フェンネル：植物とその手入れの説明

フェンネルはロシアの庭師にはほとんど知られていません。外見は、通常のディルと非常に似ていますが、味は非常に異なり、その香りはそれほど顕著ではありません。それにもかかわらず、地中海諸国で人気のこのスパイスは非常に健康的です。したがって、珍しい異国情緒のために庭のプロットの場所を取ることはかなり可能です。

フェンネルはどのように見えますか？

ロシアの庭師に馴染みのあるフェンネルとディルは、同じ傘ファミリーに属しています。外見的には非常に似ていますが、類似性はそこで終わります。 緑のフェンネルの香りはアニスを連想させ、味はスパイシーで、甘さの軽いノートがあり、茂みは力強い（高さ90〜100cm）。 ビタミン、ミネラル、その他の健康な物質のフェンネルの含有量は、ディルを大幅に超えています。

自然界では、フェンネルは実質的にむき出しの石の上でうまく生き残りますが、庭師は作物を得るために一生懸命働く必要があります

この文化の発祥の地は地中海です（北アフリカ、南東および西ヨーロッパ）。一部の種は、西アジア、南アメリカ、ニュージーランドで発見されています。自然界では、ほとんど裸の石の上に雑草のように成長します。

フェンネルの茂みは非常にコンパクトですが、植物の根系は強力で開発されています

その治癒特性は古代から知られています。エジプト、ギリシャ、アラブの学者はそれらをよく知っていました。この植物は、ヒビクラテス、プリニ、アビセンナの著作で言及されています。そして、中世では、フェンネルは悪霊を追い出す超自然的な能力と信じられていました。たくさんの緑を玄関の上に掛けなければなりません。

一般に、フェンネルは多年生の文化ですが、ロシアのほとんどの気候では、フェンネルは一年生植物としてのみ栽培できます。熱帯気候に慣れている文化は、たとえそれが避難所を提供しても、ウラルとシベリアの冬を許容しません。

野菜のフェンネルは、茎の根元にある特徴的な「タマネギ」によって簡単に識別されます

それには2種類あります-根と野菜（イタリア語またはフィレンツェ語としても知られています）。 最初の特徴は、スピンドルに似た形状の直径1 cm以上の強力な根茎の存在です。茎の基部にある葉柄の2番目は、球根に似た小さな「キャベツ頭」を形成します。庭師はしばしば野菜のフェンネルを栽培します。植物のすべての部分の食用-緑、果物、および「キャベツの頭」。

フェンネルの「頭」は通常かなり密です

フェンネルの茎は直立し、中空で、丸く、頂点近くに集中的に分岐しています。植物の高さは0.9 mから2 mまで変化します。葉の形はディル（強く切り裂かれた巻雲）に似ていますが、色は異なります。特に上葉ではっきりと見えます。

フェンネルは、種子が熟すと、自己播種により容易に繁殖します

顕花植物は7月から8月に発生します。花は小さく、黄色または黄緑色で、花序、傘に集められます。直径は3〜4 cmから12〜15 cmで、9月中旬にオリーブ色または灰緑色の果実が熟します。熟すと、彼らは2つに分かれ、すぐに崩れます。また、特徴的なアニス風味と軽い甘みのある風味があります。

フェンネルの開花は、すべての庭師には見えません

植物が地面に植えられた後、次の季節に初めて咲くので、ロシアの庭師はほとんどの場合この現象を観察しません。 したがって、フェンネルの種子を独立して収集することは不可能です。

有用な植物とその使用方法

ビタミンとミネラルの含有量によると、フェンネルは通常のディルよりもはるかに先んじています。特に注目に値するのは、グループB、A、C、カルシウム、マグネシウム、カリウム、セレン、銅、クロム、鉄のビタミンです。

フェンネルのすべての部分は、民間療法で広く使用されています。 誰もがよく知っているディルウォーターが利尿薬、鎮痙薬、消毒薬として使用されていることを基礎にしています。 彼女の作用は非常に穏やかで、coli痛、膨満感、腸のけいれんがある乳児にも推奨されます。

フェンネルのエッセンシャルオイルは、消化管の状態を正常化し、身体から毒素を除去するのに役立ちます。また、過食の影響を排除し、食欲を改善するために示されています。アロマセラピーでは、慢性ストレスを緩和し、原因のない不安を取り除くために使用されます。このツールは、攻撃の頻繁な攻撃で神経系の状態を正常化するのにも役立ち、単に気分を改善します。

フェンネルのエッセンシャルオイルは顕著な鎮静効果があり、神経系に有益な効果があります

フェンネルの葉のチンキには、抗菌および抗炎症効果があります。 それは、真菌性疾患の治療、創傷の治癒、潰瘍、皮膚炎および他の皮膚の問題のために外部的に使用されます。

乾燥しているとき、フェンネルは多くの去or料の一部です。気管支炎、肺炎、喉頭炎、その他の呼吸器疾患に処方されます。

緑の煎じ薬は、赤ちゃんに母乳を与える女性に推奨されます。授乳にプラスの効果があることが科学的に証明されています。そして、妊婦にとって、この治療法はつわりの発作を取り除き、食欲を取り戻すのに役立ちます。また、歯茎や口臭の問題にも役立ちます。

フェンネルの葉の煎じ薬は、妊娠中および授乳中の女性にとって非常に有益です。

フェンネルの葉と種子は料理に広く使用されています。 それはほとんど地中海料理の不可欠な部分です。 サラダ（果物も含む）、スープ、肉、魚料理に加えられます。フェンネルは家庭用缶詰にも適しています。ピクルストマト、キュウリ、ザワークラウトのレシピに含めることができます。 「グーフィー」も食べられます。全体をbでたり焼いたりして、おかずとして使用します。種子は、さまざまな菓子製品の詰め物や、アルコール飲料の風味付けに使用されるパンの生地に追加されます。

フェンネルの「ヘッド」は地中海料理で広く使用されています

禁忌があります。 てんかんにフェンネルを使用することは固く禁じられています。 そして、あなたがそれを控えめに食べると、胃と腸の調子が悪くなる可能性が十分にあります。アレルギー反応もあります。フェンネルは、頻繁な下痢の発作に苦しむ人々のために注意して使用する必要があります。

フェンネルシードは、民間療法や料理で広く使用されています

ビデオ：Fennel Health Benefits

一般的な品種の説明

フェンネルの品種とハイブリッドはそれほど多くありません。それらのほとんどは野菜の品種に属しています。しかし、ランドスケープデザインで広く使用されている装飾品種もあります。彼らは葉の珍しい色合いで際立っています。

庭師によって栽培されたフェンネルの品種：

• 香り。中程度に成熟した品種の緑は、植え付けの75〜85日後に切り取ることができます。生産性-茂みから2〜3 kgの緑色の塊。
• ルジノフスキーセムコ。高さが0.5〜0.6 mを超えない、かなりコンパクトなプラント。 「ヘッド」は雪のように白く、かなり密度が高く、小さな空隙があります。平均重量は最大200〜220 gです。
• ディーラー。中期のさまざまな熟成期間、最小期間（最大0.5 m）の1つ。重量が100〜120 gの「ヘッド」は、長時間の日中でも形成されます。
• コルベット選択の目新しさの1つ。品種が遅くなると、「頭」の熟成には120〜125日かかります。それらは白緑色で塗られ、250-380 gの重量に達します。植物の高さは約60 cmですが、そこから1〜1.2 kgの緑の塊を得ることができます。 「ヘッド」の収量は最大2.7 kg /m²です。
• ソプラノ。品種は中期後半（植生期間-110〜115日）で、「頭」は白または緑がかっており、非常に香ばしく、濃厚です。茂みの高さは約1.5〜1.8 mで、植物は強力で、集中的に枝分かれしています。細長い「頭」の平均重量は100 gです。1m²からの収穫は、約3〜4 kgの緑と最大2.4 kgの「頭」です。
• リーダー。品種は早く、技術的な熟成は植え付けの1.5ヶ月後に起こります。茂みは強力で、高さ約170-180 cmで、濃い葉があります。葉が大きい。緑では、開花前に葉が収穫されます。
• 秋のハンサム。 38〜40日で刈り取る準備ができたもう1つの初期の完熟品種。茂みは成長が速く、高さは約150〜180 cmで、緑は非常に柔らかく、軽い香りがします。
• ルディF1。植物は雑種であり、多年生植物として栽培されていても、実行可能な種子を収集するために機能しません。 「ヘッド」は大きく（最大300 g）、薄いサラダ色で、ほぼ規則的な球形です。
• ジャイアントブロンズ新たに開花した葉は銅で鋳造されます。徐々に緑がかった茶色に変わります。
• 紫斑。若い葉は青銅色の鮮やかな紫色です。時間が経つにつれて、それはグレーシルバーに変わります。

フォトギャラリー：庭師の間で人気のあるフェンネルの品種

作物の栽培に必要な条件

フェンネルは、作物を栽培するための条件に非常に厳しいと考えられます。気候が彼にとって馴染みのある地中海とは根本的に異なるロシアでは、収穫したいという願望がある場合、彼の「願い」に必ず留意する必要があります。

フェンネルのベッドは、太陽の温かい場所に設置する必要があります。シェードおよび部分シェードでは、「ヘッド」は実際には形成されず、グリーンは粗くなり、香りは弱くなります。 フェンネルは熱が大好きですが、極端な熱や干ばつには耐えられません。 したがって、白い色の被覆材で庭のベッドの上にキャノピーを構築することをお勧めします。これにより、直射日光から植木が保護されます。逆説的に、植物は長い昼光を必要としません。

端では、ベッドを20-25 cmの深さに掘られたスレートシートに制限することが望ましい-水分不足により、フェンネルは隣接するベッドに到達し、そこで栽培された作物の水を奪うことができる長い根を形成します。

フェンネルの良い隣人はキュウリとキャベツです。 これらの植物はすべて、豊富な散水が必要です。さらに、その香りにより、フェンネルは多くの害虫を撃退し、キュウリとキャベツを欠き、受粉する昆虫を引き付けます。しかし、近くにあるホウレンソウ、キャラウェイシード、豆、ピーマンは、文化に悪影響を及ぼし、その成長と発達を阻害します。背の高い植物（トウモロコシなど）は、不要な影を作成します。

キュウリはフェンネルと仲良くなります-両方の作物は豊富な散水が必要です

以前は大量の有機肥料（ジャガイモ、キャベツ、きゅうり）を必要としていた野菜が栽培されている場所にフェンネルを植えることが最善です。新しい庭のベッドが準備されている場合、秋には慎重に掘られ、野菜の破片、腐植または腐敗した堆肥（リニアメーターあたり8〜10 kg）が取り除かれます。 新鮮な肥料は厳密に除外されます。 ミネラル肥料のうち、リンとカリ（リニアメーターあたり10〜15 g）のみが必要です。その後、ベッドはフィルムで覆われ、春まで放置されます。

庭に導入された腐植は、基質の繁殖力にプラスの影響を与えます

重い粘土質の土のように、軽い砂質の土は植物には適していません。 最適な選択肢は、わずかにアルカリ性の反応を伴うチェルノゼム、シエロゼムまたはロームです。酸性土壌を中和するために、消石灰、ドロマイト粉、砕いたチョーク、ふるいにかけた木灰を導入します。

ドロマイト粉-土壌の天然脱酸素剤、投与量に従えば副作用はありません

フェンネルを植える基質は十分に湿らされていなければなりません。この点で、低地は、メルトウォーターが長い間存在する場所に適しています。しかし、ほとんどの場合、十分な太陽がありません。したがって、手順の約1週間前に、給水灌漑を実行する必要があります。

フェンネル種子の発芽に最適な温度は少なくとも20°Cです。彼らは10°Cで死ぬことはありませんが、この場合の苗は少なくとも1ヶ月待たなければなりません。 植え付けパターンに従って、十分な水やりを植物に提供することが重要です。 そうでなければ、野菜のフェンネルは「矢印」に行く可能性があります。

同じ場所で、フェンネルを3〜4年植えることができます。その後、土壌は枯渇し、これは収量に悪影響を及ぼします。

フェンネルの苗を育て、地面に種を植える

ロシアのほとんどの夏は非常に短く、天気の面では予測できません。また、いくつかの種類のフェンネル（特に野菜）の成長期は4か月以上です。したがって、作物が熟すためには、実生で育てることをお勧めします。

種子の発芽は3年間維持されます。 それらは、5月の前半に根の品種の苗木が恒久的な場所に移され、6月の最後の10年に野菜が移されるようにownかれます。初期の植え付けでは、熱不足のため、植物が伸びることがあり、「頭」は形成されません。エッセンシャルオイルの濃度が高いため、フェンネルの種子はかなり長い時間発芽します。苗木を待つのに約20日かかりますが、これは通常の培養です。一般に、苗の栽培は約9〜10週間続きます。

フェンネルの種子は十分に長く発芽し、庭師は忍耐強くならなければなりません

苗は次のアルゴリズムに従って成長します。

1. 4〜6時間の種子を室温の水に浸し、生物刺激剤または過マンガン酸カリウム（淡いピンク）の溶液を湿らせた布で包みます。真菌性疾患の発症を防ぐために、生物由来の殺菌剤（アリリンB、リドミルゴールド、バイカルEM）の溶液で15〜20分間さらにエッチングすることができます。その後、それらは乾燥して緩い状態になります。
2. フェンネルの移植はあまり耐えられないので、すぐに泥炭の鉢に3-4個の種をまき、1.5-2 cm深くすることをお勧めします。苗には普遍的な土壌か、腐植土と泥炭のくずと砂の混合物で満たされます（2：2：1 ）基質は消毒し、十分に水をやらなければなりません。植え付け後、種子に再び水をやり、フィルムまたはガラスで容器を覆います。出現するまで、それらは20〜23°Cの温度の暗い場所に保管されます。 「温室」は、結露が蓄積しないように5〜10分間毎日換気されます。
3. 種子が発芽するとすぐに、フェンネルは南東または南西に面した窓の窓辺に移されます。苗木は直射日光から保護されています。彼女は追加の照明を必要としません。苗木の手入れは、土壌の最上層が乾くとすぐに定期的に散水し、慎重に土壌をほぐします。 2週間後、苗木に複雑な肥料の溶液を与えることができます。
4. 植え付けの7-10日前に、苗に1％の尿素溶液または別の窒素含有肥料を噴霧し（これは植物の免疫にプラスの影響を与えます）、硬化し始め、屋外に持ち出し、路上で過ごす時間を徐々に長くします。

フェンネルの苗木は、通りが十分に暖かくなったときにのみ地面に植えられます

ビデオ：フェンネルの苗を育てる方法

苗を植える約1週間前に、ベッドの土壌を十分にほぐし、整地する必要があります。同時に、単純な過リン酸塩が秋と同じ投与量で追加されます。 リンは特に野菜の品種に必要です。

フェンネルの苗は、45〜50日後に地面に植える準備ができています。植物間の間隔は約40 cm、列間の間隔は50〜60 cm鉢が泥炭の場合、容器からそれらを取り出す必要はありません。フェンネルは最初の子葉まで地面に埋められています。その後、植え付けに十分な水やりをします。苗木が根を張って成長し始めるまで、直射日光から特に注意深く保護されます。

種子を直接土壌に植えるとき、それらは可能な限り均等に50-60 cmの間隔で溝にまかれます。上部に泥炭のパン粉または腐植土（層の厚さ1.5〜2 cm）で覆い、水をまきます。種子が発芽するまで、ベッドはプラスチック製のラップまたは黒いカバー材で締められます。手順の最適な時期は5月の前半です。

間伐時、「余分な」フェンネルの苗は引き裂かれず、根まで切断されます

実生の出現の7-10日後、それらは間伐され、野菜フェンネルの場合は隣接する植物の間に20-25 cm、根の場合は10-15 cmを残す。 「余分な」苗木は引き抜かず、ハサミで切る。

フェンネルを多年生植物として栽培できる温暖な気候の地域では、種子の播種が秋、7月末または8月に行われます。 10月には、厚さ10 cm以上の腐植土、泥炭、針、おがくずの層で眠りにつくことによって、植栽を確実に「断熱」する必要があります。

作物管理の重要なニュアンス

フェンネルは、その注意を非常に求めています。植物の通常の発達に必要な主なものは、適切な散水です。

庭で働く

フェンネルは「競合他社」を好まないため、庭の土壌は定期的に除草する必要があります。毎回、散水してから約30分後に、3〜5 cmの深さまで慎重に緩める必要があります。

季節のスパッド中に2〜3回野菜の品種を作り、茎の根元に高さ5〜7cmの土の山を作ります。 これは、美しい白い色で正しい形の「頭」の形成に貢献します。

フェンネルが多年生植物として、もっぱら緑の塊のために育てられる場合、茂みがそれらに力を浪費しないように、花の茎を形成するときに切ることをお勧めします。

散水

フェンネルは非常に親水性の高い植物です。 外が涼しい場合は、4〜5日ごとに散水し、1㎡あたり15リットルを消費します。 極端な暑さと長期の干ばつでは、土壌は毎日または1日2回湿らなければなりません。最適な方法は、点滴灌漑または散布です。これにより、素材を均等に濡らすことができます。

フェンネルは水分が大好きな文化です。頻繁に、定期的に水やりをする必要があります

土壌が軽いほど、より頻繁に手順を実行する必要があります。マルチは、土壌中の水分を保持するのに役立ちます。彼女は除草のために庭師の時間を節約します。

肥料散布

フェンネルは有機肥料を好みます。 苗木は地面に植えてから12〜15日後に初めて与えられ、その後3週間に1回与えられます。植物は、牛糞、鳥の糞、イラクサの緑またはタンポポの注入で散水されます。原料に温水を注ぎ、蓋を閉めた容器に3〜4日間入れます。使用する前にろ過し、1：8の比率で水で希釈し（リターの場合は2倍）、大さじ1杯の単純なリン酸塩を10リットルに加えます。また、木材灰と購入した肥料を虫堆肥に基づいて注入することもできます。

イラクサ注入-フェンネルの窒素とリンの自然源

冬の準備

フェンネルは、ほとんどのロシア地域で冬を乗り切ることはできません。したがって、多年生植物として、南部の亜熱帯気候（黒海、クリミア半島、コーカサス）でのみ栽培されています。寒さのためにフェンネルを準備するために、10月中旬に、利用可能なすべての茎は「切り株」を残すことなく地面レベルにカットされ、根の土壌は穏やかに緩められます。 肥料として、ふるいにかけられた木灰はベッドの周りに散らばることができます。 この時期に必要な植物が含まれていますリンとカリウム。

それからベッドは腐植、泥炭のパン粉、おがくず、葉、針で覆われています。約10 cmの厚さの層を作成する必要がありますが、わらを使用することは望ましくありません。マウスはしばしばそれに生息します。冬が特に厳しいと約束されている場合は、トウヒの枝を付けたベッドを投げたり、黄麻布で空気を通過させるカバー材で締めたりすることができます。十分な雪が降るとすぐに、彼らはそれを上に投げて、雪の吹きだまりを形成します。

ビデオ：フェンネルケアのヒント

自宅のフェンネル

フェンネルのいくつかの品種は、鉢植えの作物として自宅で栽培することもできます。 「飼育下」では、植物の高さが0.5 mを超えることはめったにありませんが、根を乱さないと、「頭」が形成されます。 直径25〜30 cmの容積測定用のコンテナを選択することが望ましく、大きな排水穴が必須です。

フェンネルは窓辺の鉢で育てることができ、植物の大きさから

フェンネルを栽培するには、肥沃な芝（3：1）を加えた屋内植物用の汎用土壌が非常に適しています。真菌性疾患の発症を防ぐために、完成した混合物に少し砕いたチョークまたは活性炭を加えます。

種子は3〜4個の鉢にまかれます。タンクの底部には厚さ2〜3 cmの排水層が必要ですが、苗木の成長時と同じように機能します。ブッシュの高さが30〜35 cmに達すると、グリーンをカットできます。平均して、「ヘッド」の熟成に2.5〜3か月かかります。

フェンネルは強烈な熱と同様に直射日光を好まないので、植物の入った鉢は東または西に面した窓の窓辺に置かれます。夏には、新鮮な空気にさらすことができます。

植物の世話は、定期的な散水と施肥で構成されています。肥料は2〜2.5週間ごとに、店舗ベースのバイオ腐植製品を使用して適用されます。フェンネルは、表土が深さ1.5-2 cmに乾くとすぐに散水されます。 極端な暑さの場合、他の方法で植物に追加でスプレーしたり、空気の湿度を上げたりできます。

植物病害虫

フェンネルは自然に良好な免疫力を持っているため、病気にかかることはめったにありません。そして、緑に固有の辛い匂いは、そこから多くの害虫を非常に効果的に追い払います。しかし、感染は依然として避けられない場合があります。

最良の予防策は、有能な植物の世話です。タイムリーな散水とトップドレッシングが特に重要です。また、着陸パターンに準拠する必要があります。庭の植物が近くにある場合、病気ははるかに速く広がります。

フェンネルの病気のうち、最も危険なものは次のとおりです。

• セルスポロシス。 「壊れた」斑点のように、葉は小さな黄色で覆われています。徐々にそれらは暗くなり、成長し、互いに融合し、影響を受けた組織は茶色に変わり、死にます。予防のために、ベッドに木灰または砕いたチョークを散布し、灌漑用の水を定期的に過マンガン酸カリウムの淡いピンク色の溶液に置き換えます。病気に対処するために、殺菌剤が使用されます。実績のある古いレメディの中で最も効果的なのは、ボルドー液または硫酸銅の2％溶液です。しかし、クプロザン、カプタン、スコールなど、最新の銅含有薬を使用できます。
• さびの葉。赤褐色の結節または斑点が葉の表側に現れます;間違った側は、「シャギー」サフランのプラークの連続層で締められます。予防措置は、cercosporosisと同じです。病気が早期に気づいた場合、民間療法-ソーダ灰、コロイド状硫黄、タマネギまたはニンニクシューターの注入、水で1:10に希釈したケフィアまたはヨウ素を添加したミルクホエー（リットルあたりの滴）に対処することはかなり可能です。重度の場合、殺菌剤が使用されます-コーラス、トパーズ、オレクプリット、レイエク。
• 茎腐敗。茎には、基部から始まり、綿毛を思わせる白い「ふわふわ」のコーティングが現れます。次に、泥だらけの粘液がにじみ出る茶色がかった緑色の斑点がこの場所に広がります。予防のために、植物には定期的に木灰またはコロイド状硫黄を散布する必要があります。病気が検出されると、ウォッカで湿らせた柔らかい布でプラークを洗浄し、過マンガン酸カリウムまたは2％硫酸銅の明るいピンク色の溶液で洗浄することにより、患部を消毒します。次に、砕いたチョークまたは活性炭を振りかけます。
• 根腐れ。病気を時間通りに検出することは非常に困難です。植物は理由を失い、しおれているようです。すでに遠くまで行った場合にのみ、茎の根元が黒くなり、触るとぬるぬるし、不快な腐敗臭を発します。カビが地面に現れることがあります。すぐに植物を掘って破壊し、感染源を排除するのが最善です。この場所の土壌は、硫酸銅の5％溶液をこぼして消毒します。病気に間に合うように気づいた場合、散水は必要最小限に大幅に削減され、水を過マンガン酸カリウムの淡いピンク色の溶液に置き換え、トリコデルミンの顆粒、グリオクラジンが土壌に導入されます。

フォトギャラリー：フェンネル病の症状

文化は、次の害虫の影響を受けます。

• アブラムシ。黒茶色または黄緑色の小さな昆虫は、若い葉、花序にしがみついています。彼らは植物の汁を食べるので、影響を受けた組織は黄色に変わり、変色して乾燥します。予防のために、フェンネルにはタマネギまたはニンニクの矢、乾燥したタバコの葉、赤唐辛子、オレンジの皮を注入します。これらの同じ民間療法は、その出現が時間通りに気づいた場合に害虫に対処するのに役立ちます。治療の頻度のみを、7〜10日ごとに1回から1日3〜4回に増やす必要があります。効果がない場合、一般的な作用の殺虫剤が使用されます-モスピラン、タンレック、INTA-Vir、Spark-Bio。
• アザミウマ。前面に漠然とした黄色がかった斑点が現れ、内側が薄い銀色になります。よく見ると、小さな黒い「棒」を考えることができます-これらは害虫そのものです。予防のために、植物にコロイド硫黄の溶液である家庭用泡または緑色のカリ石鹸の泡を噴霧します。害虫と闘うために、Confidor-Maxi、Admiral、Fury、Actarが使用されます。
• 線虫（くるみ割り人形の甲虫の幼虫）。彼は、フェンネルが死んで、十分な栄養が得られないために、植物の根をかじります。予防のために、豆を除くすべてのシデラタが通路に植えられています。特に、線虫は、からし菜が好きではありません。トラップも良い効果です-生のジャガイモ、ニンジン、ビートの部分で満たされた地面に掘られた容器。大規模な侵略の場合、バズディン、プロボトックス、ポチン製剤が使用されます。
• バタフライスクープの毛虫。キャタピラーは緑を食べ、数日で植物を食べることができ、裸の茎だけが残ります。大人から身を守るために、彼らはビトキシバシリン、レピドシド、特別なフェロモンまたは自家製のトラップを使用します。蝶は、水、蜂蜜、ジャムで希釈された砂糖シロップで満たされた容器を使用して誘惑されます。キャタピラーと戦うために、デシス、アクテリク、フファノンが使用されます。

フォトギャラリー：危険な害虫がフェンネルをどのように見ているか

収穫と保管

フェンネルグリーンは、植物の高さが30〜35 cmに達すると切り取られます。 現時点では、その香りは最も顕著であり、葉はまだ非常に柔らかいです。 「ヘッド」は、直径が8〜10 cmに達したときに熟したと見なされ、ほとんどの場合、土壌の表面で切断されます。しかし、高さ2〜3 cmの「切り株」を残すと、この場所で数週間以内に新鮮な緑が成長し始めます。手順の最適な時期は、早朝（露が乾くまで）または日没後の夕方です。

新鮮な野菜と1週間分の「ヘッド」は、冷蔵庫に入れて、野菜や果物用の特別なコンパートメントに入れて、フィルムで包みます。後者の「賞味期限」は、地下室、地下室、温度2〜4°C、低湿度、換気の良い部屋に置かれた砂の箱に埋めることにより、6〜8週間まで延長できます。まず、「頭」から葉をすべて取り除き、茎を切り、長さ8〜10 cmの「葉柄」だけを残し、屋外で2〜3日間乾燥させます。

貯蔵を目的とするフェンネルの「頭」には、病気や昆虫に典型的な損傷のわずかな痕跡さえあってはなりません。

花序の傘の色が黄緑色から茶色に変わると、フェンネルの種子が収穫されます。 それらは切断され、30°C以下の温度の部屋で乾燥するために掛けられ、十分な換気を提供し、新聞や布を下に置きます。乾燥した種はこぼれます。次に、植物の残骸をきれいにする必要があります。涼しく乾燥した暗い部屋の紙袋またはリネン袋に入れて保管してください。

フェンネルは他の野菜と同じように乾燥します。

同様に、乾燥したフェンネルグリーン。 特徴的な香りが1.5〜2年間失われず、利点があります。 凍結することもできます。これを行うには、葉を茎から分離し、洗浄し、乾燥させ、ペーパートレイまたは天板に広げ、2〜3分間「ショック」凍結モードに含まれる冷凍庫に送ります。完成した葉は、気密ファスナー付きの特別な袋に小さな部分で配置されます。それらを再び解凍して凍結しても機能しません-フェンネルは食欲をそそらないぬるぬるしたスラリーに変わります。冷凍庫に6〜8か月保存できます。

乾燥フェンネルは味と香りを1.5〜2年間保持します

ビデオ：冬に向けてフェンネルを準備する方法

フェンネルは、料理や伝統医学で広く使用されています。お手入れが簡単な植物とは言えませんが、庭師が費やした努力は結果として得られる作物で報われます。ロシアの領土のほとんどで、それは一年生作物として栽培されているので、あなたは冬のための避難所を気にすることはできません。ブリーダーはかなりの数の品種を育てており、各庭師は自分に最も適したものを選ぶことができます。