓋、フィルターの下に注入するコンポートを与えます。美味しくて健康的な飲み物を飲む準備ができています。
リンゴとクランベリーのコンポート
甘さを追加するには、クランベリーコンポートに甘い品種のリンゴを追加できます。
リンゴとクランベリーのコンポートを作るには、次のものが必要です。
- クランベリー100 g;
- 2-3リンゴ;
- 砂糖100 g;
- 1.5リットルの水。
煮込んだ果物も、古典的なレシピのように準備されます。スライスにカットされたリンゴのみがベリーと共に追加されます。準備ができたコンポートは、冷やしたり、温めたりすることができます。
リンゴの代わりに、クランベリーのコンポートに他のフルーツやベリーを追加できます。シナモン、バニラ、オレンジの皮の追加は、味に特別な食欲をそそります。
ハチミツとクルミ入りクランベリージャム
ハチミツにナッツ入りのクランベリージャムは、あなたの家族にとって「おいしい丸薬」になります。それは免疫を維持し、寒い季節の風邪からあなたを救うのに役立ちます。
成分
- クランベリー1 kg;
- クルミ300 g;
- 蜂蜜1.7 kg。
カーネルを熱湯に半時間浸します。次に、水を抜き、ナッツとパンにベリーと蜂蜜を加えます。火をつけて、煮た後、柔らかい果実になるまで調理します。完成したジャムは、清潔で乾燥したガラスの瓶、蓋付きのコルクに置き、涼しい暗い場所に保管します。
クランベリーを食べ、この素晴らしいベリーから準備をして、健康になりましょう！
