最も人気のあるジャムは、ラズベリー、イチゴ、チェリー、リンゴから作られています。しかし、この甘くておいしい、ビタミン、ミネラル、微量ミネラルの珍味には、膨大な数の未知の基盤があります。
パンプキンジャム
カボチャジャムの準備には、明るい果肉のあるオレンジ色の中年の果物が最適です。カボチャだけでジャムを作ることも、さまざまな材料（リンゴ、オレンジ、生inger、シナモン）を加えることもできます。最も単純なオプションを検討してください。かぼちゃ1.5kgを洗い、皮をむいて小片に切る。鍋に100〜150mlの水を注ぎ、カボチャを加えて蓋の下で柔らかくなるまで煮る。水の量はカボチャのジューシーさに依存します。野菜をピューレ状態に挽き、ブレンダーを使用できます。 0.5 kgの砂糖、5〜10 mlのレモン汁（5 gのクエン酸を交換できます）を追加し、目的の密度になるまで沸騰させ、バンクに配置します。
ラベンダーとアプリコットのコンフィチュール
私のアプリコット600 gを乾燥させ、種子を取り出し、小さな立方体に切ります。それに加えて、スキンを削除することをお勧めします。 0.5 kgの砂糖と1つのレモンの皮を果物に加えます。混ぜて冷蔵庫に1日入れます。この期間の終わりに火をつけて、絶えず攪拌しながら20分間調理します。火を消し、大さじ1を加えます。 lラベンダーの花とミックス。
バニラとビートジャム
ビート1 kgを取ります。各根菜は個々にホイルで包まれ、180°Cに予熱されたオーブンで60分間設定されます冷却後、ビートは洗浄され、切断され、マッシュされ、スロークッカーに刻まれます。そこで、砂糖300グラム、ジュース、1〜2個のレモンの皮を加えます。半分のバニラシードポッドと200mlの辛口白ワイン。すべてを混ぜ合わせ、「煮込み」モードで30分間調理します。
パイナップルズッキーニジャム
このおやつには、パイナップルジュースとパイナップル缶詰の2つの主な選択肢があります。ジャムだけを取得したい場合は、最初のオプションが適しています。若いズッキーニを使用するのが最善です。 1 kgのズッキーニの皮をむき、種を取り、肉挽き器に通します。鍋で、ズッキーニ、パイナップルジュース350 ml、砂糖500 gを混ぜます。沸騰させずに、20〜30分間調理します。終了直前に、小さじ2を加えます。レモン汁。
チョコレートと生inger入りEgg子のコンフィチュール
ナス1 kgをきれいに切り、小片に切る。生gramsのすりおろし50グラム。 300 mlの水をフライパンに注ぎ、800 gの砂糖を加えます。シロップが沸騰したら、egg子と生ingerを注ぎ、約1時間調理します。調理の最後に、レモン1杯と、前に細かく刻んだビター（少なくとも75％のココア）チョコレート250グラムを加えます。絶え間ない攪拌が必要です。チョコレートが完全に溶けたら、ミキサーで全体を挽きます。
みかんジャム
このおやつには、スペインまたはモロッコのみかんが最適です。みかん1 kgを鍋に入れ、水を入れ、大きなレモン汁を加え、中火で30分調理します。みかん（もしあれば）を取り除いた後、ミキサーでみかんを皮と一緒に挽く。底が厚い鍋には、タンジェリンピューレ、砂糖（ピューレ2部に対して砂糖1部の割合で）を入れ、スパイス（スターアニス、シナモン、バニラシュガーなど）を加え、絶え間なく攪拌しながら弱火で20分間調理します。
リンゴ、スパイス、バジルのトマトジャム
梅のようなトマトまたはチェリートマトから調製。 250 gの砂糖と1-2小さじのウコンを入れた鍋に、半分に切ったトマト1 kgを混ぜます。絶えず攪拌しながら火の上で塊を溶かし、10分間調理します。ブレンダーで青リンゴ4個を粉砕し、トマトに加える。そこで、細かく刻んだバジルを50グラム入れ、混ぜ合わせて熱から取り除きます。 3〜5時間放置します。その後、味に酢を追加し、中火で再び沸騰させる。 15分後、コンフィチュールを銀行に注ぐことができます。
ジンジャージャム
免疫を維持し、風邪を治療するための素晴らしいツール。中くらいのおろし生50 50 gを皮をむいた生rootにこすり、小さな鍋に250 gの砂糖と混ぜ、125 mlの水を加えます。 15分間煮沸し、調理の最後に小さじ1を加えるナイフの先端にレモン汁、挽いたナツメグ、サフラン（ウコンでも可）。
リンゴ、柑橘類、乾燥アプリコットを追加するオプションもあります。
みんなのバナナジャム
600グラムの皮をむいたバナナを輪切りにしました。バナナ、砂糖350グラム（味が劣る）、オレンジ4個とレモン2個のジュースをシチュー鍋に入れ、火をつけて、時折かき混ぜながら（30〜40分）調理します。
ジャム「レモンとコーヒー」
レモンの皮をむいて皮をむき、小片に切る。それらに0.5リットルの水を注ぎ、約30分調理します。次に、小さじ5を追加します。挽いたコーヒー。沸騰させますが、沸騰させないでください（トルコ人とほぼ同じ）。液体が沸騰する準備ができたら、皿を上げ、少し冷まして再び火にかけます。 2〜3回繰り返します。得られた液体をレモンのチーズクロスでろ過し（ブレンダーで好きなように挽くことができます）、0.5 kgの砂糖を加えて沸騰させます。必要に応じて、5分間煮沸する過程で、液体にミントの小枝を下げます。
ジャム「バニラ入りコーヒーアプリコット」
アプリコット1 kgを乾燥させ、種子を取り除きます。ブレンダーで果物の半分を挽き、2つ目をキューブに切ります。バニラポッドを切り、種を脇に置き、レモン1個からジュースを絞る。大さじ4の乳鉢で挽く。 lコーヒー豆をガーゼ袋に入れます。すべてのアプリコットを鍋に入れ、レモン汁と砂糖900 gを加えます。得られた質量に、バニラポッドの記録とコーヒーの袋を加え、混ぜて室温で2時間放置します。その後、約30分間絶えず攪拌しながら中火で調理します。調理が終了したら、コーヒーとバニラのスライスを取り除き、種を加えて混ぜます。
私たちは、ジャムを作るためのすべての予想外の組み合わせと材料からはほど遠いことを考えました。しかし、これでもこの繊細さの世界がどれほど多様であるかを理解するには十分です。
