皿型のカボチャと呼ばれるパティソンは、揚げられ、煮られ、塩漬けされ、漬けられます。他の野菜と組み合わせます。特に人気があるのは、キャビア、レチョ、サラダの形のカボチャの冬の準備です。
塩辛いスカッシュ
料理には次のものが必要です。
- 小さなスカッシュ-2 kg;
- ニンニク-1個;
- 塩-小さじ4;
- わさび-3個;
- 桜の葉-6個;
- 黒胡pepper（エンドウ）-6個;
- ディル-100 g;
- 水-1.5 l
果物を洗い、湯通しします。ニンニクの瓶全体、桜と西洋わさびの葉、ディル、コショウを瓶に入れます。野菜をしっかりと積み重ねます。
沸騰した水と塩は、容器の上部を野菜で満たします。ジャーを冷まします。プラスチック製の蓋で覆い、暗い場所に3日間放置します。液体は排出され、煮沸され、スカッシュの瓶で再び満たされ、再び巻き上げられます。
シャキッとしたピクルス冬カボチャ
料理の場合：
- スカッシュ-1 kg;
- わさび-1個;
- ディルの2つの枝;
- 唐辛子-½pc。
- ベイリーフ2枚;
- 4カシスの葉;
- 2つの桜の葉;
- 黒コショウ-10ピース;
- ニンニク-2クローブ。
マリネの場合：
- 水-1 l;
- 塩-30 g;
- 砂糖-60 g;
- 酢-120 ml
スカッシュを洗い、茎をほぐします。きれいな容器に、緑、葉、ニンニク、ペッパーコーンを置きます。ジャーにスカッシュを入れます。ディルと桜の葉が果物の上に広がっています。内容を沸騰したマリネに注ぎ、ロールします。
かぼちゃ
次の製品セットが必要になります。
- スカッシュ-3 kg;
- ニンジンと玉ねぎ-各500 g;
- ピーマン-6個;
- ニンニク-6クローブ。;
- 唐辛子-3個;
- ディル-70 g;
- 韓国サラダの調味料-大さじ1
- 砂糖-大さじ10;
- 塩-大さじ2。
- 酢-250 ml;
- 植物油-250 ml。
果物を洗い、茎を取り除き、ストリップにカットします。ニンジンは切り刻まれています。オニオンヘッドは半分のリングにカットされます。ピーマンは皮をむいてストリップにカットします。ニンニクからクローブはgrを作ります。唐辛子は細かく刻まれています。
調味料、塩、胡pepperで味付けした野菜。刻んだハーブ、酢、油で強化。完全に混ぜて、2時間醸造させます。塊をきれいな瓶に入れて丸めます。
トマトジュースのスカッシュ
料理には次のものが必要です。
- スカッシュ-1 kg;
- トマト-1 kg;
- ニンニク-50 g;
- ピーマン-1個;
- 塩-30 g;
- 酢-70 ml;
- 挽いた赤唐辛子-小さじ½;
- 砂糖-100 g
野菜は洗われ、種や茎を取り除きます。コショウのトマトはブレンダーで粉砕されます。塊を15分煮沸し、油、塩、砂糖、スパイスを加えます。スカッシュの破片がそれに浸漬されます。沸騰させて35分間煮る。弱火でニンニクのuelを加えます。酢を注ぎ、ストーブから取り出します。固まりを銀行に注ぎ、積み上げてください。
スカッシュトリート
料理には次のものが必要です。
- スカッシュ-1 kg;
- ピーマン-1 kg;
- トマト-800 g;
- タマネギ-400 g;
- ニンニク-100 g;
- ひまわり油-200 ml;
- 酢-60 ml;
- グラニュー糖-大さじ2。
- 塩-大さじ2 （スライドなし）;
- ディル-2本の枝。
野菜を洗い、さいの目に切った。マッシュトマトとニンニク。タマネギを炒め、刻んだプレートのカボチャとピーマンを加え、15分間煮る。トマトピューレを追加します。四分の一時間調理した。ニンニクのおuel、ディルで質量を豊かにします。 5分間煮込みます。酢を加え、火から下ろして巻き上げる。
スカッシュ入りキャビア
キャビアは、次の成分から作られています：
- 皿状のカボチャ-2 kg;
- トマトとニンジン-各½kg;
- タマネギ-300 g;
- ひまわり油-170 ml;
- 塩-30 g;
- 砂糖-15 g;
- 酢-大さじ1
野菜を洗い、皮をむき、ミキサーで細かく刻みます。塊を火にかけ、砂糖、塩、植物油を加えます。 1時間煮込み、酢を加える。銀行にレイアウトしてロールアップします。
スカッシュ入り野菜サラダ
サラダを準備するには：
- 皿状のカボチャ-2 kg;
- タマネギ-4つの頭;
- トマト-3個;
- ピーマン-2個;
- パセリ-50 gの緑と2本の根;
- ニンニクの頭-1個;
- 砂糖-30 g;
- ひまわり油-100 ml;
- 塩-30 g;
- 酢-70 ml。
野菜を洗い、種と茎を取り除き、細かく刻みます。緑、ニンニクのgr、塩、砂糖、バター、酢を加えます。完全に混合し、2〜3時間放置します。質量を滅菌瓶に入れます。
「指をなめる」
サラダを作るには、次のものが必要です。
- スカッシュ-350 g;
- ニンニク-2クローブ;
- マスタード-小さじ2;
- コショウとディル-味わうために;
- 酢-30 ml;
- 塩-大さじ1
- 砂糖-大さじ2;
容器の底にスパイス、ニンニク、ディルを入れます。スカッシュのスライスで瓶を埋めます。熱湯を注ぎ、滅菌蓋を使用してカバーします。 15分後、液体を鍋に注ぎ、沸騰させ、缶の中身を再び鍋に注ぎます。 15分後、手順を繰り返します。沸騰中、塩と砂糖がマリネに追加されます。瓶の内容物を注ぎます。酢を加えてロールアップします。
冬用の殺菌なしのスカッシュ
料理には次のものが必要です。
- スカッシュ-650 g;
- ニンニク-1個;
- ディル-30 g;
- 酢-100 ml;
- 塩-25 g;
- 砂糖-25 g;
- 水-½リットル
8分湯通しした茎からカボチャをきれいにした。ディルを水ですすぐ。ニンニクは半分に切る。マリネには、酢、塩、砂糖が組み合わされています。きれいな瓶にニンニクとディルの小枝を置きます。次に、スカッシュで満たされた上部に。ワークピースにマリネを注ぎ、半リットルの沸騰水を加え、巻き上げます。
トマトとスカッシュ
6人前の材料の量：
- スカッシュ-300 g;
- トマト-600 g;
- ニンジン-40 g;
- ピーマン-50 g;
- タマネギ-40 g;
- ニンニク-10 g;
- ディル-20 g;
- パセリ-40 g;
- スグリの葉-2個;
- コショウの実-10個;
- クローブ-2個;
- 唐辛子-味わうために;
- 酢-30 ml;
- 塩-20 g;
- 砂糖-40 g
野菜は洗って皮をむきます。ニンジンは切り刻まれています。ピーマンは種子から取り除かれます。スカッシュは茎から分離されています。滅菌容器に、緑、ニンジン、ピーマン、ニンニク、玉ねぎ、カシスの葉、スパイスを入れます。
スカッシュとトマトで容器を満たします。スグリの葉とパセリを上に置きます。ワークピースを水で満たし、蓋をして5分間放置します。その後、液体が排出されます。塩を缶から排出された砂糖と水と組み合わせて、マリネを準備します。混合物は火に送られます。
酢、塩水、ロールを瓶に加えます。
