蜂蜜のキノコはロシア全体で成長し、人間の消費に適しています。収穫期は、冬も含めて一年中です。このファミリーのほとんどの種には共通する多くの特徴があります。これらは、木、切り株、および大きなグループで成長する寄生菌です。ワームはほとんどなく、優れた味があります。
蜂蜜キノコの種類
私たちの国の領土では、これらのキノコの4つの食用種を見つけることができます：
- 本物、秋;
- 牧草地;
- 夏;
- 冬。
それらの間で、彼らは外観、成長シーズン、成長の場所が異なります。
草原のキノコ（ネグニク、草原）
これらのキノコは、早春の非常に早い時期に現れます。
収穫期：5月から7月。
林道の空き地や道端で輪になって成長します。多くの家族と同様に、草原のキノコは暗闇でわずかに光ります。そのため、多くの迷信が生まれました。したがって、私たちの先祖は、これらのキノコが魔女が踊った場所で成長し、彼らの光で旅行者を導き、魅了することができると信じていました。
外観：長さ10 cmまでの濃い細い脚、黄色がかった茶色の帽子、中心に向かってより暗い。プレートは帽子に隣接しています。キノコ自体は非常に小さく、重量は約1グラムです。
他の親relativeとは異なり、牧草地は自由空間を愛し、切り株や木には生えません。
草原のキノコに関する記事で詳細を読んでください。
夏（ライム、ゴヴォルシュカ）
夏のキノコは、温帯気候の北緯の混合林または落葉樹林に見られます。しかし、高地では話者はもみや松に落ち着きます。
収穫シーズン：4月〜11月。
気候が良好なため、一年中実を結ぶことができます。彼らは腐った木、切り株で大家族で成長します。外観：脚の高さは最大7 cm、暗い茶色の帽子、中央に軽い結節、頻繁なプレート。
若いキノコでは、リングにある膜状の狭いベールがはっきりと見えますが、年齢とともに消えることがあります。リングがないことも、同様の有毒キノコの特徴です。
夏のキノコに関する記事も読んでください。
秋（本物）
ヘンプマッシュルームの最も一般的なタイプは、永久凍土地域を除くあらゆる気候で成長します。木の幹、切り株を好む。ほとんどの親relativeのように、彼らは寄生虫ですが、この種は木だけでなく、ジャガイモを含む草本植物にも影響を与えます。彼らは大きなグループで成長し、湿った場所を好みます。
収穫期：8月から最初の霜まで。
外観：大きな帽子（平均サイズ9〜10 cm、時には17 cmまで成長）は黄色のさまざまな色合い（緑がかった黄色から茶色がかった色）である場合があり、最大10 cmの密集した脚は鱗で覆われ、帽子の下にはっきりと見えるリングがあります。
帽子の色は蜂蜜のキノコが生える木によって異なります。茶色は針葉樹、オークに生えます。ライター-落葉樹では、ポプラに黄色が生えています。帽子は脚から切り離せません。
ポータルMr. Dachnikの秋のキノコに関する記事の詳細。
冬（冬のキノコ）
冬のキノコは、毒性の類似物と混同できない唯一のキノコです。他のすべてのキノコとは異なり、冬のキノコは霜に非常によく耐え、寒い季節には成長を止めます。
熱の出現で、彼らは「目覚め」、成長し続けます。成長のために、木の幹と切り株も取ります。ほとんどの場合、ポプラ、メープルで見つけることができます。生息地は北半球の温暖な気候です。
収穫シーズン：11月から3月。
彼らはトランクでより高く成長するので、「狩り」のために、あなたはフックで長い棒を必要とします。外観は夏のものと似ていますが、明るいオレンジ色の赤い帽子をかぶっていて、「スカート」はありません。専門家は、毒素を蓄積する可能性があるため、このタイプをより長い熱処理にかけることをお勧めします。
冬のきのこは、東部（日本、韓国）で非常に人気があり、年間100トンまでの産業量で栽培されています。
自宅でキノコを栽培する方法に関する記事を必ず読んでください。
氏夏のアドバイス：キノコを収集するためのルール
収集中の最も重要なことは、食用と非食用を区別できるようにすることです。森の中には、人間にとって危険ですが、外見はキノコに似ている多くの偽キノコを見つけることができます。
重要：きのこが食用性についてわずかな疑念を抱いている場合、それを摂取することはできません。偽の新婚旅行者について読んでください。
キノコが食べられないことの兆候：
- 「スカート」の欠如。
- 不快な、または土臭い（本物のものは、明るい木質のノートで心地よいキノコの香りがします）。
- 明るい帽子は冬用の外観を持ち、滑らかな帽子は仮装用の帽子を持ち、食用のものは小さな鱗を持ちます。古い蜂蜜のキノコも滑らかにすることができますが、経験のないキノコのピッカーはそれを危険にさらすべきではありません。
- プレートは黄色または緑色です（明るい色のプレート、時には黄色がかった食用キノコ）。
- 味は苦いです。しかし、最も極端なケースをチェックするこの方法。
危険なダブルマッシュルーム自信を持って、経験豊富な人に相談することをお勧めします。
また、産業企業の近くに蜂蜜キノコを集めないでください。彼らは、他の多くのキノコと同様に、それ自体に重金属を蓄積することができます。
梅雨が明けたら、キノコを追いかけるほうがいいです。通常、雨の3〜4日後に大量のキノコが発生します。
収穫後、場所を覚えておく価値があります。これらのキノコは、毎年同じ場所を好むため、居住地を変更することを好みません。
キノコがモスクワ地方に行くときの天候のみに依存しますが、伝統的に秋は9月から収穫できます。モスクワの森林では、食物に適さない赤レンガのキノコがよく見られるため、収集する際には非常に注意する価値があります。特徴的な機能は同じです。
その驚くべき味に加えて、蜂蜜キノコは伝統的に美容と医学で使用されてきました。東部では、関節、けいれん、筋肉の弛緩の治療に依然として使用されています。
蜂蜜キノコの使用に対する禁忌
注意してください：
- 腸や胃の病気にかかりやすい人;
- 7歳未満の子供;
- 妊娠中および授乳中の女性。
蜂蜜キノコは、ビタミンとミネラルが豊富な、おいしい健康的なキノコです。しかし、他の製品と同様に、使用には節度が必要です。この場合、健康上のメリットのみがもたらされます。
